外国人来青岛吃什么菜系的
你觉得辣炒蛤蜊是青岛的代表菜吗?还有什么菜品能代表青岛特色?
青岛菜以海鲜为主,当然也有非常优质的蔬菜***,所以菜肴烹饪上可以游刃有余。比如胶州大白菜,可谓百菜之王,最优质的胶州大白菜价格都是五六十元一斤,还有平度马家沟的芹菜,网购价格也在二十块钱一斤,还有白庙芋头等等。
当然说到青岛菜,还是主打海鲜,除了大家说的以外,还有几道菜是比较代表青岛特色的
海凉粉,一种用海藻类植物(当地叫鸡毛菜),经过熬制以后,就形成了冻状,加点咸菜沫,香菜,海米,蒜,醋即可,滑嫩脆的口感。
拌海蟹,可以用***芯或者黄瓜凉拌,这道菜是各种喜庆宴会必备的醒酒菜。
海蛎饼:海菜加面糊,放海蛎子,然后平底锅煎至两面金黄,可谓香鲜可口。
海米拌黄瓜,这道菜也是普通大众菜,关键是海米要金钩海米,甜晒的,黄瓜选水果黄瓜最佳。
其他比较有名的,葱爆海参,酱爆海螺,家常烧杂鱼,清蒸鱼~其实青岛可以说是吃货的天堂,尤其对那些喜欢吃海鲜的朋友
作为青岛人,我曾多年南漂在粤港澳地区,有朋友问我有啥出名的青岛菜?!我竟一时语塞,回答不上来,总的来说,海鲜啤酒就是青岛的主菜蛤蜊,螃蟹,虾虎(琵琶虾),海蛎子,大虾,带鱼,黄花……等等再配上扎啤,新鲜的食材再配上新鲜的扎啤,就胜过了世间一切的美味,青岛无菜,海鲜无双,无菜胜有菜就是青岛菜系的精髓所在。(我知道有朋友一定会盯住青岛大虾这四个字,那只是个案,再说事情已经过去很久了。)
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