兄弟家常菜做法:兄弟家宴
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老坛兄弟湘西外婆菜有什么特色呢?
外婆菜是纯天然绿色食品,中间制作不需要添加任何食品添加剂。最好的外婆菜原料竟然是:老坛兄弟揪耳菜心 又名揪耳菜心、捞菜、盐白菜、菜森子、姨妹子菜;口感:坛香、脆爽、鲜醎;特点:老坛兄弟揪耳菜心,地道食材。
正宗外婆菜的特点 有的地方会在外婆菜中加入五花肉或鸡蛋以增加口感,而真正湘西外婆菜是不放肉和鸡蛋的,主要是靠辣味下饭。并且真正的湘西外婆菜会切的很碎(因为主要目的是下饭拌饭),不像市场上的包装外婆菜切的有点粗大。
刚好体现了湘菜最大的特点,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,开胃下饭。这菜与一个美丽的传说有关。相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲。
湘菜特色菜:剁椒鱼头。剁椒鱼头是湘菜的“头牌”,是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,也是湖南十大经典名菜之一。菜品特点是色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。毛氏红烧肉。选材要用猪五花肉。
湘西外婆菜做法 将菜品***摘回来,洗净,用湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,纯天然野生菜品,无任何添加剂和防腐剂。
家里的亲戚来了,你会做哪些拿手菜?
家里来亲戚了,我会做一些拿手菜,比如说糖醋里脊,红烧肉,红烧鱼,红烧茄子,红烧土豆,红烧排骨,我觉得这些是我比较拿手的菜。
糖醋***排骨 土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。
老家来亲戚必做的几道拿手菜一【大虾】大虾本就是大连的一道老菜,颜色鲜红,滋味鲜甜,回味里带点小酸。
家里来了亲戚,我经常都会做鱼。鱼的肉质细嫩,不管是老年人还是年轻人,都比较爱吃,并且做起来也比较快捷,在针对老年人或者年轻人的做法上,区别对待就可以了,老年人吃的就做清淡一点,年轻人吃就做的麻辣些。
农村过年的家常菜有哪些
1、梅菜扣肉(吉祥圆满)作为一道传统名菜,梅菜扣肉一直深受大家的欢迎,且其肉质香而不腻,十分下饭,颜值上也非常高,有“吉祥圆满”之意。
2、农村过年的家常菜有萝卜丝炒腊肉、自制香肠、水煮肉片、土豆烧牛肉、烧白、香辣虾、凉拌猪耳朵等。家常菜是***用简单烹制方法,以常见普通食材烧制的日常菜品。
3、红烧鱼,除夕年夜饭上,家家户户上的桌子上都会出现鱼,有酸菜鱼、红烧鱼、剁椒鱼头等。鱼意味着年年有余,大家都希望能够年年有余。
4、所以,丸子也是当地农村人过年或红白喜事大席上不可或缺的主角菜,有所区别的是,如果遇到丧事,大席上的丸子就有油炸的红色丸子,替换成了白色的白汤丸子。
5、鱼糕:鱼糕是楚菜代表之一,是宜昌,荆州等地人都爱吃的美食。荆州手打鱼糕 红烧武昌鱼:寓意是年年有余,财富事业红红火火,年年有余。武昌鱼 粉蒸肉:粉蒸肉是湖北人的年夜饭必备的荤菜。
糖醋手撕包菜怎么做,包菜要几个?
首先[_a***_]准备一下食材:包菜一个,从中间切开,切去包菜的根部不用,用手撕开一层一层的包菜,然后再把包菜用手撕成小块,用手撕的包菜边缘不规则,更加容易入味,撕成小块以后放在盆中。
手撕包菜的做法 材料:卷心菜一个,红辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋、盐。做法:首先我们需要把红辣椒和花椒切成小段备用。
手撕包菜的做法如下:用料:包菜半颗、油适量、盐适量、干辣椒3个、大蒜头3个、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺。步骤:调汁:2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,适量盐,1勺白糖,搅拌均匀。
醋 少许 方法/步骤 包菜洗净手撕成小块。小米椒洗净切成小段。蒜洗净切成碎。起锅烧油,倒入小米椒、蒜炒出香味。请点击输入图片描述 倒入包菜继续翻炒。请点击输入图片描述 加入适量的耗油、醋翻炒均匀。
手撕包菜1首先,我们准备半颗包菜,去除根茎后把包菜撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,手撕包菜为什么一定要手撕,因为手撕出来边缘不规则方便入味处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用,这一步一定要把水分沥干。
包菜清洗干净,用手撕成大块,尽量沥干水分。2,蒜姜切小备用。锅放底油,蒜瓣儿,姜丝和辣椒爆香。3,将包菜放入锅中,大火翻炒。大火爆炒,中间用铲子压压,利于受热。4,炒至包菜七八分熟。
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