烘焙小白技巧***教程
cysgjj时间2024-04-12 19:43:51分类烘焙技巧浏览31
烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具？
制作蛋糕工具：
烤箱，手动打蛋器，隔热手套， 烤盘 ，凉网 ，蛋糕模具 (6寸，8寸等)，半圆刮板，软刮板，打蛋器，不锈钢盆，电子秤，锯刀，卷蛋糕用的油纸，PVC塑料管(卷蛋糕卷用)，纸托
制作蛋糕材料：
低筋粉，中筋粉，玉米淀粉，砂糖，鸡蛋，sp，塔塔粉，泡打粉，小苏打，奶粉，淡奶油，盐，牛奶，色拉油，液态酥油，水
制作面包工具：
厨师机，烤箱，隔热手套，盆，直角刮板，电子秤，烤盘，凉网，土司模具，纸托，擀面棍，小刀，磨刀，菜刀
制作面包材料：
高粉，低粉，砂糖，奶粉，耐高塘酵母，耐低糖酵母，盐，鸡蛋，牛奶，水，安佳黄油，淡奶油
在家尝试做一些面包，蛋糕需要买一些什么工具以及，以及准备工作
第一：做面包，需要准备（鸡蛋，糖，面包粉，酵母，奶粉，烘焙油，盐）
第二：做蛋糕，需要准备（鸡蛋，糖，盐，蛋糕粉，塔塔粉，色拉油，玉米淀粉）
如果按照蛋糕店里面所做（这里面还需要添加一些东西了，就不给你写了，如果需要可以再找我，不懂可以在问我哦）😊
最重要的是买烤箱，烤箱最好买上下管独立控温的
烘焙电子秤必不可少
做蛋糕：需要买低筋面粉，玉米淀粉，玉米油，基础的6寸戚风模具，硅胶刮刀，面粉筛子，淡奶油，转台，这是最基础的做蛋糕的材料。其他的还有各种蛋糕模具，比如28*28*3不粘烤盘，可做蛋糕卷。12连马芬蛋糕模，慕斯模具，芝士蛋糕模具等等……
做面包：高筋粉(推荐白燕高筋粉)，耐高糖酵母，淡奶油，无盐动物黄油，厨师机，当然面包也可以手揉，只要不怕手腕疼，吐司模具，这些材料就可以做面包啦，如果你想做其他口味的当然还有啦，比如全麦粉，可可粉，抹茶粉等等……
总之一入烘焙深似海，烘焙就是个坑，永远都是买买买
首先你得买个烤箱。
1.做蛋糕需要打蛋器，烤蛋糕的模具。
2.做面包，需要买个厨师机用来和面，或者买个面包机，面包机可以和面，也可以发酵，如果想省事儿，可以直接用面包机烤面包，个人觉得还是烤箱烤出来的比较好吃一点。
3.最后是蛋糕和面包的原料，鸡蛋、低筋粉、高筋粉、黄油等等。
孩子爱吃小甜点，烘焙小白想买个烤箱，宝妈们有什么推荐的？谢谢？
个人认为长帝，海氏，苏泊尔，美的都是不错的选择。根据自己的预算情况来选择。
如果仅仅只是用来给孩子做甜品，功能性不用那么多，家用版的12L左右就可以满足，价位在200以内可以解决，大点的23L的就可以。
想做的种类多点的糕点就可以买32L上下的，能同时做450g吐司两个，价位在350-500之间。
一般32L上下得烤箱，多数小孩儿的甜点都能满足，时不常的还能满足一下家人的烤鸡需求。
要有上下火独立控制的，能有发酵功能为宜。
我感觉美的的烤箱是挺好的，因为我认为是美的的烤箱，我感觉烤箱的温度比较温和，因为听很多朋友用别的烤箱，烤箱温度比较高，很容易把蛋糕或面包的烤胶，其实我们买烤箱，每个烤箱的脾气都不一样，所以烤东西的温度要多试几次，才能清楚自家烤箱的温度
作为一名主妇，我的家里就备了3个大，中，小，容量不同的烤箱🍞
所以对于有小朋友的家庭，烤箱是必备的厨房用，在我入手第一个烤箱的时候也是在网上看各种评价，因为当时也是烘培小白一个，想买一个性价比高质量又过关的烤箱，下面👇我就分享下几个家庭使用的烤箱品牌及规格
预算在100到200的宝妈可以选择美的，长帝，ACA北美电器，容量在10到20毫升左右，烤架只有一层，居家用来烤蛋挞（能放九个左右），面包（只能烤方包），鸡翅（能放8个左右）都可以，优点是体积小价格便宜，买了闲置了也不心痛，缺点是温控不是那么精准，烤箱容量小，火开大了表皮容易烤焦，所以要自己随时观察烘烤程度来调整火力大小，下图是我购入的第二台烤箱，长帝10升烤箱活动入手价199，体积容量给你们参考一下
下面说一下我第一台入手的海氏50升大容量烤箱，因为考虑到家里小盆友喜欢吃披萨🍕， 做戚风蛋糕，家庭烧烤派对🎉，就选择了这个容量当时是市场上最大的，大到一整只鸡都无压力，烘培饼干🍪啥的都可以放两层，实用性是非常全面的，当然缺点就是体积大，如果家居条件不受限就买大的，免去后顾之忧，价格也比较贵，在1000左右，会送很多烘培小工具，算下来也很划算，参考看下图👇，下图大烤箱👈那台就是上面说的长帝10升小烤箱，对比能看出大小差别
最后说一下10升以下的迷你烤箱，如果是对自己没有那么多自信能坚持下去，可以考虑入手一台，缺点是功能没有那么完善，容量差不多就是一个人使用就够，我的这台是买消毒柜赠送的，价格不是很清楚，大家可以上网站查询下价格，暂时还没有使用，使用效果暂时还不清楚
以上就是我的分享，大家按自己需求购买，我的建议是三口之家10到20升就够用了，如果是大家族并且追求高级别烘培技术的提升可以买个30到50升的大烤箱，10升以下个人建议是不购买，使用性太低，当然如果是单身狗是很适合的，希望的我回答可以给你一点帮助，祝你开心每一天，谢谢！
hello我是钧宝爸我为你推荐几款烤箱！
1、我个人认为，美的、长帝、苏泊尔都不错看个人情况而定，我最终选择的是长帝这个牌子，因为性价比较高，而且口碑也不错。
2、烤箱功能，个人建议如果经济允许极度推荐蒸烤一体机，因为蒸汽烤箱的使用率比较高，不仅能做烘焙点心，还能做蒸菜，实用性比较强。
3、烤箱必须要选择30升以上的，别听卖家的广告宣传容量之类的，到你实际用起来就知道小了做什么都不行，目前自己家里用的就是38升的，刚好能转动烤一整只鸡，而且平时靠羊腿或者蛋糕不需要考虑很多尺寸的因素，而且体积也不算很大，比正常的[_a***_]大少许而已。
4、烤箱内胆材质尽量选择不锈钢内胆或搪瓷内胆较好！
5、我相信只要家里买了烤箱肯定会为做菜增添不少色彩，毕竟现在美食博主有很多简单而又美味的菜式都会用到烤箱，例如我教的菜式里面就有很多，[耶][耶][耶]所以抓紧入手吧！
以上是我的个人见解，略有不足！
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