川菜谱家常菜图片做法
cysgjj时间2024-04-22 11:04:36分类家常菜做法浏览40
很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
大家好我是美加乐，中国饮食文化有着长远历史，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，形成博大精深的中国饮食文化，今天就和大家一起做几道家常特色小炒
主料：羊肉800克，胡萝卜2条
配料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，陈皮各适量
胡萝卜炖羊肉
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫2分钟，捞出控水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，依次放入干辣椒，姜蒜片，丁香，孜然和陈皮煸出香味，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、倒入没过羊肉的清水适量，大火烧开后转小火炖大概一个小时左右。
4、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂，香气扑鼻即可。
不知道您是什么地方的朋友，每个地区都有特色菜，像湖南特色菜就很多，下面几种是湖南人餐桌最常见的特色菜:
1、辣椒炒肉
步骤:热锅下荤油倒入肥肉爆香练出肥肉油脂，下五花肉爆炒，放入大蒜爆香，倒入辣椒爆炒，加入盐，鸡精，生抽调味，翻炒1分钟即可出锅。
2、红烧鲫鱼
原料:鲫鱼，姜，大蒜，大蒜叶，小米辣，泡椒
步骤:鲫鱼清理干净，热锅倒油，放入盐（防止煎鱼时糊锅），将鲫鱼放入锅中，中火慢煎，煎至两面金***，装起来，然后锅中倒油爆香姜蒜小米辣泡椒，加入水，放生抽，耗油调味，将鱼放回锅中温煮入味，最后放入大蒜叶，收汁起锅即可。
家常特色菜的做法？
大家好，我是金毛。
下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题，看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。
因为职业原因我经常出差，时间都比较紧张，所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做，味道好且卖相诱人，让人瞬间就能食欲大开，大快朵颐。
看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。
1、三杯鸡
【主材】三黄鸡一只
【制作步骤】
①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。
首先需要准备的材料有:
①、干辣椒适量（这个干辣椒是特殊的干辣椒，它是经过了加工和制作的，估计大家也没有见过）
②、花生适量
③、盐适量
步骤:
第一步、起锅烧油，全程小火，待油烧到五成热时，倒入干辣椒，要不停的翻炒，大概2分钟左右就可以关火出锅装盘了。
第二步、锅里面留油，待油烧到五成热时，倒入花生，不停地翻炒，大概2分钟左右就可以出锅了，装到辣椒的盘子里面，然后撒入一点点的盐。
小贴士:做这道菜一定要全程都用小火，不然辣椒和花生会炒糊了。
我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红[_a***_]】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”
准备食材：
鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫
