烘焙面包时间技巧图解
cysgjj时间2024-04-24 00:33:19分类烘焙技巧浏览36
面包发酵最佳时间是多长啊？
一般为40分钟。 面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同。下面把面包基础发酵时间的分享给大家，以及如何判断面团是否发酵成功。 最重要的步骤之二——面团的发酵 发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。 发酵需要控制得恰到好处。发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足;发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。
蒸面包一般多少时间可以吃？
你好很高兴回答你的问题，面包做的第一次我揉好面了，醒发，再揉，揉了半天，出膜了，结果我没有二次醒发，直接电饭锅，然后出来就跟石头一样，一点没发。
第二次又做，扔到冷冻室出来就有馍，要省劲多了，揉好，醒发，再揉，再醒发，小心翼翼的放电饭锅，不知道看了多少次，心一直悬着，心想，不发，谁吃呢？总不能还是做个饼干出来吧！因为上次女儿就说是面包牌饼干。结果，谁料到，哪知道，发过了，到现在还在那里没人吃，因为太难吃了。发过了。电饭锅面包太难了，我是控制不好。
我觉得还是电饭锅蛋糕简单易操作，下面是我电饭锅次次成功，0失败。
你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助。
蒸面包一般多少时间？下面我介绍一下怎么做，有什么不对的地方还请大家指正啦。
一、准备材料:普通面粉500克，酵母6克，白糖20-30克，食盐4克，食用油25克，鸡蛋3个。黑芝麻，蛋黄液，葡萄干。
二、取适量温水，加入白糖和酵母搅拌融化备用。面粉中加入食盐，磕入鸡蛋，用酵母水将面搅成絮状，倒入食用油，揉成面团醒发至2倍大。3发好的面团揉搓排气至光滑，分成7-8个等份，擀成牛舌状，放上葡萄干，从一头卷起。再重复一次卷好。将其再分成2份，模具刷油，将其放入再次醒发
至1.5-2倍大，刷上蛋黄液，撒黑芝麻，盖上保鲜膜。冷水上锅大火烧开转中火蒸25分钟左右，关火焖3分钟即可。
制作的面包家里人都喜欢吃，制作方法非常简单，也可以在朋友面前大显身手。
以上是我对这个问题的全部回答，欢迎评论留言你们宅在家做饭的做法，谢谢啦。
亲，你好！很高兴为你解答。
最近被懒人电饭锅做面包刷屏了，感觉这个最简单，也尝试着自己做，给你分享下吧，希望能帮到你
首先准备六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离开来
再把150克面粉加入到蛋黄里，加两勺白糖搅拌均匀（糊糊状）
蛋清用打蛋器打出泡泡加一勺白糖继续打，打出大泡泡再加两勺糖继续打一直打出筷子插里面不倒就可以了，分次加入蛋黄糊糊里拌匀，切记不要循环搅拌这样容易把气泡弄没，把所有都拌匀后倒入涮了油的电饭煲里，盖世锅盖按煮饭键，跳了闷十分钟就可以出锅了。
蒸面包一般多长时间可以吃？这个要看面包大小，一般蒸40分钟即可，下面分享下蒸面包的做法
普通面粉教你做出拉丝柔软的蒸面包，步骤简单易学，快学起来吧！
蒸面包
材料：鸡蛋3个 酵母粉3g 白糖50g
面粉270g 盐2g 玉米油20g
1.鸡蛋打入碗中加入酵母粉和白糖，搅拌均匀
2.加入面粉和盐搅拌成絮状，加入玉米油揉成团，将面团放案板上揉20分钟揉出手套膜
3.将面团分成大小均匀的小圆球，擀成牛舌状再卷成圆形，模具内部刷油放入面团，温暖处醒发至两倍大
4.模具盖上保鲜膜，冷水上锅大火蒸40分钟即可
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我来说一下蒸面包的正确时间和做法
冷水下锅，开锅后蒸30分钟，然后别着急开锅闷它10分钟在出锅
主料高筋面粉280克、 酵母3克 、鸡蛋1个、 牛奶125克 、细砂糖40克 、 盐2克、 黄油或者食用油25克
辅料葡萄干适量 黑芝麻1小勺
下面是蒸面包的制作过程
1.首先将一个鸡蛋、125克牛奶、2克盐、3克酵母、40克白糖放在一起搅拌均匀。然后再加上280克面粉搅拌成絮状再加25克油用手揉成光滑面团，然后把面团放在面板上揉8－10分钟，揉出看着有透明薄膜，盖上保鲜膜醒发至两倍大
2.醒发好的面团取出来放面板上揉搓排气，然后分成大小相同的3个小剂子，揉成圆形，在擀成牛舌状，撒上葡萄干两侧向中间对折起来，再次擀成牛舌状，最后从一侧卷起来放入刷好油的模具中盖好保鲜膜再次醒发两倍大
3.醒好之后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻盖好保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎几个小洞
4.冷水下锅，开锅后30分钟关火闷十分钟
开锅就能吃了
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