自制家常菜做法大全窍门
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除了葱炒鸡蛋,腌葱以外,还有什么以葱为主的家常美食做法?
大家好,我是食域大叔,现在和大家分享以葱为主的菜品——葱爆羊肉。
1、食材首选羊羔肉当中的肋条肉,原因是鲜嫩、肥瘦加花易熟易入味。
备料:
3、热锅凉油,油温七成热时放入干辣椒和蒜片爆香,加入肉片大火翻炒。
4、断生后淋入老抽上色,加入白糖精盐顺时针翻炒。
葱爆羊肉啊!
食材:涮火锅用羊肉卷500克,大葱(见图)两根,姜蒜适量,油盐适量,料酒生抽老抽适量,花椒辣椒微量
步骤:
- 1.先把羊肉卷放开水中烫熟,烫的时候可以加两三片姜,少放点料酒去膻去腥
- 2.利用烫羊肉的空,把大葱先切段再切丝
- 3.羊肉卷烫好后捞出,重新起锅坐油,放花椒辣椒姜蒜爆出香味
- 4.葱丝下锅翻炒几下,放入烫好的羊肉,加盐 料酒 生抽 老抽,再加鲜菇粉或者鸡精继续翻炒
- 5.待葱丝变软后盛出即可
小贴士:羊肉肉质鲜美,细腻,富含蛋白质,脂肪含量却比猪肉少,特别是胆固醇含量低。维生素中的维生素B1、B2、B6,微量元素中铁、锌、硒含量较高,是补充维生素B族和铁锌的良好来源!
谢邀:在日常生活中葱是一种常用配菜,如葱花醋恭水面,葱可做葱花饼,满口甜香,可以葱沾酱就煎饼吃,还有葱肉包子,葱肉饺子,羊肉爆葱丝,猪肝炒葱,葱油拉面,土豆炒葱,葱在人们的生活中必不可少,不管是餐厅大厨,还是家常菜,沒葱就是肉也无味,我的家乡在西北,有一种特色面叫浆水面,就是把青菜罗卜用开水烫七成熟,然后用做好的酸菜做引子,把烫好菜连烫水倒入容器内,盖严口子,放上三天,浆水就做了了,掏一勺出来,用葱花,香菜,红辣椒,蒜苗,炝锅,然后倒入酸菜,下上细面然后调入浆水,调上红红的辣椒油,吃起来微酸,可口,面滑,在配几个适口的下菜,即开胃又爽口,还不长脂肪。
不知道您指的是大葱还是小葱
奶油大葱水波蛋
加入4汤勺的奶油,适量的盐和白胡椒
锅里加1L水煮到微微翻滚
把火调小仅保持温度,加入200ml白醋
鸡蛋逐个磕到碗里
用勺子让水产生一个漩涡,贴着水面轻轻倒入鸡蛋,3分钟,捞出来放进冰水里
你好:谢邀回答。
大葱是家庭食材中常用到的,几乎每一道菜肴中都有大葱的参与,大葱的切法有三种切丝、切片、切块,一般情况我们都是以大葱作为辅料,不仅可以给菜肴增加香气,还给菜肴增加了颜色,但是通过不断学习我们懂得更多烹饪大葱的方式,使大葱可以作为菜肴中的主要食材。
平时做菜喜欢放大葱,所以每年一到大葱上市时家里买了很多都吃不完,怕坏掉,每每想着方法、变着方法坐一些菜肴,比如炒、拌馅都能用到大量的葱,而且葱叶用来炸油,炸出来的油非常的香。
食法:
炒 ==》【大葱炒肉】
大葱的菜肴中,大葱炒肉绝对是第一道要讲的,大葱炒肉的做法其实很简单,一学就会。
首先将大葱清洗[_a***_],摘掉老叶蔫叶,斜切成菱形块状备用,将肉切成肉丝、肉片都可以。生姜切末,锅中倒油,放入姜末爆香,放入肉丝,倒入一点生抽、13香,炒至肉变色放入葱段翻炒,断生后放入盐调味就可以了。
你最喜欢做什么家常菜?怎么做法分享给大家?
家常菜的做法有很多,我感觉家常菜就是用常见的食材,简单的做法来制作的,下面我分享几道我比较喜欢制作的家常菜,做法都不算困难,大家动手制作一次就可以熟练掌握
粉丝提提前放入温水中,将其泡软,泡软后摆入盘中,红辣椒切成末,葱切葱花,大蒜切末,娃娃菜切成小瓣,切好后冲洗干净放在粉丝上摆好
起锅烧油,油热后放入大蒜末和红辣椒末煸炒出香味,炒出香味后倒入生抽、少许清水,放入食盐、白砂糖、味精,大火烧开后关火,将其浇入盘中
将盘子放入蒸锅中,大火将蒸锅蒸上气后,再蒸十分钟,取出撒上葱花点缀一下即可
做法:
1.买来鸡翅先多洗几遍
2.洗干净后鸡翅两面各划几刀以便腌制时更好入味
3.切好姜丝(最好多放些)、葱丝,和鸡翅一起放入容器中加入适量的盐、料酒、胡椒粉(没有胡椒粉就放花椒粉)、生抽,一起腌制半小时
4.锅内放入适量底油,倒入鸡翅反复翻炒,我喜欢多煎炒一会儿口感好些,翻炒的差不多后加入可乐(我喜欢加百事可乐)没过鸡翅,加盖炖煮,慢慢收干汤汁就好了。
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