外国人解密中国菜系***,外国人解密中国菜系***大全
cysgjj时间2024-04-24 16:51:03分类外国菜系浏览31
西式的厨房用具非常的复杂，刀也是一套套的，为什么中式的不用，一把刀就可以了？
中国古代的时候，一个大厨闯荡天下，背后背一口大锅，再带上一把菜刀，这些就是全部家当。换成西餐厨师的话，估计得要个行李箱来装家伙事。
老外的菜刀都是一整套，有切蔬菜的，切土豆的，切肉的，总之就是切各类东西都有相应的刀。他们更依赖工具，喜欢什么都有个条条框框的。比如他们的菜谱，调料的用量都是有计量单位的，最粗略的也是用几茶匙来表示。如果硬要他们用切蔬菜的刀去切肉，估计要满头大汗了。
而中国人更习惯用技巧和经验。用一把刀来切不同的东西，所需要的是用刀的不同部位和用不同的力度。现在的菜刀形状也是经过不断的实践总结改良的，一把刀可以切丝、切片、切块，全凭厨师自己的刀工。同样，中国的菜谱里面到处都是“少许”，还有各种秘制。
老外的菜大都很简单，切吧切吧扔锅里或者烤箱里，区别就是洒上不同的酱料。所以多用几把刀也没关系。而中式菜肴讲究的是精益求精。如果做一桌子菜要用不同的刀，可能厨房象广场那么大也不够用。
很喜欢一个朋友说的话，西餐刀能拍黄瓜吗？一把连拍黄瓜也做不出的刀，要它来干嘛用。
为什么中华美食频频俘获外国人的心呢？你如何看待这样的现象？
本人在加拿大生活过的经历，很简单，国外群众没有柴米油盐酱醋茶的概念，食物要求比较直接简单。对比一下，国外的快餐汉堡可乐，国内的快餐肉夹馍配羊肉汤；正餐国外牛排咖啡牛奶，国内各大菜系。国内群众的精致让老外很羡慕。
饮食也是一种文化。饮食的传播亦是文化的传播。中西方饮食相互交融，但非相互替代。而是碰撞后产生新的饮食。比如在中国改良的"肯德基"。在印度被改良的的中国"饺子"。在美国被改良的"沙县小吃"……一方水土养一方人。各国文化与饮食不可能会被外来饮食与文化替代，而是会兼容并蓄，因地制宜，产生更适合当下的饮食与文化！
其实这个就是一种社会现象，现在交通发达，网络时代，只要有钱，想去哪都是可能的，接触不同的东西也是必然，咱们中国的美食也遍布世界的每个国家，中国美食也多样化！色香味俱全自然受欢迎！
中华美食在改革开放四十年自己人走出去，外国人迎进来，民以食为天，是人都一样，“吃”每个人都有好奇心自然好吃的东西大家都喜欢，中国人把吃上升到了一个更高层次，还有没有一个国家能于中国比。
我总结应有以下几个原因：
其一、中华文明历史悠久，美食更是博大精深，加之汉唐以来对外开放、包容的态度，使得各地美食能够在中原大地开花结果，枝繁叶茂。
其二：中国地大物博，各项农产品出产极为丰富，加之唐代丝绸之路从西域传来的各种食材，以及明朝中后期，大航海时代带来的美洲食材等等，使得中华美食的发展更加趋于多样化。
其三：我们的祖先更早使用炭火烹饪，对于美食的探索更加孜孜不倦。从古至今，中国人都更愿意对美食及烹饪的方法进行更多的尝试，对外部美食进行学习和改良，汉民族更为甚之。
其四：中国有56个民族，各省市之间美食也不尽相同，各有特色，而国外大多数国家，饮食习惯基本各成体系，至多能与我国某一两省相其媲美。
其五：中华美食已经上升到了文明的高度，中国人的饮食讲究“色、香、味、意、形”，吃饭更多的时候不仅仅只解决温饱，而是人与人交流的延伸。
综合以上几个原因，以及我国近年来越来越深入的对外开放，使得外国人有更多的机会了解中国，了解中国美食。即便口味再挑剔的外国人，也能从浩若烟海的中华美食中找到自己味蕾的至爱！
美国人怎么看中国美食，《舌尖上的中国3》真的把他们震撼了吗？
话说美国人都我大朝的美食从来都是膜拜的。
