各种菜系外国叫法英语翻译

1. 在吉林有吉菜之称，黑龙江和辽宁有黑菜和辽菜之称吗？有什么代表菜品和特点？

在吉林有吉菜之称，黑龙江和辽宁有黑菜和辽菜之称吗？有什么代表菜品和特点？

您好很高兴回答你这个问题

辽吉黑三省菜品，现在可以统称东北菜

特点是口味偏重，最著名的还是以大炖菜为主

酸菜白肉血肠，小鸡炖蘑菇，大铁锅炖鱼，红烧肉炖粉条，豆角炖排骨，蛤蟆炖土豆，铁锅炖大鹅等

黑龙江代表菜，得莫利炖活鱼，猪肉炖粉条等

辽宁则以明油亮欠为特点，代表菜红烧海参，锅包肉等

东北三省的菜大体相同，但是也有一些差异。

分为辽菜，吉菜，龙江菜！

受地理环境影响。

黑龙江北部气候寒冷，擅长炖鱼，有木耳，蘑菇等野山珍，由于土豆种植多，还有粉条，东北大拉皮，炖大鹅等。

沈阳～吉林中部～哈尔滨地区也流行铁锅炖鸡鸭鹅鱼肉，由于盛产白菜，豆角，玉米等，腌制酸菜，排骨炖豆角，松子玉米，香辣肉丝，酱炖大骨头，饭包之类的蘸酱菜流行的比较广泛！

吉林东部受朝鲜族影响，比较喜欢吃烧烤，明太鱼，辣***，冷面，年糕等！

吉林西部，黑龙江西部受到蒙古影响，喜欢吃羊肉汤，牛肉干，烤全羊等

辽宁南部沿海，有鲍鱼，海参，花甲，扇贝等海鲜的吃法！

辽宁西南部挨着河北，饮食和华北类似！有的山东移民，喜欢吃鸡头鸡肝之类的内脏！

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