烘焙蛋糕培训技巧,烘焙蛋糕培训技巧和方法

1. 我想学做蛋糕开店，是跟人家当学徒，还是去培训班学，哪个比较快？
2. 想学蛋糕，去学校学还是去蛋糕店里学？

我想学做蛋糕开店，是跟人家当学徒，还是去培训班学，哪个比较快？

1.那些打广告的，让你去什么学校学习的就不要去了。太坑人了，真真能让你学习到东西的，还是去店里当学徒，踏踏实实去学。但是真的很辛苦，一天在店里要待十多个小时，而且工资不多，就够你生活。

2.不是几个月就能学好的，学会和学好不一样的。

3.学的差不多，就去其他店在多待待，基础好学，学精很慢。

4.技术有了，开店还需要会营销，在店当学徒的时候可以多学习。但是不自己去实操，很难学精。

希望对你有帮助。

1，现在培训班的课程价格都挺贵的，那些一个月学成出师马上开店的我觉得很悬

个人建议可以先选择去店里当学徒一段时间，学一些比较基础的操作技巧，看看门店每天操作的整个过程，师傅都是很乐意教的，有很多连面包名字都知道不全的人去报班学习，我觉得能学到的不多，经过学徒点的学习，有了一定的基础再去报班学习，掌握的知识会比较全面

2，通过在店里的学习，你还可以认识比你经验丰富的师傅，她们有很多工作上的经验也是以后你学习，行业内的技术更新都是可以从同行获知，这也是收获的一点

3，另外还可以去买一些烘焙书籍，基础的，进阶的都可以，以前我刚当学徒的时候，买了本（面包科学）根本看不懂，现在经过时间的学习，已经可以阅读明白书上的内容

4，网上的各种教程也很多，学习的地方多了去了，不要贸然的去报课程，等你真的有了学习了解，接触到值得去学习的老师再去报课，避免花冤枉钱

首先，你的目的是想开店，那你去店里做学徒学的只有手艺，但开店相关的信息是缺失的。学到的知识经验也只能支持你就业，而不是创业。

其次，要看你的经费，如果经费充足，可以到学校接受系统知识的培训，如果经费不充足，那就去店里做学徒，在短暂的实操过程中多多积累知识和经验。

最后，去培训学校接受培训，老师、环境、课程质量这些都能保证，课程内容、学习方向都可以根据自身的需求进行调整。去店里做学徒的话，实操过程可能是没问题，但师傅的理论知识可能会有所保留，不一定会倾囊相授。

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谢邀！

希望我的回答对你有帮助！

我有两个表妹，两个舅舅家的，学历都不高，高中毕业，很难找工作，后来各自开过服装店，小吃店，餐馆，还跑过滴滴，但都以失败而告终。

后来机缘巧合，其中一个就有朋友指点，找私人学了一段时间制作蛋糕，后来就自己在家做好在微信里售卖了，起初生意很淡，只能维持生计。原因是外观达不到精美，或者做不出人家订制的模样。

后来她就找了个专门的培训班，学习了两个月，回来后，也拿到了证，申请了自己的标识。她还跟我学了一段时间的简笔画，因为蛋糕上随时要制作很多卡通造型，小孩子喜欢。慢慢的生意就红火起来了，现在专职在自家做蛋糕，售卖也只在微信里，月收入可达1.2W以上。

另外一个表妹，跟人合伙开了一家餐馆，生意一般，一个月有六七千收入，但是她不甘于现状，看见另一个表妹蛋糕卖的好，也学着自己做了起来，起初自学，在餐馆里赠送客人，慢慢的也有人订制了，但一年下来也没赚几个钱。

后来自己也去找培训班学习了一段时间，现在生意很红火，月收入也上万了。

所以我觉得必须找专业的培训班学习，拿到证，你才能营业，才能达到专业的标准，薄利多销，辛苦赚钱。

这条路很苦，祝你成功！

图为两个表妹做的蛋糕！

你要开的是蛋糕店，是要靠手艺赚钱的，又不是自己家里吃着玩玩的。当然要去培训班系统化的学习了。不否认你做学徒也能学到一些。可是所谓同行是冤家，师傅末必会教你看家的本领，而且做学徒需要更长的学习时间和更高的学习悟性，才能达到开店的水平。有这时间和悟性，去专业培训班系统化全面的学习后，何愁开蛋糕所需的技术水平

想学蛋糕，去学校学还是去蛋糕店里学？

很多人也问我这样的问题。

肯定还是来学校里学习最系统。

去蛋糕店的话是去做学徒，一般师傅都不会毫无保留的传授技术给你，你做的也比较辛苦，工资又低。所以，来学校学习我认为是比较不错的。

石家庄欧米奇西点西餐学院，33年集团化职业院校，小班教学，你值得拥有。

给你个见意，

如果是零基础，可以在网上先学起来，基本的工具买一些，自己先做起来，练习起来。

买一些可靠的做蛋糕谱照着做。

自己先动起来的好处是

一，确认你是不是很喜欢做蛋糕，因为做蛋糕很讲究细心，各种原料的配比要非常精准，否则就有可能做出来不是你想要的。

二，有了一定的做蛋糕的概念，而且知道自己有哪些做时碰到的问题，就可以带着问题去进修，这样可以省了你很多时间和学费。

三，做蛋糕能自学成才的，所以不要想得很难，这是我的经历。但是如果你是商业用途，大批量的生产，建议还是去专业学校学习，毕竟有个烘焙证书，找好工作的机会更多。

我建议还是去学校学习比较好吧，因为只有学校的话我们才可以全身心的投入学习，才可以每天用心的学习，还有就是我们去学习才可以有很多的老师教我们，而且都是专业的老师，对我们的学习内容也会比较全面

学蛋糕技术的学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是一个三十年的老牌院校了，成立至今已经有三十年了，学校的师资以及学校环境和设备都是很不错的，你可以到我们学校来实地进行考察一下的。安徽新东方烹饪专修学院

1.“潜伏”在门店学习

利处：资金零投入。

弊处：所谓教会徒弟饿死师傅，门店师傅不会把知识毫无保留的教授给你，且学习周期过长不利于自身发展。

2.报考专业培训院校学习

利处：***制定课程，一对一教学，快速高效掌握各项专业西点技术，如果你报名正规专业院校，还可提供创业指导或介绍工作。

弊处：前期需要一定的资金投入。

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