外国餐厅翻译中国菜系***,外国餐厅翻译中国菜系***大全

1. 中国菜在外国人眼里到底是怎样一种存在？

中国菜在外国人眼里到底是怎样一种存在？

家里是开餐馆的，从小就会做饭，面点尤其擅长。09年的时候单位派的差事去德国验收设备到了一个叫科隆的城市。德国人办事挺拖拉的，一台定制的三轴组合机出厂手续各种资料竟然要进一个月才能办好。公司找的翻译是个留学生，为了省钱带着我住进了他的合租公寓。两个室友一个是荷兰的一个是比利时的。晚上吃饭时这三个货只有胡萝卜和黑森林香肠加上几片面包。好在黑咖啡还算凑合。第二天一大早让他带着我去找了个小超市，老板居然是我们中国人，买了点料酒，这里没有生姜买的姜粉，没有大葱买的是圆葱，一袋香菇和黑胡椒粉，三公斤装的面粉和两磅猪肉，这里的猪肉挺腥的。回去包了包子。只一顿饭下来除了剩下面粉其余的都吃干净了，那俩连料酒都喝完了。我跟他们说这里的东西不正宗，没有生抽，没有大葱，没有辣椒，没有老陈醋，没有香油要不然我们可以吃饺子。结果第二天那俩老外居然骑着山地车跑了60多公里外的亚洲超市把料买齐了还带回来了瓶二锅头，看来全世界的吃货们都一个德行[捂脸][捂脸]

大家好，我在德语系国家生活了十来年，在奥地利和德国的中餐馆就餐见过各国人吃中餐。说一下个人感受！我分享的感受是这些年从各方面知道的老外对于中餐单位感觉！

1.大部分老外对中餐是有误解的！至少德国，奥地利，瑞士,捷克，西班牙，法国，意大利基本是这样。美国，加拿大，澳大利亚不知道。开中餐馆的中国人基本没有国内正规厨师出身。大部分是浙江温州,青田，福建，台湾人开的，台湾人开的后开基本被浙江人给替代了。这些然很多在国内时候就是从事农活的。到了欧洲现学的欧洲中国菜。我国做菜的精髓可以说一点没有。基本就是把配菜(笋片罐头，蘑菇罐头，白菜帮，萝卜片，洋葱等)和肉(一般是上过浆的)用热油滑一下，然后调好汁一拌。就是炒也是类似的工序。要么就是炸好了浇个汁或是配个汁。只是有个别菜会有些变化！放的调料基本就是，盐，味精(量很大)，糖，一种咸辣酱，酱油(介于生抽和老抽之间的)，蒜末。基本就这些了！如果甜酸口的，甜酸汁是先做好的(番茄酱，白醋，白糖熬制的)！但是当老外来到中国请他们吃了中国菜，他们都很惊讶！

2.老外的味蕾很像孩子，能吃辣的不多，不过能吃的比很多中国人能吃！还有就是喜欢甜酸的味道！绿色蔬菜基本都是生吃，老外在国外最喜欢的喜菜是“八宝辣酱，咕老肉，干煸肉丝(台湾做法)，宫保鸡丁(特有做法)，炸春卷等”。来到国内请他们吃过以后比较喜欢：“锅包肉，糖醋排骨，松鼠鱼，峨嵋酒家的宫保鸡丁，烤鸭卷饼”。

3.对于大多数近些年没有来过中国的老外来讲，中国菜好吃，味道足，不过比较廉价。所以中国人开的高端一些的都偏向于日本料理。铁板自助之类的！香港人开的高端的餐馆比较多，而且都在繁华地区！

