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1. 请问你家里常备的蔬菜有哪些？

请问你家里常备的蔬菜有哪些？

谁家里没有点儿常备的蔬菜呢？几乎只要是日常起火做饭的家庭，冰箱里几乎都少不了几样常备蔬菜。下面我来说说我冰箱里的常客。

第一，常备蔬菜的共性是易于保存，不容易腐烂，哪怕是不在冰箱里储存，也能放好几天不会坏。说到这，土豆、胡萝卜肯定是常备的了，炒个土豆丝、胡萝卜丝，或者两者放在一起，来个土豆胡萝卜丝都是ok的。哦对了，除了土豆和胡萝卜，我还会存个茄子，好存放，不易变化。

其次，常备蔬菜要用途广，也就是和别的蔬菜百搭，例如土豆和胡萝卜这两种蔬菜除了炒菜，还能用来炖肉。同理，可炒菜、可凉拌的黄瓜也是少不了的，而最常备的绿叶菜则要数生菜球了，不易坏，生吃、炒菜都适用。

最后，常备蔬菜的选择还偏个人化一些，比如我比较喜欢洋葱、蘑菇和香菇一类的菌菇。理由是它们的味道比较独特，辨识度很高，适合调味。红薯、玉米类的即属于常备菜也是粗粮，可以简单地上锅蒸，或是复杂处理，都是不错的选择，能当菜也能当主食。

土豆、胡萝卜、茄子、黄瓜、洋葱、蘑菇、香菇、红薯就是我家的常备蔬菜了，不知道跟你冰箱里的“常客”有几分相似。如果你有更好和更多的选择，也跟我说说吧。

家里常备的蔬菜，一般以耐储存的瓜果类为主。而叶子类的蔬菜，需要较长时间存放的话，就要注意存放的方法了。

我是爱做菜的茶农老郑，天天泡在家里厨房做菜，家里厨房实战经验分享：下面，我们就来聊一聊家里常备的蔬菜、瓜果等食材应该怎样保管。

1、冬瓜

整个的冬瓜比较耐储存，直接常温放置就好。但是我们一般家庭购买冬瓜，都不会整个购买。

一整个冬瓜实在是太大了，吃好久也吃不完。所以，市场上的菜贩一般都会把冬瓜切开来卖。

切开的冬瓜，不宜久存，一般情况下可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，建议在三天内使用，放太久了冬瓜的切面会腐烂。

2、南瓜

整个的南瓜也是比较耐储存的，可以常温放在阴凉处存放。我们在购买南瓜的时候，尽量不要买太大的，要结合家里的人口数量来购买。

整个的南瓜，如果一餐吃不完，就要注意切开的方法了。

切开一个南瓜，要先预估能吃多少。如果一餐可以吃掉半个，则对半切开。切南瓜的时候，要注意切面尽量做到平整。

我个人家里常备的蔬菜有西红柿、油麦菜、红萝卜和辣椒，因为个人喜欢吃辣。西红柿和油麦菜常备是因为偶尔懒得做饭时，可以煮个番茄鸡蛋青菜面吃，而红萝卜是用来炒菜或是煲汤

每个家庭都会有一些常备的蔬菜，只是种类不太一样而已，因为每个人的口味不同，吃法不同，做法更不相同。

为什么会常备一些蔬菜在家里呢？我想答案都是一样的。基本上分为以下几种。

1、家庭成员都是上班族。平时没有多余的时间天天去买菜，就只好利用周末多买点儿菜，存放起来，下班后就可以做饭吃，这样才能节约时间。

2、平时做生意忙碌的人。因为做起生意来会很忙，有时候都顾不上吃饭，更别提去买菜做饭了。忙的时候可以买着吃，但是也不能天天去吃，所以平时家里准备一些菜还是比较方便的。

3、天天买菜做饭的人。虽然说每天都可以上街买菜，但是有些时候也会身不由己。比如，遇到恶劣天气的时候，刮风、下大雨、冰雹等。遇到有事要出门的时候。

总之，家里常备一些菜是非常有必要的。我也会常备一些菜，不过都是一些能储存的、不易变质的菜，比如：土豆、大白菜、西红柿、辣椒、洋葱、姜、蒜、莴笋、山药等等。

天气热的时候，菜不容易储存，除非是放冰箱里。天气冷了就好一些，好多菜都不容易坏掉，可以一次多买一些，已备不时之需。

根茎类的菜一般都比较容易储存，比如：土豆、莴笋、芹菜、莲藕、山药、大白菜等。像还有一些菜不太好储存，还是现吃现买的好，比如：豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆芽儿、韭菜、小白菜等。

我是褒河风，喜欢我就请点点关注。说说你家里平时都会准备一些什么菜呢？为什么？非常感谢你的阅读，谢谢！

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