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1. 传统餐饮企业如何转型新零售？

传统餐饮企业如何转型新零售？

如果不是涉及餐饮的内容转型，利用互联网进行新零售转型，是当下所有餐饮业在做的事情。

消费群体的年轻化，对软件应用的依赖程度越来越大。吃饭都离不开看手机，何况点餐、找吃的了。

国际大品牌，麦当劳（金拱门）、KFC、必胜客等快餐，都在使用扫码点单。一方面节约了客户的排队成本，另一方面也提高的配送效率。越来越多人喜欢用手机点餐。

所以，对于传统餐饮转型新零售。自己店铺移动化应放在首位。所谓的移动化，是指在移动端：可以扫码点餐、有自己的小程序或者公众号。利用移动互联网的营销方式，获得更多消费者消费用餐。

数字化营销用的越多，你和消费者越近。当然，不是盲目的数字化营销。在此之前，你应该参考行业优秀的商家是怎么营销的。做好自己店铺各时间段的规划，执行后看效果。同时，找一家靠谱的软件开发商作为自己的技术支持，让你自己的店铺管理更数字化，让数据说话，让数字给你指点迷津。

传统餐饮转型引入新零售概念是正确的，首先要知道新零售是什么，“新零售”即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线***验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。线上线下和新物流结合在一起，才会产生新零售。对应在餐饮行业就需要升级完成三个方面工作。

一、服务线上化

将原来在店等客的模式升级到让顾客既可以到店体验也可以选择到家也能体验到产品的服务。打通美团、饿了么等在线外卖平台，让一定范围内的顾客体验到家服务体验。百度他们服务电话，会有商务人员联系你教你怎么做外卖。

二、客户管理线上化

自建或引入在线客户管理系统，将各端口在线客户数据进行整合，并进行分析，通过数据分析得出相应客户偏好、习惯等数据，并将管理数据应用在经营管理上，提升客户满意度。

三、营销线上化

打通各种在线营销渠道，根据不同新媒体属性制定相应推广方案，形成有效的客户引流，增加线下或线上用户消量。

就先介绍这么多。

在新零售时代，顾客以一定是注册的，是有名有姓的。只有注册，你才能与你的顾客建立连接，你才能做出准确的顾客分析，你才能做出科学的顾客画像，进而你才能更好地满足你的目标顾客需求。

自2017年马云提出“新零售”开始，平台依靠数据流量，攫取商家利润的红利期已过。科技改变生活，互联网+的终极价值是服务于民生，回归到实体。

基于当前移动互联技术的成熟，商家的自媒体端口进入渠道更多，链接互联网的成本降低！比如：自媒体平台、微信小程序、公众号等。万物互联，让再小的个体拥有自己的品牌，不再是口号，这一切变得触手可及。那么，作为餐饮企业，该怎么利用互联网+，在新零售时代捞金呢？

餐饮商家打通线上，建立自主门户，进行品牌曝光，产品展示。

移动互联时代，酒香也怕巷子深。在第三方平台的不是真正意义的接入互联网，只是在被平台褥羊毛，还***装不知而自欺罢了，这点明白人都懂！现在开通线上门户几百元搞定，就当办个网上***。致于为什么有如此言论，可以关注我查看“商家啊，你们就别傻了”的文章。

用好自主平台，精准营销，优化客群。

自主平台的运营，是个技术活。不过，餐饮老板，也不要把它想的是黑科技，太高端。智能手机面世时，你还有个上手过程，现在呢？熟能生巧而已，再者有代运营方，帮你管理升级更新。而且，门户的所有权自主，客户池形成，利于精准互动，对服务效率提升，客户体验升级意义重大。

移动互联浪潮来袭，你是坐井观天，还是主动出击，乘风破浪？

“新零售”这个新词汇既两年前提出来一直成为行业热点。新零售即新的零售模式。但是不是所有行业的新零售模式都是一样的。我个人认为只要是创新的零售模式都是新零售模式。

对于传统餐饮来说转型是必然，传统的经营方式已经满足不了现代用户的各种需求。以前是人找饭店，现在是饭店找人，说白了就是供求关系的问题。以前饭店少，所以处于供不应求的阶段，而如今一条街上饭店一家挨着一家，属于供过于求的阶段，所以如何在激烈的竞争中脱颖而出才是重中之重。

一家餐厅包括两个重要部分：后端生产+前端营销，只有二者有机结合，才能独领***。生产主要是菜品的制作，菜品的味道是一家餐厅的灵魂。所以要想在激烈竞争中杀出一条血路，必须要打造本店的爆款招聘菜。这也是你的镇店之宝。

但是酒香也怕巷子深，再好的味道，没有行之有效的营销，也会被淹没掉。例如你的门脸就显得特别重要，客户在未进店之前，首先第一眼看见的就是每家门店的门脸，这也是留个客户的第一印象，所以要花心思做好门脸，第一眼就把用户吸引过去。还有装修风格、卫生细节、优质服务都体现这一家店的整体素质。

当然在移动互联网飞速发展的今天，线上引流拓客是必不可少的，公众号、小程序、微信群、朋友圈、社交短视频平台等等都是营销的好工具、好平台。而在未来的发展中，线上渠道会成为主流渠道，越来越多的用户会通过线上直接获取信息。所以商家以后要把线上作为主要的经营渠道。

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