薯条的做法简单家常菜

1. 简易的薯条做法？
2. 家庭自制薯条的做法？

简易的薯条做法？

简易版薯条的做法

1. 把土豆切丝（不能太细，薯条般大小），放水里泡泡，然后再放锅里煮3—5分钟左右后，捞起，沥干水

2. 装袋子里，放入冰箱速冻2小时左右

   
   （图片来源网络，侵删）

3. 锅里热油，倒入薯条，炸个3.5分钟，差不多了就起锅

4. 加点番茄酱，ok，开吃

家庭自制薯条的做法？

1、削皮：新鲜的土豆买来先削皮，注意买的时候不要挑太小的，否则切成的土豆条太短；

2、切条：削好的土豆先切片，再切成大小均匀的土豆条，放在盐水里浸泡几分钟（这里我为省时间偷了个懒，只洗去淀粉，跳过浸泡的环节）；

3、热油锅：根据土豆条的份量，估计下，在锅里倒入足够多的油，油锅烧热（为不浪费油，我这里倒的比较少，分两次炸）；

4、入锅：放入适量的土豆条，保证锅里的油能够漫过土豆条。如果油不是很充足，刚倒入时要多翻动，让所有土豆条接触油，开中火炸；

5、小心翻动：入锅1-2分钟时，土豆条开始被炸熟，此时土豆条易断裂，不要随意用锅铲去翻搅，炸完一面小心翻动到另一面，火不宜开太大；

6、适当翻动：炸了约4分钟后，土豆条开始呈微焦***，此时开始变硬，不易断裂，要适时多翻动，否则容易炸焦，粘在一起的用筷子轻轻挑开；

7、出锅：6分钟左右，渐渐变为金***，关火。真正的薯条可以出锅了。有漏勺的直接捞起滤干油即可，因量不多，没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起。这一锅炸的时间比较长，感觉有点干；

8、成品：第一锅炸完，依照上面步骤再炸第二锅，我这次吸取上一锅的经验，火力、时间和翻动的技巧把握得好一些，就不至于太焦，炸得恰到好处。如图：下面一碟是最后炸的，对比下。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/11882.html