粤式的家常菜做法大全
广东菜谱家常菜做法?
第一道 白切鸡
第二步 锅内加适量清水,开大火将水烧开。
第三步 水开后倒入适量的黄酒,然后放上蒸格,将葱段和姜片放在蒸格上,再把鸡盖在葱段和姜片上,盖上锅盖中火蒸25分钟即可。
第四步 刀切片,摆盘即可。
广东炒面作为广东家常菜的招牌,下面小编为你介绍一下。带点台味广东炒面,把面体煎至金黄, 淋上芶欠,酱汁浓郁的滑顺让人一口接一口。
食材
2、然后打蛋加入少许的酱油与胡椒粉蛋的数量依面的多寡(因为面体要均匀沾附蛋汁)。
3、将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁(要全部的面都沾附到蛋汁唷)。
4、冷锅下油(开中小火)把面放入整形后开始煎最好用不沾平底锅煎,火勿大~因为有沾蛋液易焦煎约几分钟后,要用锅铲转动一下面体。
5、煎至金黄后翻面,怕难翻用2个锅铲***(在煎的同时要从面的边边补上少许油煎)因为面易吸油。
6、在煎面同时,把握时间起另一锅来做酱汁起锅先将猪肉煎至金黄。
7、再加入所有配料,酱汁事先在碗调好再倒入最后勾芡即可。
8、这个炒面真的很简单,只是调味要咸要淡就自己作主了,把面煎香再淋上酱汁就是这简单。
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