外国常吃什么菜系的肉菜

1. 西餐一般有什么肉？西餐常见肉食好吃吗？
2. 为什么大多数欧美人喜欢吃牛肉，而大多数中国人喜欢吃猪肉？

西餐一般有什么肉？西餐常见肉食好吃吗？

最常见的是牛肉了，其他还有羊肉，猪肉，鸡肉，鱼肉，海鲜龙虾什么的，也有一些内脏，如鹅肝，鱼子酱等等。

拿牛排来说吧，牛排常见的有菲力牛排，肉眼牛排，西冷牛排，T骨牛排。

通常来说，每种牛排最合适的熟度都不完全一样，就是我们常说的几成熟。一般来讲，牛排分1分熟，3分熟，5分熟，7分熟，全熟。国内多数人选择的是7层熟，甚至全熟，外国人则认为3分熟是最佳熟度，当然也有例外，据说美国总统特朗普就喜欢全熟的[吐舌]

不同熟度的口感不一样，如3分熟，口感偏柔嫩，肉感多元化，相对鲜美，而7分熟，口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错！

另外，自己喜欢的熟度才是最好的！

最常见的是牛肉，牛身上的各个部位都能在餐桌上作为一道美味的菜肴，其实是羊肉、鸡肉、小牛肉（生长期在3-10个月左右），猪肉也是西餐烹饪中常见肉类，尤其是德式菜对猪肉更是偏爱

最常见的是牛肉，牛身上的各个部位都能在餐桌上作为一道美味的菜肴，其实是羊肉、鸡肉、小牛肉（生长期在3-10个月左右），猪肉也是西餐烹饪中常见肉类，尤其是德式菜对猪肉更是偏爱

最常见的是牛肉，牛身上的各个部位都能在餐桌上作为一道美味的菜肴，其实是羊肉、鸡肉、小牛肉（生长期在3-10个月左右），猪肉也是西餐烹饪中常见肉类，尤其是德式菜对猪肉更是偏爱！

为什么大多数欧美人喜欢吃牛肉，而大多数中国人喜欢吃猪肉？

很多人都是认为中国人吃猪肉，欧美人吃牛肉，因为不管是在电视里，***里等等都是看到这样的场景，觉得欧美人好像就是不吃猪肉的，那么真的如此吗？

可能很多人都错了，其实欧美人吃猪肉平均量是要比中国大很多的，中国人吃猪肉的平均量只能排在世界第十左右，其余排在前列的基本上都是欧洲国家，比如说德国，比利时，美国等等都是排在中国前面的。所以欧美人并不是吃猪肉少，相反他们吃的猪肉比中国人要多。但是肯定的是中国人吃猪肉的总量肯定是全世界第一的，毕竟人口摆在这里的。

但是还有一个问题就是，欧美人吃牛肉确实很多，中国人吃牛肉确实很少，这个其实就是和国家的富裕，发达程度成正比的，国家越发达，可以肯定的是吃肉量是比较多的，虽然说现在素食养生，但是可以去看发达国家的各种肉类食用量都是普遍要比一般的国家多得多的。

就说我们现在的生活水平和工资水平来说，中国人真正有多少人能够吃牛肉像吃猪肉那么随便呢？一斤猪肉十几块，一斤牛肉三四十，价格差距还是很大的，现在的工资水平普遍也就是一个月几千块，小县城的才一两千左右，那么一个月你能吃得起几次牛肉呢？而且中国的畜牧业本来发展就已经是畸形了，需求量不断地增大，但是产量远远跟不上，导致价格越来越高。欧美国家的畜牧业这个不是崇洋***，是存在的事实，就说美国养牛行业，美国平均每万头牛只需要五个人左右来管理。但是中国呢？现在的养牛行业估计是几十个人几百个人，才能管理一万头牛，这个就是差距。所以他们吃得起牛肉。

当然我们很多人有这样的观点，其实主要还是电视电影误导的，我们现在看的电视电影里，一到这些都是西餐牛排，现在在外面的餐厅也是一样的，但是电视电影毕竟不是真实的，而且主人公都是开挂的人生，有可比吗？外面的外国的西餐厅确实很多都是以牛排为主的，但是毕竟这是以高档消费为主的，并不是普通人家里的家常便饭，就像我们出去吃饭也是一些酒店，但是平时在家呢肯定是不一样的。

很多人认为，欧美国家的人喜欢吃牛肉，喝牛奶，吃芝士奶酪是因为他们是发达国家，牛肉牛奶以及奶酪这种食物它们负担得起。中国人之所以喜欢以猪肉为食，是因为我们有着悠久的食用猪肉历史，比如：东坡肉，红烧肉，回锅肉。可以说，如果中国人的餐桌上没有猪肉，那么我们都不知道该怎么做菜了。

虽然这种解释符合人们的直觉，但地理学家会告诉你，欧美人吃猪肉以及中国人吃猪肉有着另外的原因。

欧洲的气候其实并不适合农业的发展，也不适合猪生长，但非常适合牛生长。这是因为欧洲当地的气候主要是地中海气候以及温带海洋性气候，这些地方常年会受到来自海洋西风的影响，所以它们冬季不太严寒，夏季也不太炎热。另外，当地降雨量较多，没有明显的干湿季，我们应该听过一个段子，叫做在英国出门一定要带上雨伞，这是因为当地会随时下雨。

这种气候不利于农业生产，但非常适宜放牧，这是因为终年温和多雨的气候，有利于牧草全年生长，所以欧洲地区的畜牧业非常发达，许多优质牧区都在这里，因此当地的牛肉价格低廉，而且牛肉的副产品，比如：牛奶，奶酪等也成为了当地人的日常饮食。

美国和欧洲不同，美国其实既是养猪大国，又是养牛大国，只不过他们本国人民更喜欢牛肉，对猪肉的需求量不大，以至于许多猪肉会出口到中国。

美国之所以适宜养猪，是因为他们国家地广人稀，美国国土面积没有比中国少很多，但他们的人口数量比中国少很多，所以他们有大片土地可以用来耕种。

再者，它们的气候非常适宜大豆、玉米的生长（我国适宜小麦，稻米生长），再加上他们国家的农业科技化程度高，这意味着使用较少的人力就可以管理上百亩农田，这使得他们生产的农产品成本较低，能够以较为低廉的价格出售。

其实我国的牲畜所食用的饲料大多也来自于美国、墨西哥等国家，原因就是因为进口大豆的价格，比我们自己生产的价格还要便宜。

除此之外，美国养猪的优势是肉饲比低，肉饲比就是投入多少饲料，猪能够长多少肉，其中肉饲比越低，说明猪肉能够以最少的能量生产较多的猪肉。美国的肉饲比是1.91:1；我国是3:1。

也就是说，美国养猪其实是一把好手。既然如此，那美国人为什么也是以牛肉为食呢？

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