家常菜的做法带图

1. 大虾怎么做比较好吃？
2. 有哪些你一辈子也忘不掉的食堂菜？

大虾怎么做比较好吃？

大(脚）家好，我是哒哒，很高心悟空请回答问题！

个人喜欢椒盐虾比较好吃。也有一些人为了健康，清蒸大虾好吃。

椒盐虾很简单做

下面我根据图一步步跟跟大家详解

准备好食材

1.必不可少的就是 大虾

2.蒜和姜

3.青辣椒和红辣椒

4.椒盐粉

虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。

1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。

2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。(切成沫)。

3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。

4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。

我家养殖的罗士虾🦐，一般我是白灼大虾为主，平时就做白灼虾就在水里多加盐，这样虾的肉会比较Q弹虾油也比较浓郁，还在水里先放上小葱可以减少虾的泥味！一般想要沾酱的话就直接用蒸鱼豉油加剁碎的蒜末，再加上辣椒油就绝了[呲牙][呲牙][呲牙]

虾的做法

1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

最近也在想着哪天吃一顿大虾，有段时间没吃大虾，确实有些馋的，正好看到这个问题，一下子勾起我吃虾的欲望，喜欢虾的朋友不如一起看看。

鱼香大虾

首先准备材料：虾，胡萝卜，生抽，白糖，盐，料酒，葱，蒜，姜，油，准备好后将葱切碎，姜切碎，胡萝卜切成丝，将买回来的虾洗干净，处理好虾线，准备炒锅加油烧热，放入虾，煎炸后捞出备用，锅里留油，放入葱姜蒜，炒香后放入胡萝卜丝，等到胡萝卜丝炒软后放入虾，放入生抽，料酒开大火翻炒，炒熟后扬上葱花后出锅盛盘就可以了。

鲜虾时蔬饼

首先准备材料：鲜虾，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，准备好后将胡萝卜洗干净切成长条，洋葱切成圈，虾洗干净去皮留尾，放在盘子里备用，将鸡蛋打碎搅拌均匀，放入面粉，油和盐，用筷子均匀搅拌成面糊，将虾上均匀的裹上一层面糊备用，准备炒锅加油烧热，放入裹有面糊的大虾，放到锅中炸至金***后捞出，在将洋葱上挂上一层面糊，放到油锅里炸熟后捞出，最后把洋葱圈和虾摆盘后就饿可以了。

油闷大虾

首先准备材料：虾，白糖，大葱，姜，料酒。准备好后将虾处理好去除虾线，虾切成片，大葱切成段，准备炒锅加油烧热，放入葱段和姜片炒香，放入虾，小火翻炒至金***后放入料酒，放入盐和白糖调味，然后转大火烧开，盖上盖焖大约5分钟后盛盘出锅就可以了。

咖喱大虾

首先准备材料：虾，椰浆，胡萝卜，土豆，洋葱，青椒，咖喱，准备好后将虾处理好，去除虾线，将土豆洗干净去皮切块，胡萝卜洗干净切成块，洋葱切块，准备炒锅加油烧热，放入切好的土豆块，洋葱块，胡萝卜块，放入咖喱，椰浆，水，再放入一勺盐调味，放入虾，最后均匀翻炒后盛盘出锅就可以了。

有哪些你一辈子也忘不掉的食堂菜？

四十多年了，在一所机关食堂吃饭，当时一小碗红烧肉几块钱记不清楚了，就买了一份二分钱一小碟的咸菜。这辈子吃过的最香的咸菜。猜了半天这个象竹笋又比笋更脆嫩的东西是什么。后来父亲告诉我，做饭的老师傅很节省，我们做菜用的大头菜根一般都扔了，这个老师付舍不得，就把菜根削一削，然后用盐腌一下，切成薄片，倒点酱油，醋，香油拌一下。小时候吃什么都香。大师傅做的也香，自己做不出那个味道。

退休2年了，还是挺怀念食堂的饭菜的，早已忘却了当初的抱怨，现在只记得它的好。

我们公司的食堂非常明亮整洁，还有室外的位置，温度适宜的时候，我就特别喜欢坐在室外吃饭。

食堂吃饭还有固定的饭搭子，一边吃饭一边聊聊天，这是上班时间最开心的事情了。

食堂除饭菜以外，每天都有面条供应，觉得菜不好吃的时候，就来一碗拌面，加个荷包蛋就很不错了。

每周食堂还会包一次馄饨给我们吃，这个就要排队了，大家都喜欢现包的菜肉大馄饨，胃口小的拿2两就是10个，就额外赠送一盆蔬菜。

幸亏自己喜欢拍生活中的点滴，所以还找得到一些食堂饭菜的照片。

第一张就是我最爱的焖肉面，嫩肉哈嗲，面汤用的也是焖肉的汤，非常喜欢，每周做一次，每次必吃[大笑]

有些菜，每个[_a***_]的食堂都在卖，虽然味道各有千秋，但作为食堂菜代表，一直长盛不衰，它们就是蒜苔炒肉、手撕包菜、鱼香茄子、土豆烧鸡块。上学时，食堂的这几样菜吃到腻，但离开学校后，反而非常想念这些外表普通的下饭菜。

其实这些快手菜在家也可以完成，因为是小灶炒出，只要方法得当，味道会更好。

1.精猪肉洗净切成丝备用。

2.蒜苔择去头部和老的尾部，切成段状备用。

3.锅中烧开一锅水放入适量的盐，把蒜苔倒入焯一下水，蒜苔焯绿即可捞出。

4.锅中放油烧热后，放入葱姜爆香。

5.倒入肉丝进行翻炒，炒制肉片发白调入少许盐调味，然后放入适量的老抽进行上色，火少许调小点防止炒糊。

6.把焯好水的蒜苔放入一起翻炒均匀后，调入适量味精即可出锅。

1.包菜洗净，撕成大片（比较老的筋可以不要），沥干水份备用

2.五花肉切片、葱白切段、姜切丁、蒜瓣对半切或者拍扁、干辣椒切段。

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