烧烤烘焙的技巧,烧烤烘焙的技巧和方法
cysgjj时间2024-04-14 00:28:10分类烘焙技巧浏览54
烤面包要多长时间？怎么烤好吃？
烤面包15分钟左右即可，
(1)蒜香烤面包
1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。
3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。
4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。
5）将步骤4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。
6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。
(2)熏鱼烤面包
1）准备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。
烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好。不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。在这样温度和时间下烤出来的面包比较松软，并且味道也很好。
烤面包要多长时间，这个问题取决于面包坯大小、多少，实在是一个不好一概而论地回答的问题呀！
我说一下我个人做面包的经验吧！
1、我很少做大个儿的面包，一般都是50g左右的面包生坯，有的时候甚至更小。
2、如果是50g左右的生坯，我家的烤盘一盘能放6个，每次160度25分钟左右就可以了；
3、有一次因为孩子当时小，我甚至做了20克一个的那种细的面包棒（考虑到孩子手小好拿），这个烤一盘只要160度10分钟就好了。
4、一般烤面包温度不要设置过高，我的经验是不超过170度，小火烤；
5、一定不要烤时间过长，有人担心时间短了烤不熟，其实有一个简单的判断方法：你把面包用两个手指捏一下，能迅速回弹就熟了。继续烤会使面包损失更多水份而口感上发干，不够宣软，不好吃。所以这一点一定记住！
很高兴回答你问题，烤面包时间的长短，影响的因素有以下几方面：
一、面团的干湿程度，面团和的湿，烤的时间就要长一点
二、每个剂子的大小，剂子越大，烤的时间就要越长，这个时候温度可以调低一点烤，或者快焦时上面盖一层锡箔纸。
三、形状，厚的时间长，薄的短
四、烤箱的温度，烤面包一般在180度到190度。
一般情况下，80克的生坯，上下温180度放中层，烤13分钟左右。
面包要烤多长时间！怎么烤好吃？
1、面包要烤多长时间？
1〉面包烤制的时间长短主要看面团大小和面团的种类以及需要达到口感来决定;
2〉下面介绍些常见的面包烤制时间：
甜面团/普通面包（面团80克）温度上210/下160 时间11-14分钟
欧包/欧式甜面包（面团120克）温度上200/下160 时间14-18分钟
吐司/切片面包（面团400克）温度上170/下180 时间35-42分钟
牛角包/丹麦起酥类（面团80克）温度上190/下170 时间15-18分钟
怎么烤好吃？这个问题有点刁[呲牙]
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