烘焙赚钱方法技巧有哪些
cysgjj时间2024-04-13 01:21:19分类烘焙技巧浏览56
开蛋糕店赚钱吗？
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这是我之前发的***。
技术和客源。
技术是你开店的根本，客源是你开店的基石。
开蛋糕店确实不是很了解，但是现在各行各业都需要有匠人精神，你要是能把你的蛋糕不论是口味，外观，还是价格都有自己的独到之处肯定是能做好的。
蛋糕的需求量还是比较大，但是蛋糕店的竞争也比较大，你需要选好位置，做好网络推广，所有客户都添加微信，通过朋友圈来营销客户应该是可以的。
客户蛋糕的复购率还是很高，一般只要每天看到你朋友圈发的蛋糕，知道你是做这个的，而且比较有特色，他身边的亲戚朋友有过生日的时候，第一时间就能想到你。然后慢慢积累客户，微信朋友圈达到一定的数量，后期应该是不愁业务的。
我以前开过蛋糕店的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，蛋糕店的利润是很大的，但也不好做的，因为现在的蛋糕店一是太多了，二是在价格上面实在是高不起来的，所以现在的蛋糕店
要是没有请人工的话，那么还能混个温饱问题，要是请了人工了，那么每个月能混个保本问题多是不容易的事情了，至于为什么这么说了，就要看看我是怎么分析的，我们就拿一个8寸蛋糕来说吧
不知道大家知不知道，我们在做一个8寸蛋糕的时候，最少多要100元左右成本的，因为一个动物奶油成本就要25元左右，蛋糕盒成本在15块钱左右，水果成本在30块钱左右，蛋糕配饰成本15块钱左右，
蛋糕胚成本15块钱左右，蛋糕餐具成本2块钱左右的，但是一个8寸的蛋糕才能卖多少钱了，估计最多只有180元左右吧，而以这个零售价格来看，那么一个蛋糕就只有80元的毛利润了，
但是一个蛋糕店又不是只有材料成本的，还有一定的房租成本，水电成本的，而以现在的房租行情来看，一个蛋糕店最少也要4000块钱每月的，也就是每天130块钱左右成本的，要是在加上每天水电成本的话
那么又要10块钱左右成本的，所以将这些成本一加起来，那么每天就是140天的成本了，而一个8寸蛋糕每天才能卖多少个了，估计最多只有3个左右吧，哪怕就是按照3个算吧，那么一天下来就是340-140=200元的纯利润了
最后小结：现在的蛋糕店每天能卖2个8寸蛋糕就算不错了，因为现在的蛋糕店实在是太多了，至于其它的面包类产品，糕点类产品，根本是卖不上什么数量的
你好：
蛋糕店利润高吗？
答：
柔软丝滑的口感，精致的造型，浪漫的回忆，视觉与味觉的双重享受——唯有蛋糕才能满足你着强烈的欲望！
一块蛋糕可以令你愉悦！
一块蛋糕可以使你忘掉所有！
一块蛋糕可以改变世界！
一块蛋糕也可以征服一切……
蛋糕卖的不只是商品！
蛋糕更是一种情怀……
蛋糕的利润非常大，做生日蛋糕理论上绝对能赚钱。但是现在大家都知道了，所以干这行的人就特别多。
单纯的开实体店的时代已经过去了，开蛋糕店也一样。以前开蛋糕店叫拓荒，开一个店没人与你竞争；现在开店到处都是敌人，不知道谁从背后捅你一刀。想从烘焙这行赚钱的关键是如何打败竞争对手。
打败竞争对手的方法是口味和营销。现在很多烘焙店使用动物奶油做生日蛋糕，口味已经很不错了。如果想在这个基础上让自己的甜点口味更好，则需要长时间的积累。
关于营销，首先要懂互联网推广。现在互联网已经渗透到各行各业，烘焙行业做互联网推广是必须要做的。
我是烘焙工程师，我的专栏里有烘焙行业做互联网推广的方法。
现在开烘焙店赚钱吗，需要注意些什么，做烘焙店的前辈们平均一天营业额有多少？
1.定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。
2.选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。这里要非常用心，切忌超出自己的预算范围去改变原有***，因为很多烘焙店，就死在了启动资金不足上面。
3.装修：装修可以简约但一定要有风格。高端客户很多时候在意的不仅仅是产品，更多时候在乎的是消费环境与自己身份的匹配。而大众消费人群虽然多数的侧重点在产品，但没有装修品质和风格的装修，也不容易让人记住，不利于经营、品牌塑造与发展。
4.运营：现在社会上存在着两种经营者，一种是等客来；一种是圈客来。现在由于社会消费主流群体生活方式和消费观念的改变，对实体终端店面的传统经营模式产生了很大的冲击。由于竞争环境的改变，一部分人***取保守运营坐等顾客进店购买产品，一部分主动走出去跟客户产生互动，建立联系并用先进的互联网工具强化品牌宣传和消费再教育，从而跟消费者建立了更为牢固的消费关系。
5.增加副业：由于吃喝不分家和增加营收的经营需要，以及消费者本身消费的可能性，增加副业就成了必然，就像甜点离不开咖啡，下午茶离不开热饮一样。所以，无论是出于增加营收的目的，还是为塑造品牌的目的，增加副业都成了经营的必然。
6.服务：服务是做好烘焙经营的基础条件。也是增加盈利的先决条件，但一定要清楚一点，只有更多的盈利才会有更多投入经商原则。
7.供应商选择：只看一点，那就是企业文化。到底是围绕着产品来，还是围绕着创造价值来。这可是最最重要的一点，因为我们都很清楚，买的不如卖的精。有个好的供应商，除了会给自己提供优质的产品外，还能提供更多的优质配套服务，和创造更多的商业价值。只要做好了以上七点，经营好一家烘焙店面，还是没有多大问题的。
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