在家学烘焙技巧
如何自学烘焙?
多看看别人的作品,多学习,多研究。
我是从做戚风蛋糕开始的,失败了无数次,都快抓狂了……在"下厨房"看了很多方子,才终于找出自己失败的原因。
只有实践才能出真理
学烘焙建议到正规的学校学习,这样我们才可以知学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了道,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识专也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结属合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。
首先你要先了解一些烘焙的理论知识,然后可以看一些别人的带讲解的视频或者带步骤的文章,然后自己就可以做起来了,刚开始做的时候肯定会有失败,但是没关系,你可以在网上搜一下失败的原因也可以向一些烘焙达人去请教,然后在做的过程及时更正,做的多了慢慢的就会越来越好。
可以关注我哦!(´-ω-`)我后面会分享一些关于烘焙的知识和文化,有问题也可以随时请教我。
好像现在县城都有***补助的免费学校学呀!自学首先要有兴趣,有目标,勤动手!手机上,电脑,书本,都会有方法,技巧!但是照搬是学不好的!唯有自己动手实验,总结经验!慢慢形成自己的学习套路!积累真正的技能!一开始,总会遇上失败的例子,不要灰心,失败是成功之母!要从失败中总结经验,直至成功!但是自学,自己要有能力购买设备!要是手头紧,一下不能投入太多!就去打工,当学徒!一边打工一边自学!反正要多动手做,不要怕失败!要相信自己,别人能做到的,自己一样能做到!别人做一次就会,自己一次做不来,就二次,三次...直到做好!自己学是很困难的,所以要打开自己的人际关系,向别取经,才能让自己快速学成!生命有限,时光浅短,一定要选好自己的目标奋斗。总结几点自学烘焙的方法:一,自己有烘焙设备,可以从书本,网络上寻找方法,自己实践!二,没有设备,可以到技术学校跟老师学!三,踏入社会,到酒楼点心部,面包店,蛋糕店,西餐厅...等地方半工半学!
如果你对烘焙有兴趣的话可以下载下厨房美食软件,或者其他的美食软件,我也是一位宝妈没有去任何地方学习过烘焙,但是我也对烘焙有兴趣,就在各种软件上面学习,看别人分享教程烘焙,基本的烘焙我也会做了,你也可以先在网上学一下。
在家自己学烘焙可能吗?
我也自学的,看到烘焙的就留意着。做了两年了吧,有心才会做成开始做蛋糕胚,再做溶豆,开始只是为了儿子,后来开始做蔓越莓饼干 曲奇,越做做多,但我没卖,只是喜欢做。慢慢的研究研究就懂了。只是比较败家,做了很多手机没存,发两张吧
我也是从没上过一天烘培培训班,全是在网上自学的。刚开始是在网上看到一款很漂亮的樱花冻芝士蛋糕很想买,但是自己的城市却没有卖的。在网上搜出了配方和制作过程,就尝试着做出来叻第一个一模一
样的蛋糕,之后一发不可收拾买啦烤箱和烘培材料,工具,开始了烘培之旅。每次学会一款我都喜欢和大家分享,家里的亲戚六眷还有身边的朋友几乎都吃过我做的蛋糕点心。现在除了翻糖其它基本都可以自己做。感觉听着音乐做做烘培是一件很幸福的事情。
在家自学烘焙完全可能!我没有上过一天培训班,全是网上自学来到。漫漫从简单到复杂。先从饼干开始。从基本的戚风蛋糕开始,能做出这些基本糕点,再慢慢做更高难的品种。
看看我这个“自学成才”的烘焙爱好者做的糕点吧!一切皆有可能!关键不能半途而废!
在家学烘焙肯定可以的哇!想想那些在家自学上哈佛的励志故事是不是内心信心满满呢~哈哈开个玩笑~
认识很多在家自学烘焙做的特别好的人,从一开始的烘焙小白慢慢玩转成烘焙大咖,简直让人佩服的五体投地耶~
可以肯定的一点就是,烘焙非常烧钱,对,热爱烘焙的人肯定觉得这是个深坑哈,会让你不停地陷入到买买买的境地,首先你得有一个给力的好烤箱,温度准,容量大,带灯,有热风,上下火分开调,要是嵌入式的就更好了;然后大件儿得备齐了,打蛋器、厨师机、电子称、温度计,慢慢地还想有面包机、风炉、喷砂机、均质机;裱花得有一套裱花嘴、好的转盘,色素不能只卖三原色,各种颜色都想集齐召唤神龙;模具就更不用说啦,五花八门,圆形的心形的方形的6、8、10寸个来一个,戚风的中空的纸杯蛋糕的甜甜圈的吐司的6连8连玛德琳萨瓦林慕斯圈的;小件儿量勺量杯饼干模擀面杖面粉筛抹刀油纸锡纸硅胶垫儿裱花袋……
烘焙原料也好贵呢,动物淡奶油四五十一瓶还需要很快用完,总统的黄油、kiri的奶酪、法芙娜巧克力[_a***_]、杏仁粉、香草膏香草荚、高低筋面粉、五十铃抹茶粉……好的原料都不便宜。
再说几个在家自己自学省钱的方式:
第一, 买烘焙书,省钱可以看烘焙电子书,从零学起,或者去亚马逊看烘焙类书评,君之巧厨娘系列适合烘焙新手,面包看爱和自由的
第二, 跟着烘焙的大V学习,他们通过微博微信分享很多方子、原理,也愿意回答各种问题
我来给大家说说吧,生完宝宝在家没事又喜欢吃,所以最近开始了烘焙,自学成才当然可以,我是对吃要求高,所以所有食材基本都是进口的,好多进口食品保质期短又贵,自己做的蛋糕成本也不低,既然是自己吃那么植物黄油和植物奶油是一定不会吃的,各种模具,小配料也是一大堆,我玩烘焙不到一个月已经花了几千块,但是做出成功的作品会非常开心,晒晒我做的
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