泰州外国菜系有哪些菜好吃,泰州外国菜系有哪些菜好吃的
cysgjj时间2024-04-17 21:14:17分类外国菜系浏览32
近现代史上，江苏有过哪些文化名人？
我仅知道近现代史上，江苏有过二十位的文化名人:
陆小曼 (1903-1965) 近代作家、画家、翻译家，常州市武进人，生于上海，毕业于北京圣心学堂。代表作品《哭摩(散文)》《遗文编就答君心(散文)》《爱眉小札(日记)》等。
杨 绛 (1911-2016) 本名杨季康，现代作家、文学翻译家、外国文学研究家，江苏无锡人，生于北京，毕业于东吴大学、清华大学。代表作品《干校六记(散文)》《将饮茶(散文)》《洗澡(长篇***)》《我们仨(散文)》《洗澡之后(中篇***)》《堂吉诃德(译作)》《斐多(译作)》《吉尔.布拉斯(译作)》等。
钱钟书 (1910-1998) 原名 钱仰光，现代作家、文学研究家，出生于江苏无锡，毕业于清华大学、牛津大学。代表作品《围城》《管锥编》《谈艺录》《人.兽.鬼》《写在人生边上》等。
华罗庚 1910.11.12-1985.06.12 世界著名数学家 江苏常州金坛人 中国科学院数学物理化学部院士 新中国首位美国科学院外籍院士 茅以升 1896.01.09-1989.11.12 世界著名土木工程专家 桥梁专家 江苏镇江人 中国科学院技术学部院士 新中国首位美国工程院外籍院士
什么叫淮扬菜？
什么叫淮扬菜？我更愿意把问题理解为「淮扬菜何以成为淮扬菜？」要解答这个疑问，要从淮扬菜的定义、历史等角度来入手。
菜系及饮食流派都是在特定的地域和历史条件下形成的。当地的气候、物产、经济文化发展水平，深深地影响着烹饪技艺和饮食文化的形成与发展。提到淮扬菜，从名字上就能看出，它和淮安、扬州两座城市有着紧密的联系。实际上，淮扬菜流行于淮扬地区，汇集了淮安、泰州、盐城、南通、扬州、镇江及其附近等地的地方菜肴之精华。
淮扬菜是京杭大运河的产物，“舳舻千里泛归舟，言旋旧镇下扬州。借问扬州在何处？淮南江北海西头。”大运河促进了中国南北方的沟通交流，不仅提高了运河流域一带的经济水平，也带来了人口的迁徙，大量淮扬周边的人口如安徽、浙江、江西的移民涌入扬州，口味和饮食习惯的多样性也带来了菜系的发展与提升。
淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。它在选料、加工、烹调技艺等方面都具有自己独有的特点，既有南方菜的鲜、嫩、脆的特点，又融合了北方菜的咸、糯、浓的特点，形成了自己甜咸适中的风味。值得一提的是，淮扬菜常以鲜活产品为原料，在调味时追求清淡，更能突出原料的本味。
著名的淮扬菜有清炖狮子头、响油鳝糊、大煮干丝、文思豆腐、水晶肴肉等。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
一、淮扬菜的起源
淮扬菜大约发源于先秦时期，到了清代已经形成了自己的派系，尤其是在清代康熙、乾隆年间达到了顶峰，即使是现在，淮扬菜也是我国的国宴菜系。比如当年周总理接待外国来宾的时候，就是用淮扬菜来招待客人的。
二、淮阳菜的发展
《尚书》中记载：“夏代淮夷供鱼”，的确，淮扬菜的发源地扬州位于长江和大运河的交汇处，物产富绕，水产品更加丰富，也就为淮扬菜提供了丰富的食物原料。清代的李斗《扬州画舫录》中就记载扬州市“海鲜珍品，腌腊干货，四方香料、酒浆茶饮，应有尽有”。
三、淮扬菜中的美食
淮阳菜中有很多的名菜，清炖蟹粉狮子头就是其中一道名菜，狮子头-据说是从隋炀帝时期流传开来的，历史悠久。相传隋炀帝当年下扬州之时，游览了扬州的四大名景之后对此赞不绝口，于是当时就有菜品模仿园林的建设，御厨们也费劲了心机菜做出这四种菜，其中一道葵花斩肉因为酷似狮子头，所以就改了这个名字。清炖蟹粉狮子头酥烂清口，虽然市肉类烹饪而成的，却肥而不腻，蟹粉更加鲜香。
淮扬菜的素斋也很有特色，有宫廷、民间还有寺院三种素菜流派。除了寺院菜是全素之外，其它两种都有一种“仿荤素菜”的说法，虽然是模仿猪样肉，但是骨子里还是素菜，只是用面粉还有芋头烹饪出来的美味，技艺高超的匠人们制作的美食几乎可以以***乱真。
Eddie Q
淮扬菜，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而带甜味。
苏州特产，我记得我吃过一次正宗的《苏州鳜鱼》，新鲜太湖野生鳜鱼，入口咸鲜味浓郁，转而酸甜，是苏州菜的代表。
《黄焖河鳗》《雪花蟹斗》《苏州卤鸭》《肺沸汤》《西瓜鸡》，苏州的名吃不少
梅兰芳续娶福芝芳和孟小冬后，其原配王明华最后的结局如何？
梅兰芳喜爱京剧，视京剧为生命。十七岁那年他嗓音突然变声，以致不能唱戏，只好在家休养，这使梅兰芳心情郁闷，焦虑不安。家里决定给他娶个媳妇，帮他渡过难关。他的正妻名叫王明华，也是京剧世家，其父是著名的旦角，两家也算是名当户对，很有共同语言。王明华来到梅家，给梅兰芳带来了好运。不到一年的时间，梅兰芳嗓子就好了，又可以继续唱戏了。婚后的小两口恩爱有加，不久便生了一双儿女。王明华不仅是家里的贤内助，还是梅兰芳事业的好帮手，对梅兰芳照顾得无微不至。两人形影不离、相敬如宾、梅的演艺事业蒸蒸日上，周围的人羡慕不已。当时，剧团外地演出是不允许带家属的，就是怕家属怀孕。王明华为了能与梅兰芳在一起，竟然做了绝育手术。然而，天有不测风云。一场麻疹病，突然间就使梅兰芳的一双儿女相继夭折。这一打击使梅兰芳痛不欲生。每当演戏后回到家里，没有了往日儿女打闹的嬉戏声，梅兰芳便泪流满面、长吁短叹。王明华家人建议他们收养王明华的侄子为养子，但梅兰芳认为自己还年轻，应该有自己的孩子。王明华不想让梅兰芳过度悲伤，只好答应他再娶。她明白，今后将是三人世界，她不能独享他的爱了。梅兰芳的第二位妻子名叫福芝芳，先后为梅兰芳生了九个孩子。王明华是爱情至上的人，在二女事一夫的生活中，心情郁闷、内心凄苦。不久，又患上了肺结核病，且久治不愈。王明华担心自己的病情传染到一家老小，更担心传染给梅兰芳而影了他的演艺事业。为此，她决定远离家庭，到天津治疗。在天津治疗的王明华，没有家人的陪伴，没有亲人的安慰和照顾，不久，便带着孤独、带着悲伤，永远地离开了这个世界。雲绯历史号：故纸堆间雲绯文学号：芳绯文学欢迎点赞和评论
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