第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹
第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
第七步：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀
家常豆腐如何做？
大家好，我是大胖二胖，很高兴回答这个问题
下面说一下我平时做家常豆腐的方法吧
做法:
北豆腐一斤，切成5毫米厚，两厘米长的片，用平底锅两面煎黄备用
胡萝卜切薄片，木耳提前泡发备用
热锅烧油，葱姜蒜，八角一个，炒香，放入豆腐片
加入料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，加入一勺水
煮五分钟后放入木耳，胡萝卜片
两分钟以后水淀粉勾芡出锅
很简单的一道家常豆腐就做好了
哈喽大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，豆腐有很多种做法，今天我们来分享一个豆腐的家常做法，就是四川正宗的麻婆豆腐做法，
视频加载中...希望大家能喜欢，谢谢大家！
大家好，我是第一名厨的张大磊，感谢悟空问答的邀请。
家常豆腐是一道简单的家常菜，以豆腐为主要食材，配上食盐，生抽，料酒等调料制作而成，口感软嫩入味，特别下饭。
下面是这道菜的具体做法，还请大家参考：
先把豆腐从中间切开，再切成2厘米厚的薄片放入碗中,泡发后的木耳几片，先去掉根部，再切成小片放入小碗中。
蒜子几粒拍扁，红干椒几个切成段和大蒜放在一起，红椒1个去籽后切成斜片，青椒1个切成滚刀块一起放入小碗中备用。
我们家经常做的豆腐就3种麻婆豆腐，烧豆腐，炸豆腐
【材料】豆腐
【调料】豆瓣酱 辣椒面 花椒 葱姜蒜 盐 淀粉
【步骤】
1.大蒜，生姜切细，豆腐切块，花椒放锅里炒香压碎（直接用花椒面也可以，但是没有这个样子香）
2.锅里热油放入姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加一勺辣椒 花椒小火炒，放入适量的水加入豆腐，水淀粉小火收汁
3.出锅的时候撒上葱花即可
【材料】豆腐 葱蒜
家常豆腐如何做？
大家好，我是逍遥楼私房菜的主厨。很高兴回答你的问题。
我想阐述一下我的观点。我认为南北差异的饮食习惯不同，所以做家常豆腐的口味，食材以及配料可能有所不同。下面我以南北方为例大致说一下具体的制作方法。
豆腐适量。五花肉适量。
麻婆豆腐酱50克。。植物油100克。大葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，水淀粉适量。小葱适量。
具体步骤。
1将五花肉大葱蒜切片，小葱姜切末。
2预先将豆腐放入锅内蒸十分钟，待凉后，切成大小均匀的片状。
3起锅烧油，放入豆腐块煎至金***。
4再次将油烧热，放入葱花姜末。蒜片炒香。放入五花肉片小火煎至两面金黄。
在小旅店你都遇见过哪些尴尬事？
那次春节回老家，我居然在那种情形下遇到了我的前女友，大年初六我买票返回工作地，由于票源紧张，我好不容易抢到了半夜三点半的高铁票，可在候车厅等候太难挨了，就在高铁站附近找了个小旅馆先睡一会儿！
本来是想住宾馆酒店的那种，可离得太远了，这家小旅馆卫生条件可真不咋滴！看似床铺整洁，不过，这仅仅是表面现象，看似洁白的床单被罩，估计很久没换洗过了，没有消毒水和洗衣液的芬芳，角落里还有一坨卫生纸，肮脏的程度往往超乎你的想象。而且隔音效果一点也不好，房间是用三合板隔开的那种。
