肉食烘焙小技巧

1. 家用烤箱，除了可以烘焙糕点以外还可以做什么？

家用烤箱，除了可以烘焙糕点以外还可以做什么？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，很乐意与友一起探讨这个问题。

家用烤箱，除了烘焙糕点还可以做很多美食呀，比如说各种烘烤类菜肴：如烤鱼、烤整鸡、烤鸡翅、烤排骨、烤豆腐；各种烘烤类小点心：如烤披萨、烤薯条、烤红薯、烤板栗、烤猪肉脯；除了这些还可以制作焗饭、焗土豆泥等，用途非常广泛！

下面分享2款简单又美味的烤箱美食给大家！

1、烤箱版奥尔良鸡翅（PK“肯爷爷”）

食材：鸡翅 500g，奥尔良酱料：适量，清水：适量；

简要步骤：

1、鸡翅洗干净用厨房纸吸干水分，鸡翅表面斜着划上几道，方便入味。

2、按酱料说明来腌制鸡翅，给鸡翅充分“***”，然后用保鲜膜盖好，在冰箱冷藏一夜充分入味。

3、在200度预热的烤箱里，中层用烤网，上面放上锡纸，鸡翅表面刷上一层蜂蜜，撒上一些孜然粉，烘烤15分钟以后翻面刷蜂蜜，再烘烤10分钟即可。（具体烘烤时间根据实际情况而定，最后成品表面金黄，可以略点一点焦皮更美味。）

这款烤箱版的奥尔良鸡翅是非常简单的烤箱菜，喜欢的伙伴可以做起来哟。比起用锅来煎炸，更低脂低热量。

很多人家里面买烤箱都是一时兴起。可能是在网上看到某个烘焙的教程，感觉想要动手试一下。但是基本上大部分时间都是丢到了厨房的角落里面吃灰。我今天我来跟你分享一下烤箱除了烘焙糕点之外还能做哪些美食？

烤箱版烤肉

1新鲜梅花肉洗干净切成薄片

2.把姜末，蒜蓉，蚝油，料酒，少量生抽， 鸡蛋液，少许盐，胡椒粉，生粉等混合搅拌 调成汁，淋在肉上拌匀淹制30分钟

4.烤盘垫上锡纸，摆上肉片 放入提前预热好的烤箱 200度烤15一20分钟 看肉片上***况

5.香喷喷热腾腾的烤肉出炉了。洒上孜然粉，配上生菜，真是诱惑人啊

烤箱版烤红薯

1.将选择好的红薯先清洗干净，然后看到一点污泥都没有就可以了。

2.清洗好的红薯外表擦干，再用锡纸包裹上，这样烤出来的红薯才会更好吃，香甜软糯，让人看了都非常的有食欲，如果要是不用锡纸包的话，烤出来的红薯就会有一些干，味道也会差很多。

3.最后将锡纸包好的红薯放到烤箱里面，温度一定要调好，大烤箱的温度调到200度，然后考上一个小时就可以了，中间途中可以给红薯翻个面，让它的受热程度更加的均匀。

其实是万物皆可烤。用烤箱烤东西的时候，一定要好好地利用锡纸。用锡纸包裹出来烤出来的东西。它会受热更均匀一些。更容易熟。

【我是诗与枸杞，一个养生的吃货，爱好美食，喜欢烹饪喜欢吃，欢迎各路资深吃货，养生爱好者来请关注我，我们一起交流学习】

你好，作为一个烤箱重度依赖患者，对烤箱的利用可谓“无所不用其极”。因为烤箱和微波炉的加热原理不同，受热比较均匀，不易造成水分流水，所以除了烘焙糕点以外，还能做出很多美味佳肴。

下面想要和你分享除了烘焙糕点以外的3款简单易操作的烤箱美食：

腌制好的牛羊肉类放入烤箱，简直就是找到了最好的施展空间。我敢打赌，只要你腌制到位、温度合适，吃完你肯定就不想出去吃了，反正每次我做完室友吃都到吮指。

做法：（1）将新鲜买来的羊排洗净，按照肋条切开，只留下上部分连接处。

（2）不断地将调料搓揉***进羊排肉里的每一寸肌肤。我口味比较重，一般都使用孜然粉、生抽、耗油、葱、姜、黑胡椒粉和烤肉酱作为调料，赶时间的话腌制2小时即可，如果时间充裕，可以在冰箱冷藏层腌制一晚会更入味。

（3）烤盘铺锡纸，底层铺上[_a***_]、洋葱片，上面铺上羊排，烤出来的羊油滴入青菜中超级好吃，烤箱预热后，放入烤盘，上下管加热210度，40分钟，表皮已经成型。

（4）拿出烤盘，羊排二次刷酱（烤肉酱+油），继续加热40分钟，美味的羊排就出锅啦！

烤鱼简直是家宴招待朋友的必备横菜，不但好吃简单还倍有面儿。

做法：将处理好的鱼用料酒、姜、盐腌制2h，烤箱预热后，上下管210度烤制30min.期间，用郫县豆瓣酱炒好配菜（配菜可根据个人喜好选择，不容易熟的先下锅），配菜炒5分熟变软即可，之后盖在烤鱼上，再一起入烤箱烤制10min，一份香喷喷的烤鱼就出锅啦！

烤箱的功能很强大！强大到你无法想象！强大到你想立刻添置一个烤箱！首先声明一点，我不是卖烤箱的，我也不是烤箱的托儿，哈哈！

除了做糕点之外，烤箱还可以烤红薯，做糖烤栗子，烤比萨，烤花生，烤羊腿，烤串，做蛋白糖，做牛肉干，鸡肉干，还可以用来做果丹皮，烤蜜汁鸡翅，烤面包，以上这些都是我曾经用烤箱做过的吃食，家有烤箱，真的很受用！今天就分享一下果丹皮的做法吧，健康美味零添加！您可以试试！

首先，把买回的山楂洗干净，去核去蒂，可以直接掰成小块，也可以切碎，不过，我还是喜欢纯手暴力掰，可以让山楂少沾点金属味儿，陶瓷刀除外哈。一层山楂撒一层白糖，腌制个10分钟就行。时间长点更好。

第二步：把山楂分次放入打碎机，因为水分少，所以要加适量纯净水，打成糊状，细腻一点哦，倒入锅中，此时也尽量不要用金属锅，会影响味道。把这些山楂糊糊倒入锅中的一刹那，错觉的以为自己是在熬果茶。其实也对，懒人的话，做果茶，煮开就得。勤快人继续跟我走……

接着就是小火熬啊熬，人千万不要离开锅，得不停的搅动，以免糊锅底，糖的比例我没算，是凭感觉加的，毕竟酸甜的口感，大家要求不太一致，所以建议您，熬煮的时候，可以随时品尝一下，适时添加白糖，熬到什么状态呢？搅动时感觉到有阻力，也就是平时做果酱的状态，勺子舀起来，滴落的酱的痕迹，不会马上消失掉就可以了！做到这一步，就是山楂果酱了，犯懒的话，做果酱，凉后直接装瓶即可，如果你仍旧吃心不改，做个勤劳的小蜜蜂，就请跟我来，坚持到胜利！

第三步：烤箱预热上下火150度，准备烤盘，铺锡纸，把熬好的果酱平铺在烤盘上，个人经验，不要太薄，也不要太厚，用刮板抹平，入烤箱中下层，烤60分钟。唠叨一句，烤箱的温度还可以再低一点点，千万不要高了。

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