烘焙店充值技巧和方法
cysgjj时间2024-04-04 21:28:45分类烘焙技巧浏览43
蛋糕店如何盈利？
问道是必须要的，我就拿以前上班那家蛋糕店来说，口味非常好，都是动物奶油的，还有就是东西除了饼干之类的，其他的卖不完都是拿给员工吃了的，东西从来不过夜卖，慢慢的生意就好了，因为东西好嘛！
盈利？首先你需要一个十分不错的技术，口味很重要。然后就是很好的经营。恰好你如果在成都美味学院学习过。那么你这些技术都是可以拥有的。万事开头难，盈利也不是那么简单的。
小镇上房租和生活消费跟城市还是很大差距的，小镇上卖蛋糕基本上就是那种散装的多少钱一斤和生日蛋糕卖的多，偶尔会卖点什么奶油肉松的。但是小镇上那种自己开蛋糕的口味上也就是原材料上会差很多，鸡蛋奶油牛奶那些少的可怜，成本也就更低了。现在小镇上也流行生日蛋糕，利润是有的，但你要说挣多少钱还是难，在小镇上蛋糕属于低频消费，大多都是哄小孩或者老人吃，再有就是生日，而且人少。在大城市生日蛋糕是必备，节***日平时送礼都是蛋糕，平时的吃甜点，早餐等等，还有各种烘焙DIY，属于高频消费，而且线上线下消费者是整个城市。虽然成本相对高些，但能卖高价，挣的也就更多
你做生日蛋糕吗，实话给你说吧，蛋糕店挣不了钱，为什么？我和我同事过生日都是在***买的蛋糕，而且现在***里的还便宜，又方便，所以你看到的蛋糕店铺冷冷清清是对的，但也可以挣钱，要进驻大超市，或者大厂饭堂，还不能只买蛋糕，（一般我了解的会蛋糕就会做面包）不知道你会不会做面包，以面包为主业，蛋糕为副业吧，但这就不好搞了，一般要有关系的，如果你是个很厉害的人物，研发出比便利店里还要还要好吃的面包，然后和店铺老板谈…………后面就不用我说了！祝你好运！
首先，要看什么店，如果是县城的那种店，因为我老公的堂哥在做。平常确实没什么人，赚个饭钱，生活费。但是就靠过年，大年二十几开始，一直到元宵，蛋糕都是做不完的，我记得多的时候，一百多个，这都不算多的，因为乡下那边，很作兴过年摆酒，任何酒！所以基本天天通宵，就靠这段时间挣钱了！然后小两口，自己给自己做事，不用受气，一年有个十来万，也差不多了，毕竟总是自己的事业！然后高档的蛋糕店，我身边也有这种，生意没很多，但是开销也小，因为不用请人，自己家的人都会，然后在当地***有人，可以拉拉团购，一单小到几万，多到十多万，至少这些人是捆绑在这里了，还是可以生活的！然后像生意好的，自然就存活下来了，没存活的早关门了
蛋糕店怎么做活动能火？
一、先做好品牌定位，打造爆品，让消费者看到招牌就想到代表产品是什么。
2.做好产品设计：低价低毛利产品带动其他高价高毛利产品。主流常规产品结合特色主打产品。
3.做好媒体宣传，今日头条和抖音是必须要做的。大众点评也是必须要有方法来提升的。
4.促销活动：团购活动，门店充值和特价产品要持续更新
5.关注礼品市场。礼盒和伴手礼市场巨大，节日送礼市场也是惊人。
6.网络销售平台。
8.产品及时升级更新。
蛋糕店怎么做活动能火，如果15年前方法真的很多。满大街发***地推，买赠活动，会员打折，宣传车，充值活动等。可是时间已经过去很久了，在那个***贫瘠的时间段，技术是保密的，烘焙师傅是高高在上的，这就导致了很多专卖店不规范，产品竞争力底下，正是老百姓生活条件刚刚提高的时候，你只要做出自己独特的产品及口味做适当的宣传以及口碑积累，一般的店都能发展壮大，君不见满大街的品牌蛋糕店几乎好多都是00年左右成立的，有些更早。他们的产品已经养了几代人，口味已经固化，想要改变？(1).店面最好开在学校门口，口味适合年轻化，优势是你的店能从儿童开始培养他们的口味及进店习惯(2).保持常有的活动及海报宣传，能让家长掏钱(3).制作烘焙产品ABCD套餐或每月出新(4).有如家的服务并保证产品品质，培养自己的良好口碑。最后一点我认为，一定要想着你的顾客都是穷人，不明白就了解一下小米发家史。
蛋糕店靠做活动只能起到一点***作用，想要蛋糕店做出名堂，那是需要口碑的，毕竟是食物入口的东西，所以，最重要的还是口味，真材实料，然后是各种花式造型，把信誉和口碑做出来，才是蛋糕店火起来的秘诀.
蛋糕促销可以找一下周边比较旺的饮品店跟他合作做配送，只要在饮品店消费就可以送她一家7折券，凭这张券过来买东西，转发朋友圈，带一个朋友过来就可以免单消费，如果朋友过来在买一个面包就送一杯饮品，因为这种成本是比较低的，而且可以大面积的曝光你的店铺！！！
蛋糕店怎么做活动能火?
1.对于蛋糕店我先提出第一个方案，在开店之前，路边推广广告推出免费吃蛋糕几天，这样能吸收一些消费者或者粉丝。
2.可以在开店的时候进行抽奖赠送有价值的奖励品。
3.也可以在开张的时候，进行充值多少送一半活动，也可以微信集赞多少送蛋糕。
4.也可以通过把店里股份百分之50以现金的模式转卖给员工，以聚人气的模式，把人脉集中起来。
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