秋天菜谱家常菜做法
cysgjj时间2024-04-25 15:29:29分类家常菜做法浏览44
秋天，有什么菜谱推荐？
有很多菜适合秋天吃呀，我比较喜欢做啤酒鸭、凉拌苦菊、红烧鲫鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
【红烧鲫鱼】
葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，小红辣椒切段，鲫鱼刮掉鱼鳞，然后将鱼鳃取出，内脏取出，清洗干净，然后在鱼身上划上几刀备用
锅中倒油，撒上一些食盐，将油烧热后放入鲫鱼，将鲫鱼一面煎好后，用锅铲小心的翻面，不要太用力，然后将两面都煎至颜色金黄后盛出
锅中放入生姜、一半的葱花、大蒜、小红辣椒炝锅，煸炒出香味后倒入豆瓣酱，将其炒出红油后，放入两颗八角，煸炒几下后倒入温水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转成小火炖煮，中间翻几次面，倒上一些酱油和蚝油，放入食盐和白砂糖调味，将鲫鱼煮熟后开大火收汁，汤汁收得差不多后即可出锅摆盘，然后再撒上一些葱花即可
烹制材料材料：鸡柳(350克)、腰果(132克)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料：酱油(1/2汤匙)、鱼露(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)调料：油(1碗)、酱油(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、鱼露(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)制作过程：
1、鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙鱼露、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
2、洋葱洗净去皮，切成块状;葱去头尾洗净，切成段;姜去皮切成片。
3、烧热锅内1碗油，倒入鸡丁油炸10分钟，直至鸡丁呈金***，捞起沥干油待用。
4、炒锅洗净，烧热2汤匙油，以小火爆香干辣椒、洋葱块、姜片和葱段。
5、倒入的鸡丁拌匀，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙鱼露、1/5汤匙白糖、1/3汤匙料酒、1汤匙辣椒油、1/3汤匙麻油、1/6汤匙白胡椒粉和5汤匙清水炒匀入味。
6、将腰果倒下锅，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
秋天的气候比较干燥，早晚温差比较大，早上洗脸能明显的感觉到皮肤有紧绷感，不只是脸上，身体也是秋天最容易流失水分的，所以秋天还是多喝汤，多吃些带汤的菜，比如肉丸子蘑菇汤，老百姓过日子，好吃实惠就行，这道汤菜成本也只要几块钱，而且做起来基本不费什么时间。
2.蘑菇切片，上锅炒两分钟左右，把蘑菇的香味炒出来。
3.把蘑菇放汤锅里面，加适量水煲五分钟后，把肉末搓成丸子状，然后放到汤锅跟蘑菇一起煲五分钟，锅里面放少量生姜去腥，然后加入适量盐出锅。
这道汤菜特别好吃，清淡爽口，汤好喝，菜好吃，特别是一个人吃饭的时候，就这一个汤菜，一个米饭就能吃得饱饱的了。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1034个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
今天是国庆佳节，祖***亲70周岁生日，祝愿祖国越来越繁荣富强，祝愿伙伴们***期快乐！
已过中秋，虽然“秋老虎”还不肯撒手，但是已经明显感觉到早晚温差，刚刚过去的夏天，让人食欲不振、形容消瘦，秋季的饮食上以润燥滋补为主，调理好我们的肠胃，可以适当“贴秋膘”，但不宜太过油腻，应以平补为主！
下面分享三款适合秋季的润燥滋补的美食，希望给大家一些参考！
推荐理由：经过夏日的暑热，我们的肠胃比较虚弱，秋季饮食上可以适当调理肠胃，小米有养胃利脾的***效果，南瓜是秋天的馈赠，颜色金黄，口感清甜，低脂低热量，搭配小米、百合做粥，营养美味，有健肠胃、帮助消化、安神助眠的***效果，特别适合作为秋季[_a***_]搭配。
食材：
小米：200g，南瓜（净重）：400g，百合：一小把，红枣：5颗，清水：1.1L。
制作步骤：
1、南瓜去皮去瓤，切块洗净。
2、小米、百合、红枣洗净备用。
3、将所有食材倒入电饭锅，前一晚预约“煮粥”即可。
秋是丰收的季节，五谷丰登，适合养生保健。
1. 芒果黑米粥
芒果黑米粥绝对是款经典早餐，搭配任何主食都可以。黑米混合了些薏米和大米，熬制好后加点润滑清凉的芒果。味道好极了!下面推荐的方法是适合电饭煲制作的，方便上班族，晚上把米扔锅里，早上就可以喝啦，方便营养。当然，如果您有足够的时间，也可以自己动手熬制，味道一定更赞。
材料：黑米、薏米、大米、白糖或冰糖、芒果
制作过程：
1、将各类米洗净，放入电饭煲
2、电饭煲内加入米类8倍左右的水，定时预约
3、最好先浸泡几个小时再煲，这样熬制的粥特别软糯
4、早上粥出锅，加适量白糖或冰糖搅拌
5、喜欢奶味的可以再加一点淡奶油搅拌，味道口感更佳
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