招待外国国宾的菜系叫什么
cysgjj时间2024-04-09 15:38:58分类外国菜系浏览127
山东真的没有名酒吗？
●山东有名酒，还很早就有，唐朝时就与山西名酒齐名。只不过山东喝酒太出名了，压过了产酒的名气。这里和酒友们分享山东值得骄傲的三种酒。
第一种，鲁酒。有记载的历史是孔子喝酒。印象中他老先生就一个读书教书的文人，又有着做大官的经历，应该比较谨慎，不会有“酒徒”形象的。可就是他大庭广众介绍自己喝酒不论量数，喝到不大醉胡来为度。可想而知酒量倒有多大。
这个事实证明，那时候的山东地界里一定的酿酒，而且好酒，而且量大。因为运输条件限制，孔子这么虎的喝酒人，只能是经常喝酒练出来的啊。
另个历史事实是唐朝大诗人李白。这人跑山东地界喝个酒，一不小心留下了千古名句：“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”。那时已经名扬天下的“鲁酒”，就是李白喝的兰陵酒，和山西汾酒齐名。
第二种，葡萄酒。山东葡萄酒早就出名，也是有着李白的影响。直到现在还是最好的国产葡萄酒，产量最大，名气也最响。相信没几个人不知道张裕葡萄酒的。
第三种，啤酒。山东的啤酒不仅仅值得山东人骄傲，更是值得国人骄傲。青岛啤酒是当前国际上最响的牌子之一，也是我国唯一真正走向世界的酒精类饮料。
此外，山东还很有可能要爆炸白酒的***，会有“北方酱酒”的横空出世。这话得从头说起。都知道茅台镇，都知道茅台酒，也都知道上世纪七十年代，为了扩大茅台酒的产能，由周总理安排，副总理兼国家科委主任方毅，具体负责茅台酒异地建厂的实施。当时选址两个，一个遵义地区，实际建厂搞了十几年，生产出了和茅台最为接近的酱酒，取名叫“珍酒”。当时山东青州也被纳入试点的视线，虽然没有最终纳入实施***，但是一直受到酱酒方面的关注。当地的酱酒生产也有了相当的经验和规模，相信以后会有爆发的机会。
山东烟台张裕葡萄酒、青岛啤酒、泰山国宴用酒都小有名气，名气更大的是唐诗人李白夸赞的“兰陵酒“，李白有诗为证:“
兰陵美酒郁金香，
玉碗盛来琥珀光，
但使主人能醉客，
不知何处是他乡。”
谢谢!
其实我很疑惑，问题主是如何得来这个结论的呢？
君不见张裕葡萄酒知名国内外？还有本次世界杯上的青岛啤酒更是大放异彩，这些都是不仅在国内，更是在国外都能叫得响的好酒。
山东人能喝，这是中国人普遍的印象，要说懂酒，山东人也很有话语权的。
前边的葡萄酒、啤酒不说，就说白酒就足以跟天下论英雄了。
记得曹操那句诗句吗？
何以解忧，唯有杜康。
这就是山东的好酒。
劝武松“三碗不过岗”的“景阳冈”也是让不少人神魂颠倒。
这些都是有故事的好酒。
谢邀！
咱们长话短说，
谁说山东沒有美酒，放他娘的屁。说出来吓死你。
好客山东人，好酒景阳春。听听这话多提神。还有！金贵特曲，贵在品质。山东地阔民丰怎么会没有名酒，真是天大的笑话。
山东真的有名酒，那就是山东景芝股份有限公司生产的白酒:一品景芝；。国宴用酒，远销东南亚和欧美等地，在日本，:一品景芝:是高档商品，是日本人喝不起的奢侈品。那为什么:一品景芝；的知名度不如茅台和五粮液呢？因为山东人太能喝了，而且经济宽裕，手里有钱，朋友聚会，老人寿诞，结婚喜宴，等等等等各种酒场，基本上都喝:一品景芝:，而这种酒产量有限，差不多被山东人自己喝光了，基本上不出省，所以知名度就小。
作为餐厅的主厨需要具备什么能力？
精通业务技能。一个主厨必须是精通菜系的烹调能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师的工作。对于菜式要不断的推陈出新，要起到领头羊的作用。从而使餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。
餐厅主厨（厨师长）应具备以下能力：
确保厨房的正常高效运营，在成本控制范围内给顾客提供最高质量的食物，最大程度满足顾客需求；坚决执行国宾酒店关于食物质量、准备、菜谱和摆盘等有兴规定；确保各操作间的人员配备得当，责任明确，分工合理；根据市场和客户需求制订菜单（***），并根据饮食市场趋势定期更新菜单；及时盘点核对出入库物品，及时申购匮乏物资；严格详细检查食物的调料（添加剂）的质量、份量和外观说明是否一致；确保符合安全卫生清洁有关规定；定期组织或参加餐厅/宴会销售会议以增强员工的餐饮知识；通过团队密切配合，提供优质服务满足并不断超出客人的期望值；为员工提供烹饪技能培训、增加菜式品种、协助制订菜谱等；做好必要的团体配合工作，向客人提供增值服务；关注饮食行业趋势，改进、完善、创新菜式和烹饪方法；参与研究开发制作菜肴新品上市促销活动；坚持安全制度落实情况的检查督促，定期组织在岗员工的安全生产、防范等业务培训；能够对厨房所有设备、器具的正确使用进行检查指导，准确填写报批《器械检修报告单》；熟练掌握餐厅内所有菜品的总体风格、烹饪操作规程，能够指导下属员工操作；按照个人菜品的销量等情况，准确无误地做好有关记录
谢谢邀请，作为主厨需要的是洞悉顾客的口感及厨艺的烹饪技术。每一个地域的民众都有不同的口味，重要的是本身出品要有特色又符合当地人品味，基本上，每一间餐厅都会自己的主打，乃至于吸引食客。
主厨的应变亦为关健，多数餐馆的食客，很大程度并不是奔装饰而来，是因出品美味口碑而赴，因此，可以说主厨是餐饮店之灵魂！
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