好吃的风味家常菜做法,好吃的风味家常菜做法大全
cysgjj时间2024-04-27 23:52:04分类家常菜做法浏览30
咸鱼怎么做好吃？
咸鱼怎么做好吃呢？
其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯，吃惯了，就放不下了
我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼
慢慢的慢慢的，吃的多了，也爱上了咸鱼的菜肴
蒸咸鱼，这个如果不是咸鱼产地的人民，大部分不是第一次就能吃习惯的做法
但是，如果你喜欢上了咸鱼的口味，这种蒸的，反而最受喜欢，保持了原汁原味
我们老家有做咸鱼的习惯，是把鲅鱼经过风干和加盐处理，做成咸鱼储存，冬天过年拿出来，切极细的小段，并用水泡开，沾面糊，下油锅炸，炸熟后再复炸一次，待成金***后，捞出装盘，味道极好。
咸鱼蒸五花肉: 适量五花肉切片，用蒸鱼豉油，薄淀粉，料酒腌制，咸鱼洗净，沥干切条，切生姜丝，辣椒丝，蒜碎，小芹菜切段等备用，把五花肉片码盘，咸鱼条放在五花肉片的上方，蒸15分钟.热锅凉油（猪油）把姜丝，辣椒丝，蒜碎爆香，芹菜段混合，淋上咸鱼，淡淡的蒜辣香！咸香！👍
咸鱼是我家里冬季餐桌上必不可少的一道菜，要说咸鱼怎么做好吃？那么你首先要有好的咸鱼！
我从小到大生活在海边，每年的秋季北风起来的时候，也是海鱼大量上市的季节。
以前家里没有冰箱保存，只能把鱼腌制晾晒后制成咸鱼干。这样到冬天没有菜吃的时候，就可以把咸鱼端上桌了。咸鱼要想做的好吃，那么主料咸鱼必须要好！来看看海边渔民是怎么腌制咸鱼吧！
晾晒好的咸鱼用油煎、炸、上锅蒸，是我们这里常见的咸鱼吃法。现在人们都讲究健康饮食，用油多的菜也逐渐被人摒弃。所以，我觉的咸鱼蒸着吃应该是不错的美味。
介绍一个《咸鱼蒸萝卜干》
主料:咸鲅鱼一条，萝卜干适量
配料:葱姜蒜，干辣椒
调料:白糖少许，料酒，一品鲜酱油，大料两瓣，花椒几粒，香油或其它食用油适量
做法:第一，腌好的鲅鱼入清水中浸泡，中间多换几遍水，直到鲅鱼泡发涨大为好。把萝卜干也用清水泡发好，投净咸味。
第二，把鲅鱼改刀成大小均匀的块，萝卜干也简单改刀。葱姜切段，蒜切片，干辣椒洗净剪成段。
[玫瑰]很高兴回答您的问题，腌过的咸鱼怎么烧好吃？那当然是腩肉豆腐咸鱼汤啦[机智]推荐给你一定要试试。咸鱼的咸香搭配腩肉的鲜香加上豆腐的嫩滑，看似突兀的食材绝对让舌尖的味蕾炸开。今天又是拥有128G 的胃的一天，话不多说，让我们来看看怎么做吧。[鼓掌]
[玫瑰]1、准备食材:马友咸鱼干300克，猪腩肉250克，200克水豆腐。
[玫瑰]2、处理食材:咸鱼干、猪腩肉切块焯水备用，水豆腐切小块就好啦（备好食材能让整个工序事半功倍哦）
[玫瑰]3、清水煮开(使用砂锅会更香～)，把备好的咸鱼块和腩肉放入砂锅中大火煮5分钟后，调至中火煮10分钟，放入豆腐，再煮5分钟就好了(保持水豆腐嫩滑口感)
[玫瑰]4、调味。因为是咸鱼汤，鱼干为自己带盐[吃瓜群众]所以一般都不用放调味，当然最好是试一下，根据实际情况而定[ok]。
[玫瑰]5、来到最后一步啦，起锅滴上几滴花生油。一股清香扑鼻而来～一块腩肉一口汤，一口鱼干一口汤，一口豆腐一口汤～简直不要太赞👍怎么配怎么好吃。这道美味佳肴就是这么简单啦～
[心]小贴士:
1、处理咸鱼干时要把鱼鳞刮尽，这样的口感会更好(注意手不要受伤哦)。 另外，什么咸鱼干都可以做这道菜，但是马友咸鱼干是我吃过最好吃的一种了。[惊喜]
2、在选择豆腐的时候，记住不是豆腐炸，不是豆腐干，不是粗豆腐，而是水豆腐哦（就是吃起来口感滑溜的那种）
3、记得根据鱼汤味道调味哦。味道咸了可以加水，味道淡了可以加盐。试一试你就知道了，问题不大。[灵光一闪]
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