东北家常菜做法大全有图最新窍门
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东北都有什么家常菜,做法是怎样的?
您好,我是澜馋食记,美食领域青云***获得者,我来回答您的问题。
你这个问答问的太大,根本就没办法全面回答。别看东北菜被一些地方看不上眼觉得太粗糙,实际上东北菜是营养搭配最均衡的地方菜品。
黑吉两省重山珍,辽宁又重海味。东北菜的取材并不像外界认为的那么单一,除了酸菜白肉血肠杀猪菜以外毫无可取之处。能叫得上东北十大家常菜的就有:
(名气最大的锅包肉)
锅包肉,溜肉段,鲶鱼烧茄子,地三鲜,酸菜血肠汆白肉,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角,尖椒干豆腐。
(辽菜以海货为主)
今天我刚好做了一个炸酱面,肉酱的,就是不带甜味,爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了
下面分享一下我的做法吧,如果想看视频步骤,可以点开我的头像,点***观看!
2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下,下入其余肉丁小火继续翻炒,放入葱花和蒜末,炒到肉块金***
3.倒出勺内多余的油
5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒
6.加入切好的小米辣适量
7.加入切好的香菜,不愿意吃香菜可以不放,但最好是放
锅包肉、熘肉段、大鹅炖酸菜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝,香菜切段。
5 在锅中倒油500克,待油烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香,再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片,转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜,继续大火翻炒,翻炒均匀后出锅装盘。
谢邀答。一年一度的严冬又到了,也是东北人猫冬准备过年的时候了。以前有句老磕叫做“朝族人过年,狗又倒霉了”,其意是朝族人爱吃狗肉。可是别忘了,汉族人过年可是要拿二师兄开刀的。杀年猪那是必不可少的。过年最火的菜要属杀猪菜,那就是烀大锅肉,汆酸菜,再加上白肉血肠,猪肝猪肚肥大肠的溜三样。片肉,红烧肉,东北特有的锅爆肉,红烧肘子焖猪蹄儿,猪肉炖粉条子卯劲儿造,酸菜馅饺子管够吃。要说的样数数不尽,道道好吃都馋人。最后来个玉米面瓜丰收菜,这里样数是最多,酸菜猪肉加粉条,茄子豆角也来绘一锅能出大饼子,保你能吃出不同的年味。最后一样小鸡炖瑧蘑,营养丰富又可口。再从延边走一趟,狗肉香味更难忘。
冬天炖酸菜粉条,白菜炖土豆,小䓤拌大豆腐,芹菜炒土豆丝,秋天炖大矮瓜土豆,炖土豆茄子,豆角炖土豆,大萝卜炖牛腩,随便做呗,炒菜炖菜想吃什么就做呗。炖菜基本离不开土豆,土豆养肾,也好吃。夏天拍点黄瓜,拌点菠菜,炒点各种小菜,土豆青椒炒西红柿,角瓜炒鸡蛋,虾仁炒黄瓜片荷兰豆[_a***_],苦瓜炒辣椒,油菜炒香菇,东北菜实在太多太多。
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