我合衣躺在床上，迷迷糊糊睡了过去，没多久就听见隔壁传来一男一女的声音，这隔音效果，简直太差劲了！我用餐巾纸把耳朵塞住定了闹钟后继续睡，好不容易睡了一会儿，又听到隔壁一男一女的嬉笑声，我睁开眼一看快两点半了，赶紧洗漱了一下准备出发高铁站。我拉着行李箱走出房门的时候，隔壁那男的传来一声：“下次来这家旅馆再打电话找你哦！”一女人从那间房里走了出来，跟我打了个照面后，我们彼此愣住了！居然是嫌弃我穷跟我分手和一个有钱人走了的前女友，不知道她为啥会沦落到如此地步！我尴尬的打算向她打声招呼，可她却用胳膊挡着脸飞也似的跑了出去……
后来我一打听才知道，跟我分手后那位大款没多久也抛弃了她，又找了一位男朋友把她的钱全骗走了后杳无音信！后来她就自甘堕落，自暴自弃……令人哀哉不已！
我现在看到她这样很难受，除了可怜她也帮不了什么了，想当初我那么爱她，她却嫌弃我穷，不能给她好的生活弃我而去，真是自作孽不可活呀！有些女人爱慕虚荣不懂珍惜，觉得钱比爱重要，到最后却竹篮打水一场空，毁了自己一辈子的幸福！感情里，不懂珍惜就不配拥有！
我在小旅馆午休时，看到老婆和一个男的从房间里出来，并且我们碰个正着。
我是一个老实人，长得一般，不过倒是有几个小钱。也许是上辈子修来的福分，貌不其扬的我竟然娶了一个貌美如花的老婆。
我对漂亮老婆特别好，捧在手里怕摔了，含在口里怕化了。我怕老婆受委屈，结婚以后都没让老婆出去上班，我一个人辛辛苦苦的赚钱养家。
有一段时间，一直呆在家里好好的老婆竟然非要出去工作，说是担心他太辛苦，想上班赚点钱减轻他的压力。听老婆这么一说，我感动得稀里哗啦的，这么漂亮又懂事的老婆太少见了。
有一天中午，我实在累得不行，想找个地方休息一下。为了省点钱给老婆，我选择了一家价格便宜的小旅馆。
当时间到了我走出房门后，竟然发现老婆和一个男的从另外一个房间走出来。恰巧不巧的是，我们都看到了对方。
当时，我们夫妻两个都特别尴尬，呆愣了半天也没人主动开口说话。过了好一会儿，我直接开口喋喋不休的把老婆骂了一顿，说她不要脸、不知羞耻等等。
那时，换成跟老婆一起的那个男人尴尬了。他想解释，却一直插不上嘴。直到最后，老婆给了我一耳光，我才停嘴骂人。
原来，跟老婆一起的那个男的是她的远房表叔，她只是来安排人家住宿而已。而且，老婆还当场拨通了远房表嫂的电话，证实了她说的话。
知道事情真相后，我再次尴尬了，不知道该怎么跟老婆和表叔解释好。我恨不得钻到地底下去，天大的误会。
这是几年前的事了，那时候城中村还没有***，有一个关系比较好的朋友在城中村租房。那次我去找他喝酒，最后喝太多没法回家了，朋友那里又不方便留宿，于是我找了一家小旅馆开了一间房。
房间很简陋，电视机还是老式的大块头，不过至少还有空调。喝的迷迷糊糊的我怎么也找不到空调遥控器，没办法了只能下去找老板要。
我到登记室门口的时候看到一个穿着短裙的年轻女孩正在登记***信息，她旁边有一个行李箱，应该也是来住宿的。我在门口稍作停顿就进登记室了，刚进去脚底一滑我就重重的摔在地上了，这时候老板和那个女孩都没忍住笑了起来。
我对着他们尴尬的笑了笑，想要从地上起来的时候我发现自己的***特别疼，我强忍着疼痛也没能坐起来。那个女孩看着地上的我眉头紧皱就过来扶我了，这时候老板也意识到不对劲从吧台走了过来。
那个女孩搀扶着我起来，我面向她刚想开口说谢谢的时候，突然胃里一阵翻腾，然后那些还没有消化完的食物都喷了出来，我全吐在那个女孩身上了。
她很嫌弃的推开了我，然后捏着鼻子，心里愧疚万分的我想要对她说对不起，可是感觉自己随时都会再次吐出来，我只好紧紧的捂住自己的嘴巴。她捏着鼻子，我捂着嘴巴，我们对视了几秒钟之后我发现她的脸变得通红，或许她已经很生气了，只是性格内向不好意思骂我吧。
谁都没有开口，气氛有点尴尬，最后她一跺脚哼了一声就提着行李箱上楼了。
老板扶着我坐下，他不好意思的问我摔疼了没有。他说那个女孩进来的时候也差点摔倒，这一切都是因为他在之前刚拖了地，而拖把上有油。最后老板给我了空调遥控器，本来开空调要另收20块钱的他也没有再收，我上楼的时候他又硬塞给我一瓶绿茶。