但作为一个陕西人，看到陕西那里失望极了，的确回民街吃的最近几年是挺有名，有些也的确好吃，但是我只能说，陕西的没事，是秦镇米皮肉夹馍，biangbiang面，澄城水盆，坊镇踅面，路井辣子豆腐，渭南时辰包子，蒲城石子馍等等自一系列太多太多，但是如果你想用90年代才兴起的***街来代表，我真的觉得可惜，13朝古都积累下来的美食文化就这么被糟蹋了。。反正作为一个西安人看到拍老白家挺失望的，首先之前也有人说，***街就是个近代产物，你tm说起源于唐？它原址是尚书省，哪来的***街？作为坊市结构的代表长安古图不难查，长嘴***前能查查地图吗？[_a***_]一碗水盆羊肉，就三片肉？还标准是就是三片？逗谁呢，小时候去***街感觉一碗肉吃到撑好吗？另外西安陕菜能说的多了，最后做一盘炒白菜？不好意思没看出火打四边区别在哪2小时前 52shengyi 拍不出技术，想靠卖情怀赚流量，结果情怀也没卖好。
我的天呐，“舌尖3拍的是食物的内涵”。这是舌尖上的中国还是食物背后的中国？真拍内涵的话去***访袁隆平大大好不好，然后放到CCTV-7去播。。我不要看内涵，我也不管用什么漂亮盘子，我只想看色香味浮夸的美食。
***街真的不能代表西安美食，***街最多代表***街的吧，***街我真不看好，三个字脏乱差，如果这也代表西安，那显得西安也太低水准了，***不夜城有那么些西安的味道。第一，食养那集做的及其差劲，云南的那一段，感觉就像赤脚医生看病，那个老科技工作者就像骗子。我不否认中华医学的博大精深，但是…这集把中华医学拍的极其愚蠢。第二，那个山东人在广州煲汤，有点扯。第四表示一下怀疑，作为一个苏州人，我要说…四腮鲈鱼似乎没吃过好，花鲈似乎不是纯鲈之思中的鲈鱼哦。如果味道的话听说很像塘鲤鱼，肉质极其幼嫩鲜甜1小时前 6疯子 作为一个广东人，我也对广东煲汤那一段尴尬极了……
四年，我一个国内普通初中生变成了苦逼美高狗，面都泡好了，你就给我看这个？？？你在浪费我的泡面和感情你知道吗？？
一边看舌三一边打开某宝准备淘点美食…结果现在看了五集，发现没什么好淘的…看得清的没卖相，有卖相的看不清…锅、菜刀、口红我是不会买的，谢谢。
那个杭州胡辣汤的店在我家旁边，就是很小的那种小店。搞得现在好多人都来问我排队的人多吗？好不好吃？
舌尖最大的财产就是培养了一批忠诚观众，而这批观众慢慢成了专业吃货。对吃的品位也越来越高。而舌3让这些专业吃货失望了。说实话外国人怎么看中国美食和我们有毛关系爱吃不吃，我们自己都吃不过来。中国菜海纳百川品种丰富做法多样味道丰富。中国菜有大众有精品 有粗有细 有简有精 有俭有贵，我天朝丰富的饮食文化5千年外国人根本不懂有什么资格评价
舌尖上的中国3的开播又掀起一波美食热潮，外国人会不会被震撼？这个问题要理性的看待。首先为什么震撼，是你的手工铁锅吗？显然不是。中国的美食才是王道，只有美食才会让老外膜拜，这是有原因的。相对于中国美***细美国的食物做法太粗糙单一，而换个角度看震撼者也只能是部分人，毕竟众生百味，众口难调吗！
肯定会震撼的。因为舌尖三完全击败了前两季，把一部美食纪录片彻底变成了人物励志片，偶尔穿插几句的食物介绍，没有制作过程，或者只是潦草地应付几句错误的制作过程，食物的拍摄更是草率应付，九成的内容都被用于宣传苦逼的人物造型了。这么央视风格的美食极品栏目，绝对令人震撼到呕吐。
在美国人眼里，中国菜应该是神一般的存在。中国历史悠久，地大物博，食材丰富，菜品讲究色香味俱全，烹饪手法更是有烧，炒，煎，炸，蒸，卤等等不一而足。菜系则有八大菜系，口味各异，可以满足不同人群的需求。而西方饮食文化则显得非常单一，在某种意义上来说，美国人吃饭只能是填饱肚子，毫无过程的美感和享受，而中国人则非常***，可以享受到各地不同风格的美味佳肴，身为中国人，我感到骄傲自豪，所以，舌尖系列，实为中国文化的一种传播，大赞！
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