菜谱家常菜做法蒜苔炒肉：蒜苔炒肉的菜谱

本文目录一览：

• 1、什么菜和肉一起炒好吃?
• 2、好简单,能连着吃几天的下饭菜
• 3、在家炒的蒜苔肉丝,为什么蒜苔不入味?
• 4、怎么做蒜苔炒肉

什么菜和肉一起炒好吃?

辣椒炒肉 辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了。辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒。一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

肉炒卷心菜 材料：卷心菜300克、猪肉（瘦）200克、植物油25克 酱油15克 盐3克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克。先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。

第一道，猪肉炒梅干菜。这个菜得先把猪肉腌一下，再用油防粘，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。然后加入腌制好的肉片煸炒至变色，最后加入梅干菜、酱油和糖调味，翻均匀就好。 第二道，青椒炒肉。

蒜薹炒肉 用料：蒜薹200克、猪瘦肉150克、洋葱30克、玉米油2大勺、小米辣3个、盐2小勺、红薯淀粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺。

肉可以和胡萝卜、白萝卜、花生、梅干莱、茄子、牛心菜、咸莱、茭白、大白菜、芹菜、毛豆、海带、土豆、蒜苗、青椒、素肠、大蒜、干丝、腐竹、韭黄、韭莱、蘑菇、绿豆芽、黄豆芽、笋、刀豆、黑木耳等配在一起炒。

香菇炒肉片 香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，和里脊肉片一起炒，荤素搭配，口感更佳。食材：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、盐、植物油。

好简单,能连着吃几天的下饭菜

1、美食给大家分享的芹菜炒猪脆骨经常使用的食材和调味品：莴笋，猪脆骨，黑木耳，蒜碎，姜这些。芹菜炒猪脆骨的做法：莴笋摘净青菜叶切条放水里绰水。木耳泡发。

2、第一道：脆皮豆腐食物提前准备：豆腐一块，生抽酱油，老抽王，耗油，白砂糖，木薯淀粉，生鸡蛋，葱段等。步骤一：碗里添加一勺耗油、二勺生抽酱油、小勺老抽王、少许白砂糖、一勺木薯淀粉、小半碗冷水，拌匀，预留。

3、鸡脯肉凉水下锅，煮开，掰成细细鸡丝。胡萝卜去皮切细条，沸水焯熟；香莱清理切条。将鸡丝、红萝卜与香菜拌到一起。将盐、生抽酱油、米醋、味精与芝麻香油，拌和到一起，调为调料汁。喜辣的加持红油辣椒。

4、第一道：肉沫蒜苔（超级[_a***_]的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。

5、走红煸炒至黑木耳发生噼噼***声，熄火起锅。这个菜好吃的东西关键点是葱段多放点，红萝卜味儿变香，下饭菜。第二道~【木樨水豆腐】什么是木樨？是桂花树的别称。

在家炒的蒜苔肉丝,为什么蒜苔不入味?

蒜苔还在直接下锅炒？那就错了，很多人都错在了这一步，导致蒜苔不脆嫩、不入味，颜色不翠绿还发黄。那么要想做出来的蒜苔好吃又好看，不用费太大的力气，只需要多做上1步，就可以轻松搞定。

蒜苔自带鲜香味，那么下锅炒的时候不要放葱姜蒜，这三样的味道会遮盖蒜苔原有的味道，不放反倒更能突出鲜香味。蒜苔清洗时不要切了再洗，要先洗再切，避免香味流失，导致炒出的蒜苔吃着不香。

蒜薹炒肉就是家庭中很普通的一道菜，虽然这道菜很普通，但是能够把它做到色香味俱全，确实很多普通人做不到的。有的人在家做这道菜的时候，不是把蒜薹炒到过火，颜色发黄，一点儿水分也没有，都炒干。

怎么做蒜苔炒肉

肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。

做法： 蒜苔洗净去头尾，切段，猪肉切片 。

【蒜苔炒肉片】首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。 热油，瘦肉炒熟，盛出。 蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

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