第二天早上我去退押金的时候老板给我了一个纸条，他说是那个女孩退房时留给我的。纸条上写的是让我赔她衣服，还留了一个微信号。
回去之后我就加了那个女孩的微信，并且很真诚的给她道了谦。她说只有我先请她吃饭再陪她逛街买衣服才能原谅我，看着她如此得寸进尺，气急败坏的我给她发了一个50块的红包之后果断拉黑了她。
有一次和一个粗心大意的同事出差，一天早上她不知发什么神经，突然一个人先走了，结果还在裸睡中的我突然给人一把掀开了被子……
那一年冬天，受公司委托我和同事最后一趟行程一起来到一个四五线城市的镇街出差。当天我们把事情办好后已来到下午三点多了，于是我们商量着再留一晚等明天再一起往回赶。
就这样我们当晚就在镇街找一家旅馆要了间双人房住下。因为想到明天终于可以好好睡个懒觉了，当晚我和同事一直聊到快一点多才愿睡去。
谁知第二天一早，我在迷迷糊糊中突然感觉房间，有人在来来***的走动，感情说来当时我一直以为是我同事起来了，所以根本没当回事。
在不经意间，我的被子突然给什么东西一下整张掀了起来，吓得我一下猛的一开睁大了双眼？要知道我当年可是有裸睡的习惯，所以我赶忙一***回被子护住身体，下意识的看去到底是不是同事在捣乱……
结果一看，是一个我不认识的中年阿姨，看模样就是宾馆的保洁员。她好像也才看到我了，所以当时我们彼此都吓了一大跳。然后，她就哎呦一声：原来被子下面还不人的呀，怎么睡觉头也不露出来的？搞得我以为客房的人都走了呢！
是的，一般大冬天的，我都习惯把头缩到被子里睡觉，加上被子又厚我骨架不大，可能从外面看不仔细是看不出我睡在里面，这也不奇怪；但奇怪的是，阿姨怎么会突然无缘无故的就出现在我们的房间呢？
于是我盯着阿姨质问她，问她怎么能突然不闻不问的就闯进来的？她说她沿路一路收拾房间过来见房门也打开了，以为房间的人都退房了，所以就进来收拾了。
什么！她进来时门已是打开的？没有搞错吧！我急忙看去本是同事睡的床铺，发现床单已经给阿姨收拾过了。
不是吧！那同事人呢？接着我拿起手机就给同事打。原来同事一早收到家里的电话说她爷爷住院了让她马上回去，然后她见我还睡得正沉便没有当面通知我，选择在微信跟我说了，后面自己就先走了，谁知出门匆匆忙忙时竟然忘了把房门给关上了，于是才弄出这种乌龙事情来。
有一年冬天，和朋友去服装批发市场进货，在市场附近小旅店住了一晚，住完之后再也不想去了。当时住是因为感觉近，去市场也方便。
去住的时候，老板说，没有好房间了，只剩下一个普通的双人房，但价格也很便宜。我和朋友坐了好几个小时车，累得实在不愿意走了，想着住一晚上而已，将就一下吧。
我们两个收拾完，想洗个澡睡觉了，我先去洗的，那个水很凉，放了很长时间才温乎点，懒得去找老板，对付冲一下就可以。
我简单洗完之后，朋友进去洗，没有想到，刚冲一半停水了，她满身的泡沫僵在那里。我赶紧跑去找老板，人家让稍等一会，等了将近二十分钟也没来水。
真的特别尴尬，想洗没有水，不冲一身的沫沫，供暖不好，小旅店又没有空调，朋友冻得也受不了。干等没有水，朋友气得用毛巾呼呼啦啦擦掉了泡沫，这时忽然就来水了，把我们两个气得啊。
那个老板理直气壮告诉我们，停水的事情又不是店里说了算，这他和没有关系。半夜三更的，我们又不能退房走人。赌气冒烟嘟囔一通睡觉了，迷迷糊糊听到朋友大叫一声，然后蹭得从床上跳了起来。
我开灯一看，她脸色苍白，颤抖着说，刚才好像有人摸我的手，感觉凉嗖嗖刷一下子。我说你做噩梦了吧，别想那么多了。
朋友忐忑不安，关了灯继续睡，过了会她又大呼小叫的，拿着手机喊，好多蟑螂爬进我的被窝里来了啊。我的身上起了一层鸡皮疙瘩，恶心至极。
于是我们两个开灯，穿衣服起来，被蟑螂吓得没有再睡觉，坐那玩了一晚上手机。第二天疲惫不堪的跑去了批发市场，这真是教训，从那以后，我们两个再也没有住过卫生条件差的小旅店。
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