外国人了解的菜系是什么,外国人了解的菜系是什么意思
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学厨师学哪个菜系最好?
不管是四大菜系还是八大菜系或十大菜系,要学哪种都是需要花功夫下去的。现在网上各种各样的菜谱很多,很多人也在学着做,不要以为这样照着样子做就是学会了。每个菜系对温度、食材选择、营养、颜色搭配等等没有几年是学不下来的。
就看你是学的目标是什么,如果单纯的想在家学做,那在APP里先选一些简单的学做,象甜品之类的,等有兴趣了再做一些 简单的菜;如果要在菜系上深入发扬光大的,建议找个靠谱的师傅,让师傅领进门,把基础做扎实了。
不管什么菜系,都是受人们推崇 才会流传很多年,初学易,深究难,祝你好运。
粤菜的高档,全国四星级以上酒店,70%以上都是粤菜的。阿一鲍鱼,顺峰食府什么的都听说过吧,高档的菜师傅收入肯定高!就跟珠宝生意和街边卖摊的收入肯定不同!川湘菜系很大众,但整体工资水平不高。川湘菜在广州一般平均售价30元左右,粤菜基本上在60~90元左右了。
这个问题,根据我吃货多年的经验,我来发表一下我的看法。民以食为天,哪里的人也离不了吃饭,只是口味不同,现在各大饭店,主要推出的是川菜口味的菜谱,川菜主要是麻辣咸香,比较接近广大中国人的口味,所以深受欢迎,那我建议你还是学习川味儿系列的吧。
厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。其基本职业技能有煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等,随着生活水平与生活品质的提升,餐饮行业蓬勃发展,厨师职业,得到了人民的尊重和重视,社会地位发生了翻天覆地的变化,如今,成为社会与经济发展的重要力量。
大家好我是吃货包超特,我觉得学厨师学川菜比较好。我觉得有以下几个原因:
第一:因为现在中国大部分地区的人都喜欢吃辣,云贵川这些地方的人真的是无辣不欢,随着各地川菜馆的普及,各个省份吃辣的人数年年增多。
第二:川菜是我国比较出名的地方菜肴之一,它是与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系之首,而川菜是这里面历史悠久,地方风味极为浓郁的菜系,具有烹饪取材的广泛性以及调味多变的多样性和众多菜式的适应性等长处和有优势。
第三:川菜特点:一菜一格,百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。
谢谢大家阅读。
中国什么菜系在世界享有盛誉?
这个问题每个人都会有自己的看法。我就说下自己的见闻。
中国饮食文化广博,八大菜系只是冰山一角,东北菜,海南菜,客家菜,各地小吃大菜数不胜数。
然而在世界上如果讲名气,这个就要看当地的主流华人群体了。比如美国旧金山,广东和香港人最多,那里的粤菜馆和粤菜独霸一方。
走到落杉矶。东北人的锅包肉你是不会做也得认识,更有好辣的川湘馆比赛似的告诉你啥是家乡的味道。
日本人***模***样的中餐让你怀疑这是哪个半调子整的江湖菜全变成鱼香口的了。
零零总总的说来。一是当地的主流华人引导介绍,二是适应当地人的口味吧。你让一湖南小姑娘吃上海辣椒,估计她会说上海的水果长的都像湖南的辣椒。
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古老肉, 糖醋里脊 。宫保鸡丁。酸辣汤,北京烤鸭,春卷,虾饺,麻婆豆腐(不过貌似甜的!),馄饨面,饺子等
唐人街的中国料理——炸酱面
你好!我是元味美食厨房,很高兴能回答你的问题。中国有八大菜系,各有特色,但在世界上享有盛誉的当属粤菜。下面我们分析一下原由:
在19世纪初,到达北美地区的华人有很多是广东人,他们所开的馆子自然多为粤菜馆。以加拿大为例,中式餐馆在20世纪60年代以前脍炙人口的是所谓"杂烩"。之后陆续开设了许多茶楼酒家,其菜式、点心皆仿照香港标准。在大城市,以"正宗粤菜"标榜的茶楼酒家为数很多。到上世纪90年代,多伦多唐人街里主要做的都是广东菜。
在美国,粤菜餐馆不仅受到华侨的欢迎,也受到美国人的喜爱,它们很快成为唐人街最红火的生意之一。1852年《上加利福尼亚报》曾写道:"在一段时间内,这个城市几乎所有的餐馆都是由华人经营的"。在1960年的一次民意调查表明,粤菜是当时仅次于意大利菜的全美第二大主要菜系 。2010年,广州著名小吃炒河粉被美国《洛杉矶时报》网站评为年度十大美食的冠军,可见对粤菜的喜爱程度。
美国、英国、法国、荷兰、日本这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。澳大利亚的悉尼市,在"唐人街"的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到"唐人街"享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味,独领***,以"食在广州"的声誉驰名中外。
中国八大菜系各有千秋,各有特色。粤菜受到近代史上海岸口的开通繁荣,通过当时的海上便利早已传遍世界。在世界上享有盛誉的当属粤菜。以上是我的分享,希望可以帮到你,如果喜欢,请给我点个赞谢谢!
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