下饭素菜家常菜做法

1. 哪些素菜最下饭？

哪些素菜最下饭？

哪些素菜最下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。

我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。

下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：

一、糖醋素排骨：

这是百分百的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。

二、酸辣包菜粉丝：

这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。

对于吃，各个地方的人都做的方式不一样的，就拿带叶子的蔬菜来说，有些喜欢吃爆炒的，有些喜欢吃火锅下汤，还有些喜欢吃凉拌菜。我做饭是偶尔爆炒，偶尔下火锅，也爱做凉拌菜，面粉拌蔬菜炸，还喜欢把蔬菜在坛子里泡酸做下饭菜或者是酸菜拌面。

做饭没有一定硬的说哪种素菜很下饭！是在没有客人的情况下随便做，也得看看时间，有上班的人没有什么时间做饭吃，是玛虎做熟了就吃，也没有时间去研究精心做饭做什么菜。在城市一年四季都有蔬菜吃，而在农村，什么季节吃什么菜，有个把季节里青黄不结，吃蔬菜都难，不过农村人在没有蔬菜吃的时候，还是有之前腌制或晒干的蔬菜吃，这些都是称为素菜。有些时候，城里人都想吃乡下的土特产，还喜欢吃山上的野菜，而农村人进城喜欢城里卖的新鲜菜，这个就是事实。

对于肉食动物来说，那绝对是无肉不欢的，尤其到了现在这个季节，更是各种肉食怎么招呼都不觉得腻，食欲别提多好了，吃肉是能多长点脂肪御御寒，还能补给身体必备的能量和蛋白质，但是吃多了毕竟增加肠胃的负担，还是得及时补充点蔬菜素菜才行。很多朋友不爱吃素菜是觉得素菜吃着味道寡淡，一点不下饭，其实啊，素菜里面的下饭菜也相当多呢。今天就介绍3种做法超级简单，而且好吃下饭的素菜，送给忙碌的上班族以及爱吃肉的你。

【白菜炖豆腐】

食材：***半颗，豆腐（超市里可以买到），葱，大料，辣椒（根据自己口味，可以不放），糖，生抽，老抽，食盐。

做法：

1、***半颗洗净后切成***大小的块儿状；豆腐切成差不多大小的块儿状，下水焯一下后放入凉水中备用。

2、热锅凉油，油热以后下入***翻炒，然后加入适量的生抽、两颗辣椒及几颗大料一起翻炒均匀，之后加入适量的水。

3、水烧开后加入切好的豆腐，大火烧开后转成小火焖煮大约五分钟，加入适量食盐调味，最后根据口味加入老抽调色，再下入葱花和白糖翻炒均匀就可以出锅啦。

【鸡蛋蒜黄】

素菜下饭关键还要烹饪的好

下饭的素菜很多,如茄子烧毛豆米,菠菜炒蘑菇,茼蒿炒百叶,海带炒黄豆芽,白萝卜烧老豆腐等等都很爽口下饭。但素菜下不下饭,还要看各人口味来判断。有些人口味重,不十分喜欢素菜；有些人吃的清淡,对素菜情有独钟。相比较来说,要想素菜下饭,***都喜欢,还是要讲究素菜的烹饪方法。操作方法技巧,食材[_a***_]适当,调料适到好处,做出来的素菜肯定好吃下饭哦[笑]。

这里我推荐一道家乡的下饭素菜,菜名叫“年夜菜”。顾名思义,就是过大年时家家都做的菜。吃了年夜菜,来年顺顺利利！平平安安！这么一晃一年又要过去了,不妨大家学着做一做,寓意新年美满幸福！

年夜菜所需食材有腌制的咸菜（切成菜末)、百叶丝、黄豆芽、南瓜丝。炒煮时根据个人口味,可放辣椒,五香粉,蒜片及蒜叶调鲜。这个菜的特色就是爽口,味鲜,价廉物美。既好当素菜,又可下酒。尤其是吃稀饭时食用,包你多吃一碗[笑]。

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