烘焙方向的技巧,烘焙方向的技巧有哪些

1. 学习烘培最重要的是什么？

学习烘培最重要的是什么？

想学习烘焙有几种选择，

一、是到烘焙店里面当学徒，这种要看运气，要是遇到愿意毫无保留教的师傅还是能学到东西的，不然就是下苦力；

二、就是自学，自学难度高，而且要看个人的动手操作能力和自学能力；

三、就是到专业的烘焙厨师学校学习，跟着老师学。我个人建议要是没有一点基础，就到学校学习。多找几家培训学校，然后到他们学校里面去考察一下。要看他们学校环境怎么样，教学怎么样，老师是不是专业，学生学得怎么样。想开店的话能不能给一些***，比如开店指导、原料供应之类的

用心学，不光是学习烘培如此。学习其它东西也一样，不要师傅或者老师教什么你才去学什么，教了至于你要去思考去网上找资料，理解所有材料的大概作用。这样等下次老师再教的时候，你心里有略有沟壑，学起来也不会那么吃力，兴趣也不会收到打击。

再有就是要能吃苦耐劳，不怕脏累，胆大心细。最好能耐高温和寂寞，因为烘培往往是高温作业，很多东西都是一个人完成的。

其实烘培并不难的，给点时间和精力就行了

西点行业目前是发展最好的行业之一，个人觉得学烘焙去学校里面好一些，学校里面从最基础的开始教，每天都会实操，学起来很轻松，你去店里面，每天都是打杂，根本学不到东西，而且店里面要控制成本，根本不可能拿出很多材料给你练习用，所以你学起来很慢慢！学校里面每天都有材料练习，你学起来也快！这样你就知道怎么选择了！

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