鸡羹做法大全家常菜
cysgjj时间2024-04-20 07:58:55分类家常菜做法浏览34
导读：“豫式醋熘鸡”、“太极银丝羹”怎么做？“豫式醋熘鸡”、“太极银丝羹”怎么做？答：原料 鸡肉500克，生粉20克，鸡蛋1只。调料 盐10 克，味精10克，鸡粉10克，花椒5克，干辣椒5克，白醋20克，纯净水100克，清汤500克，花生油50克。制作 1.将鸡脯肉带皮剁成小块，泡出血水。2.另取料盆下入盐5克、味精5克、鸡精5克、纯净水、……...
“豫式醋熘鸡”、“太极银丝羹”怎么做？
答：
盐10 克，味精10克，鸡粉10克，花椒5克，干辣椒5克，白醋20克，纯净水100克，清汤500克，花生油50克。
（图片来源网络，侵删）
1.将鸡脯肉带皮剁成小块，泡出血水。
2.另取料盆下入盐5克、味精5克、鸡精5克、纯净水、鸡蛋，打匀，下入剁好的鸡块，挂上生粉浆，顺时针打上劲即可。
3.锅中添清水1500克，水开后离火，下入上劲的鸡块，再用文火将鸡肉块汆熟待用。
（图片来源网络，侵删）
4.另起锅入花生油，下清汤及其它剩余调料（花椒、干辣椒除外），调好味后，盛入器皿内。
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