烘焙达人分享技巧有哪些
cysgjj时间2024-04-09 09:22:35分类烘焙技巧浏览37
私房烘焙怎么起步?有可以分享经验的友友吗？
我也是做私家烘焙的，分享最近的作品给你参考下吧。私家用料要舍得走的就是高品质好味道路线。
顾名思义，就是把普通面包的做法进行压扁塑形，撒上一些常规的披萨佐料就完成了。有别于披萨饼皮的口感，又能吃到披萨的馅料，这样的披萨面包肯定有喜欢的群体。
这个可以参考我们之前发的三明治的操作步骤，只是这里的鸡丁和馅料需要调整下。
肉桂花环
肉桂的麻花卷我觉得更贴近它了哈哈，这款其实也算是肉桂面包的塑形款。所以掌握肉桂面包基础做法才是百变的资本，具体操作也可参考往期。
香蒜法棍
这款我敢说看了就有食欲，是我们的得意之作。口味微辣咸香，法棍是很考验手艺经验的哦，所以想要做好它还得好好学习哦。
椰蓉吐司
做任何事，想要起步，先学会跪趴!私房烘焙说起来挺诱人，真正自己上手去做，才知道山高路远，手无足措!
谦虚和耐心是个好伙伴，不耻下问，不骄不躁，从小做起，总结经验，一路走来，才知成熟的香甜。糖、油、蛋、面和奶酪，比例要配好，烤箱看似傻子，上下温度要记牢。身心健康好服务，卫生最重要，艺术细胞要激活，动手要动脑。无怨无悔人生路，历经沧桑蚕化蝶!
目前来说的话起步还是需要手机，在微信群、朋友圈多发取、送货的图片视频，小有成绩可以在家开烘焙知识分享，在家可以培养自己的徒弟，然后组建自己的营销团队，各种平台打造自己的品牌。徒弟的去留可以分散到周边区域开分店。统一品牌推广一起发家致富。
烤箱，打蛋器，烘焙纸，裱花袋，这是必须的，可以先从简单的做起，慢慢就成为烘焙达人！可以关注我呦，我也是从烘焙小白一步一步成长起来的，我每天都会分享烘焙美食的简单做法！
最近对烘焙挺感兴趣的，有没有烘焙达人给我当老师啊？
建议您去所在的城市寻找一家叫欧米奇的西点培训学校，全国都有连锁，隶属于上市集团，32年的职业教育培训经验，而且去上体验课都是免费的，可以再疫情结束以后实地考察一下，目前也是有抖音线上教学直播的，别的学校不太清楚，哈尔滨欧米奇每天下午2点30分准时直播，线上教大家各种在家就能做的产品。
首先要看您的需求，只是兴趣爱好平时自己做做呢，还是说打算将兴趣变成职业。
1、如果是想把 变成职业呢，在头条随便找个老师是不行的，建议还是找专门的学校来学习。
2、如果是兴趣爱好，刚刚入门呢，其实个人觉得烘培其实比中餐简单多了，不需要自己把握火候，因为调整好烤箱他会自己运作。也不用担心做咸了淡了，因为西点都是有严格的配料的，照着做就行。
所以，我觉得专门找个人学没必要，选好一两个经常做烘培的博主跟着配方学就好了。个人很推荐君之的。当初我就是买了他一本书入门的。不过有几点要注意的：
1、现在网上做烘培的博主太多了，蛮难分辨难度程度是否合适自己的，而且也很难辨别食谱的合理性，西点配料一旦偏差，就等于失败。所以开始的时候我建议还是买本书。慢慢看慢慢做，等熟练了再跟着网上学深入一点的。个人推荐：君之有一本入门的书不错。
2、烘培核心一是配方，二是温度和时间的把握。关于配方，必须要准确，所以其他东西都不重要，首先你需要一个精确度高的专业烘培秤，这个很重要。普通的没法精确到0.几克的。其次，不同烤箱温度也不同，建议要么跟谁学就跟谁买同款烤箱，实在不方便就麻烦一点，先比教程温度低一点时间短一点，不够再增加时长，慢慢把握自己家烤箱和别人家的差异度，做多了就能把握温度了。
3、还有两样东西，经常被忽略，有人担心自己会心血来潮，做几天就不做了，这两样一开始就不买了。但其实这两样对新手真的重要，一是电动打蛋器，哪怕熟手手动打发也比较困难需要技巧，就别提刚入门了。而打发不够基本就是失败了！二是揉面机，如果您只做蛋糕和饼干可以不用考虑，但如果做面包，一定要买，不然你揉到天昏地暗，也出不了手套膜。我就曾今揉面揉到怀疑过人生，结果时间浪费还是失败。
最后，建议刚开始可以从最简单的饼干开始，然后蛋糕、面包。再次推荐君之的烘培入门这本书。
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