家常菜石锅鱼做法大全,家常菜石锅鱼做法大全***

1. 黑鱼怎么做好吃啊，大神们？
2. 你见过口味最清淡的人有多淡？

黑鱼怎么做好吃啊，大神们？

题主问：黑鱼怎么做好吃？美食坐家个人觉得，黑鱼做成黑鱼汤最好吃。我老婆爱做黑鱼汤，更爱吃黑鱼汤，每次有黑鱼汤的时候，我和我老婆就完全不想吃米饭，只希望整个胃都被鲜美的鱼汤和鱼肉塞满。而且第一件事就是端起碗痛痛快快地喝上几口，颇有嗜酒之人痛饮后的畅快和满足感。现将黑鱼汤的做法介绍如下，仅供头条友们参考。

一、原料：

黑鱼1条，生姜片、料酒、葱花各适量。

二、做法：

1.黑鱼剖腹，洗净。

2.砍成一块块，然后用盐把鱼块抹均匀。

3.热油小火煎鱼块，至鱼块边缘微***金***即可。

4.放入料酒、姜片，加水煮开。


5煮至鱼汤变白时，加盐、味精调味，出锅撒上葱花即成。

黑鱼刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。怎么做好吃呢？今天我来给大家分享烤黑鱼的做法。

材料:黑鱼一条1200g左右，西红柿四个，大葱一棵，姜四片，麻椒15g，干辣椒六个，豆瓣酱60g，蒜蓉酱30g，海鲜酱20g，排骨酱20g，高汤3000g，料酒50g，盐适量，色拉油适量

具体做法如下:

第一步，选好的黑鱼收拾干净控去水分备用

第二步，用夹子将黑鱼夹好放在碳火上烤，碳火不能太旺，鱼烤至表皮微熟用刷子两面刷油

第三步，油烤干以后开始刷豆瓣酱和蒜蓉酱（两种酱混合在一起），边烤边刷，大约两到三遍，烤至鱼表面金黄即可

第四步，锅里放一大勺色拉油，油热放入大葱，姜，麻椒，干辣椒翻炒，炒出香味再放入准备好的四种酱，翻炒四到五分钟后加入切好的西红柿

第五步，西红柿全部炒碎以后加入高汤，盐和料酒大火烧开

第六步，放入烤好的黑鱼，小火慢炖三十分钟即可食用，（也可以火锅的形式来吃，吃鱼肉加青菜）

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

所以，黑鱼用来煮汤是最好的烹饪选择。

材料：黑鱼 嫩豆腐 植物油 葱 姜 食盐 清水

做法：

1.鱼身中间剖开，切成小方块

2.嫩豆腐切成小方块

3.在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水

4.炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄

推荐经典做法【红烧黑鱼】的小秘诀。

黑鱼又名乌鱼、七星鱼、蛇皮鱼等。黑鱼的蛋白质含量甚高，还含有多种氨基酸及少量的脂肪，还有人体不可缺少的钙铁磷和多种维生素。

红烧鱼，做法简单家常。

首先，得将鱼裹了面粉放锅里油煎炸至半熟，然后再加调味料烧煮。我觉得就煎炸这步是让鱼不腥 的主要因，尤其是裹了面粉后煎炸的，醇香滋味会更胜一筹。

另外，烧鱼得有个秘诀：千滚的肉，万滚的鱼。就是烧煮前要加足水，中火让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味，最后收浓汤汁让其自然挂在鱼肉上呈现完美滋味。

秘诀中鱼比肉类滚煮的时间还要长些，因为鱼肉会越炖越嫩味道就越鲜美醇厚。

【红烧黑鱼】

1.材料：黑鱼1条（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2 勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖2勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺； 面粉3勺。

2.将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。

3.锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。

黑鱼我推荐好吃又营养的做法莲藕黑鱼的做法我推荐一道营养的菜，黑鱼莲藕汤！

主料:黑鱼1条500克，

配料:莲藕300克，葱20克，姜30克，猪油20克，

工艺流程:1，讲黑鱼宰杀干净，去皮将鱼肉切成条。2，将莲藕去皮也切成条泡水备用！3，将鱼头和骨头洗净备用！4，起锅滑油将鱼头和骨头放进去煎两面金黄，倒入开水大火烧开炖十分钟左右备用！5，捞出鱼骨头再将莲藕放进汤里炖十分钟备用！6再将鱼肉放进锅里烧熟调味即可！

成菜特点：汤汁奶白，味道咸鲜！

注意事项：1.先熬汤奶白在放莲藕炖

2.鱼肉去皮能去腥

3，鱼肉可以提前浆一下，更嫩！

你见过口味最清淡的人有多淡？

我老公是我见过吃得最清淡的人，从出生开始就吃素，我每次给他炒菜都得专门一个锅，花生油不能放多了，还不吃姜跟蒜，任何有异味的菜都不吃，一般就吃大白菜，青瓜，胡萝卜，[_a***_]，调料只能放盐，从来不去外面吃饭，不得已只能吃个西红柿面，还不让饭店放任何调料！只喝白开水，不喝任何饮料，不吃零食，只吃水果。不抽烟不喝酒，不去应酬，没有朋友，因为他觉得自己内心够强大，不需要朋友，他比较看重亲人，是个认真执着的IT男！他把钱也看得很淡，觉得花完了随时可以挣回来！所以钱财都给我管，用去哪从来不过问，特别信任我，所以他这么挑剔我也心甘情愿伺候他。

我老公家祖上忌口，不吃葱、韭、姜、蒜、肉。

我婚后才真正见识到什么是淡饭。

婆婆每次做饭从不倒油炒，也从不放葱，生姜之类调料，总是把切好的菜直接倒入锅中，翻炒几下，倒点水，煮熟再放点盐就开饭了。如果觉得不入口就再放点婆婆家的老四样调料:芝蔴盐，盐，和自家酿造的酱，醋。

有时婆婆公公不在家，我想倒点植物油炒菜，翻找半天才发现婆婆家根本没有葱、姜、辣椒、蒜、这类的东西，只能少倒点油炒。

婆婆包饺子包子虽是素馅，但从不用韭菜做馅，通常是萝卜或白菜馅放点盐，小茴香，加点热油。

至于肉、动物肝脏、动物油一律不入口。过年别人家都会做各种肉食，我婆婆家却只做一大锅豆腐。做豆腐丸子，豆腐馅夹，豆腐小饼之类，年夜饭主食是豆腐，鸡蛋。

我公公常说，我老公的奶奶去世办丧事，办了两天宴席，却没有沾用一点荤，全是糖货宴。

公公还说，他们家之所以忌口，是祖上有好生之德，积德行善是他们家的传家之宝。

大家听说过这种事？

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/13441.html