素菜做法大全家常菜,素菜做法大全家常菜图片
cysgjj时间2024-04-19 12:55:40分类家常菜做法浏览44
用一种蔬菜做一道你拿手的素菜，你会做什么？
莴笋不但味道可口还很有营养价值，是一种很不错的健康的蔬菜。4、5月份莴笋上市了，经常买上一二根莴笋去皮，简单处理一下马上就可以吃了。制作方便，特别适合上班族，尤其是爱美的女神们，因为吃了不用担心胖哦。
现在我来说说我的制作步骤。莴笋削皮洗净，切成丝放入盐搅拌几下，放在一边待用。半小时后，把腌制出的水倒干净，加入鸡精、白糖、香醋、麻油充分搅拌均匀即可。其实，莴笋的吃法很多，除了凉拌还可以热炒或者做各种菜的配菜，比如大盘鸡里可以加入莴笋，再如烧鸡公里放入莴笋味道也是不错的。
需要注意的是，做凉拌莴笋不需要焯水，因为莴笋本来就可以生吃，焯水反而会导致更多的营养流失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。
拌黄瓜菜吧
将黄瓜大酱葱茉拌均 吃黄瓜菜 黄瓜出的水 俗称黄瓜尿 吃完菜把黄瓜尿也喝掉 一点不留 小时候最爱吃的下饭菜
大家好，我最拿手的素菜是炒土豆片。做法：把土豆洗净去皮，清洗个胡萝卜，辣椒，把把土豆切成片，萝卜切成片，辣椒切成片，切点葱丝姜丝.锅中烧油，有热后加入葱丝姜丝煸炒，放入辣椒煸炒，哦，土豆片，胡萝卜片一起炒，加入盐，生抽，黑胡椒粉继续翻炒（这里最主要的调料就是黑胡椒粉），炒熟后出锅！
有别于荤菜的煎炸烹饪技法，因为做好荤菜不是很困难的事情，能做到去食材腥膻气，火候过一点能更软烂入味，再掌握好调味料的比重就可以。炒素菜却需要很深的厨艺才能炒的色香味俱全，既要口感清脆没有生涩味，又要顾及蔬菜的成熟度，过之一分则老，欠一点火候又不熟，所以炒素菜才是烧菜的功夫和本事的最好考验！能把最简单的食材做出美味的菜肴，我认为炒好蔬菜是最好的挑战。蔬菜品种众多做法也多种多样如肉沫茄子，扣芸豆，腊肉西芹，荷塘小炒，干煸四季豆，醋溜白菜土豆丝，锅塌豆腐，……这些我都自认做的很好！最拿手的当属最平凡的食材“绿豆芽”！
谢邀:
蒜泥油淋小白菜。
食材:小***500克，大蒜头1个，白糖10克，生抽10克，蚝油10克，味精，盐，植物油适量。
操作方法:小***洗净控干水份，大蒜头切成末状。
取锅放入植物油烧热，入小***炸软出锅控干油，锅中放少许油入蒜泥炒香，再加入少量水，再加入白糖，生抽，蚝油，盐，味精下入炸妇的小***翻动几下即成。
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