总之老外并不[_a***_]我国菜系精髓，就美食而言，老外知道的也只是冰山一角！很多烹饪技法，特殊食材老外基本都没有见过！

别听那些人胡吹乱捧的，说点真实的。

在欧美澳这些西方主流国家，中国菜馆几乎大点的城市都有，也不太多。价格处于中等水平，本地人大多以尝鲜的方式来吃吃，较少有痴迷中餐的人。

菜式比较单一，有烤鸭的绝对算知名大店，大多数店里都有宫保鸡丁，鱼香肉丝，炒面，饺子这些东西。

在餐食行业名气上别说和牛排馆及法餐馆比，甚至感觉不如东南亚餐厅受大众喜爱，可能跟欧州人喜欢吃酸甜口有关。

大部分老外来中国前会被告戒：别说中餐不好吃。所以在中国人面前都会吹捧中餐好吃，但餐后去找面包充饥的不在少数。

很多老外到中国会被辣哭，油多拉肚子，吃到内脏心里骂厨师，不敢吃鱼……但表面上还笑呵呵地夸中餐，看着主人一脸高兴样就好，如果带他们连续几天吃中餐，他们心里还不知在腹诽什么。

一方水土养一方人，我们没必要非在中餐上找民族自信心，自己喜欢吃才是最重要的。

可以这样说吧，中国菜对于外国人，喜欢的，那是真喜欢，特别爱吃，简直吃不够；而不喜欢的，却是真不喜欢，基本上就是咱们认为多么美味的中餐摆在他的面前，也仍旧是无动于衷，一口不吃。

因为本人所在的学校有烹饪专业，一直致力于向国外推广中餐烹饪文化与技能，所以对此情况有一定的了解。

拿接触最多的英国人来讲，大部分对中餐是情有独钟的，尤其是像宫保鸡丁、饺子、包子还有面条等等，尤其喜爱。

像有一次，英国人组团来访，学校组织烹饪老师专门做了一次面条宴，包括炸酱面、打卤面等，还准备了多种可以拌在面条里的清爽小菜，我们叫——菜码，比起去高档餐厅要省上不少，基本没花多少钱，但那一次把英国人吃得那个美呀，个个赞不绝口，每人都吃了好多！

还有一次，组织英国人一同在学校的实习餐厅包饺子和包子，主要是三鲜馅，等包好了煮熟了，几乎被英国人一抢而光，而且一边吃着，一边挑大姆指！

至于菜品，发现外国人爱吃甜口的，像宫保鸡丁，那是招待他们的保留“曲目”，几乎没有不爱吃的，基本上这个菜一上来，就能被吃得个一干二净。

现在，出于对中餐的喜爱，英方已与学校在英国共同开办了国际化的中餐烹饪专业，并且建立了对外开放营业的实习餐厅。

这都充分说明了外国人对于中餐的喜爱。

当然，接触中也发现，个别外国人由于口味的不同，不喜欢中餐，像接触到的一个英国人，就是一口的中餐都不吃，完全拒绝的样子。

总之，对于大部分外国人来讲，中餐是一种美味，也是一种文化，那是相当地喜爱的，但也因人而异，也是有外国人并不喜欢中餐的。

有个朋友，去过非洲，有一次工地停电，工地也不管饭了，放半天***，晚饭自己解决。

闲着没事，他就和工友逛小市场，买了二十多个鸡蛋和番茄，打算回去以后做打卤面。

后来路过工地大门外的厨娘家，她们都是住在工地旁边的，顺便可以和中国人的厨房搞好关系，吃一些工地的剩饭。一来节省自己的钱，二来能吃到美食。

工地大门外，非洲黑厨娘也是放***在家，看到两人过来，就邀请两人去她家吃什么西马，两人欣然同意。

厨娘还在做，两人都饿了，他看到一个工地厨房淘汰的大勺在一边放着，就想随便做点吃的。

可惜，厨娘家里除了棒子面什么都没有。

他出门挖了一些野葱，用鸡蛋棒子面摊了鸡蛋饼。

还在做着，孩子们就闻香而至，邻居们也来了，给了孩子，大人不干了，每当鸡蛋饼出锅，马上被抢的四分五裂。

一盆子摊鸡蛋饼的糊糊，竟然没有剩下。

两人最后剩下一张回去了，又被工友打劫去了半张，说是棒子面的鸡蛋饼，比白面做的好吃。

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