外国人到佛山吃什么菜系
cysgjj时间2024-04-29 10:36:04分类外国菜系浏览34
顺德菜是属于哪一种菜系，有什么代表菜？
你好，我是聪聪妈家常菜。我生活在佛山，对佛山有一定的了解，很适合解答你的这一个问题。顺德是佛山市五个区中其中之一，而佛山棣属广东，所以顺德菜属于粤菜中的广府菜系。在民间有这样流传的一句话，食在广州，厨出凤城，可想而知顺德菜是多么的出名，乃至于其他地方的酒楼都来顺德聘请大厨。顺德菜中传统名菜、小吃、甜品也是特别的多，不仅菜式丰富多样、烹饪技艺也是花样百出。话不多说，下面来介绍一下顺德的菜肴。
顺德各种好吃的名菜主要由旗下辖区的十个镇街的特色菜组合而成。其代表菜品：大良双皮奶、大良硼砂、大良炸牛奶、大良金榜牛乳、伦教糕、陈村粉、龙江煎堆、均安煎鱼饼、均安蒸猪、勒流炒水蛇片、乐从鱼腐、生炒禾虫、清炒桂花鲈、凤城鱼皮角、凤城酿节瓜、顺德草鱼肠等等。
以上就是我个人所了解的顺德菜代表作品，欢迎大家留言一起分享交流美食心得，如果你对我的解答觉得满意，请赐我一个赞，谢谢！
顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
在中国，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。顺德菜同时也被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍顺德菜！
顺德菜主要由大良、勒流、容桂、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、杏坛、均安十个镇街特色美食组成。代表作：炒牛奶，大良双皮奶，姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、伦教糕、陈村粉和鸡仔饼等
顺德菜是属于哪一种菜系，有什么代表菜？
通常在生活当中或多或少的听说过以下菜系的其中几个
1.四川菜系，简称川菜
2.广东菜系，简称粤菜
4.江苏菜系，简称苏菜
5.浙江菜系，简称浙菜
7.安徽菜系，简称徽菜
潮州菜和顺德菜的区别和联系是什么？哪个更能代表粤菜？
我个人觉得顺德菜极讲究刀工和功夫以及火侯。且顺德菜的食材多以时令果蔬和淡水河鲜为主。食不厌精最能形容顺德菜！而潮州菜食材讲究包罗万有，重点是对海鲜和干货的处理有它独到之处！如果非要二选一的话我选顺德菜毕竟有“食在广州，厨出凤城”这一说嘛！个人意见，欢迎讨论，不喜勿喷！
粤菜是中国的八大菜系之一，其中较有代表性的为广州菜（佛山顺德）、客家菜（梅州）、海南菜（雷州半岛）与潮汕菜。每种菜系都有自己的看家法宝，并不能说谁优谁劣。例如广州、清远地区偏爱吃鸡，有“无鸡不成宴”之说法。而潮汕却爱吃鹅。
客家文化却把猪肉做到了极致，最有名的“梅菜扣菜”、“酿豆腐”……都称的上舌尖上的美食。
广东几大菜系真可谓是百花齐放，各俱特色。广州菜的叉烧、煎、烤、煲汤……风味浓烈、喷香。
潮汕菜却以清淡、原汁原味为主，以海鲜类见长。
总之，吃在广州，更是吃在广东。广东各地的人都是吃货，吃的精并吃的细致。
如果说谁能代表粤菜，就要看各人的口味了！粵菜的品种太多了，是中国饮食文化的一支奇葩！！！
粤菜做为我国影响力最大的菜系，在国内乃至国际都有很高的声誉。从美食文化讲，广东是美食的天堂！
感觉是不一样的！个人觉得顺德美食更能代表粤菜里的平民美食，而潮汕菜更能代表粤菜的名贵料理！
不论是顺德还是潮汕，都是有贵价餐厅和美味大排档的！顺德的名菜有捞鱼生、双皮奶、炒牛奶、伦教糕、毋米粥、煲仔饭等，相对高档的餐厅有猪肉婆之类的，不过价格也都是比市价稍贵一点而已。
潮汕的小吃说实话除了粿汁，符合现代人饮食喜好的东西并不多，基本上油炸的各类粿品连当地人自己都不喜欢。但是潮汕人在牛肉、鹅、海鲜方面的烹饪下足了功夫，这类食材一般都是比较贵的。代表的餐厅有潮菜***张新民先生的“潮菜研究会”和蔡昊先生的“好就好蔡”。价格也是不一般，而且不容易订位！
可以说顺德把技能点加在了小吃上，而潮汕加在了正餐上！
在了解这个问题之前，我们必须明确粤菜的来源与组成。粤菜作为中国四大菜系之一，源远流长，经久不衰，如今仍然蓬勃发展。粤菜也就是广东菜，包括广州菜，潮州菜（潮汕菜）、客家菜（东江菜）三个部分。
现如今的顺德菜就归属于分支广州菜。从这个角度而言顺德菜与潮州菜都是属于粤菜的不同分支，两者可以说是兄弟关系。
顺德菜符合粤菜的总体特点：1，原料选取广泛，讲究新鲜；2，菜肴清淡，讲究原汁原味；3，鲜为最高的追求境界；4，菜肴讲究火候、锅气。顺德典型的代表菜有大良炒牛奶、滑蛋肉片、煎焗鱼嘴、蛇羹等菜肴。
而潮州菜也形成了属于自己风格的菜系，一言蔽之三多：1，多海鲜；2，多素菜；3，多甜点。如：清蒸鱼、焗螃蟹，糕烧白果、返砂鱼头，护国素菜等等。另外潮州卤水、潮汕功夫茶也是响当当。
最后必须明确一点的是顺德菜是粤菜的发源地。从这个角度而言，顺德菜的***就比潮州菜高了一个等级。可以理解为顺德菜是嫡长子而潮汕菜是庶子。
食在广州，厨出凤城。凤城说的就是顺德。中国只有顺德和四川被评为世界美食之都。
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