私房烘焙甜品拍摄技巧和方法
cysgjj时间2024-05-01 15:45:50分类烘焙技巧浏览32
如何制作美味的老婆饼？
中式传统糕点分很多地域，广式老婆饼是一道广东地区传统的糕点，具有皮酥松香甜，馅软糯香甜的特点，深受大家喜爱。
下面是老婆饼的制作方法
皮料：
馅料：冬瓜糖100克，熟糯米粉100克，椰蓉60克，白糖100克，猪油50克，熟白芝麻50克，水适量。
流程：和油酥面～和水油面～包酥～开酥～制馅～制皮～包制～压饼～刷蛋黄～散芝麻～中间划两个口子(预防烤制中澎涨爆裂)～烤箱预热200度上下火～烤制20～25分钟，美味即成。
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老婆饼里虽然没有老婆，但是有饼啊，可以安慰你的胃，如何把老婆饼做的更加香甜呢，今天给大家分享一个做法，先准备原材料吧。
原材料：
🎈️馅料：糯米粉：45克 黄油：25克 细砂糖：50g 椰蓉：5克 清水：85克
🎈️水油皮：中筋面粉：120克 细砂糖：15克 猪油：30克 清水：45克
🎈️油酥：低筋面粉：80克 猪油：35克 再取蛋黄一个和芝麻适量做表面装饰
1.先做水油皮，准备一个盆，加入中筋面粉、白砂糖搅拌均匀，再加入猪油和清水，搅拌成棉絮状，然后将面团用手揉至出膜，可以摔打几次，比较快出膜，揉出膜后将面团揉圆盖上盖子备用。
2.首先做糯米馅，将黄油、清水和细砂糖放入不沾锅里，用大火煮开，将黄油和砂糖融化后调小火，倒入糯米粉，椰蓉快速拌匀，拌至无干粉的状态即可。
3.然后做油酥，低筋面粉加入猪油，搅拌均匀后用手揉成团备用。
4.将水油皮和油酥分成10克的小剂子，盖上保鲜膜，拿一个水油皮按扁擀圆，包一个油酥收口要捏紧，将剩下的皮包酥依次包好。
5.拿包好的面团压扁擀成牛舌状，卷起，然后盖上保鲜膜松弛8分钟左右。
6.把做好的糯米馅分成20克一个小剂子，然后将松弛好的面团，取出来微微按扁，再次擀成牛舌状，然后卷起，剩下的依次这样全部做好后，拿出面团，把中间对折一下，然后压扁，把糯米馅包进去，放在烤盘上，按成饼状，刷上蛋黄液，用水果刀在上面割三刀，撒上芝麻，烤箱预热180度，放进去烤20分钟即可。
昨天有个粉丝朋友私聊我，问我老婆饼怎么做，面点师记得以前写过，但是写很久了，找不到了，所以今天面点师给大家分享另外一个老婆饼全套配方，希望对大家有所帮助
水油皮面配方:
面粉六两，色拉油50克，糖25克，水四两
制作过程:
把面粉放入盆里加入糖，色拉油搅匀然后加水和成面团揉匀备用
油酥配方:
面粉四两，猪油二两
制作过程:
把猪油搓软加入面粉搓匀，然后放入铺好保鲜膜的方盘中按压成四方形备用
老婆饼面小包酥制作:
老婆饼是传统结婚礼饼一定要有的。所以叫老婆饼，是祖宗流传下来的。
先做老婆饼馅料:糕粉750克，白糖1000克，棷丝250克，冬瓜粒250克，芝麻150克，油200克，清水500克，放入盆内一起搓匀等用。
1 、 低筋面粉500克，猪油250克，将低筋面粉筛过，放在按板上，开窝，加入猪油，搓匀擦至纯滑便成酥心。
2、面粉500克，猪油150克，白糖50克，清水80克，将面粉筛过，放在按板上，开窝，加入白糖、清水，擦至白糖溶解，再加入猪油与糖水和匀，将粉拌匀，搓至纯滑起筋，便成水油皮。
3、开酥:将四钱水油皮，包上三钱油酥心。
4、压扁，用酥棍开长。
5、 用手卷成筒状。
6、 在轻轻压扁，摺成三摺。
7、成扁圆形，再轻轻压扁，然后用酥棍开成圆块，便成水油酥皮。
8、用水油酥皮，包上老婆饼馅料，包成
经典美食，传递一种爱的信息。很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼，软软糯糯的馅料，配着酥酥的皮，咬上一口。很美的享受。闺蜜打来电话，约小聚。想到她们也喜欢吃糯米的东西，就做了两盘老婆饼，但我把里馅用红糖和糯米粉调制了，结果非常可心，好吃的不得了。收到了好友们的大大赞赏，喜欢糯米类东东的朋友不要错过哦~~（用料中主料中是油皮和油酥的用料，辅料中是馅的配料。）(收起)
难度：掌勺(高级)时间：30-60分钟主料面粉640g白油220g白糖60***200g辅料 糯米粉240g红糖200***300g色拉油50g熟芝麻80g椰蓉30g奶粉30g蛋黄液适量
1. 油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。
2. 油酥和好。用料：面粉240g，油110g。
3. 做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
4. 倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。
5. 小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。
6. 拌匀，晾凉备用。
7. 用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。
8. 每个擀成饼。
9. 包入红糖糯米馅。
女生一般怎么吊着一个男的，特别是一些细节能讲讲吗？
给她送个礼物，她欣然接受；约她出去玩，她也很开心；可是正当你感觉要得手的时候，她突然对你说还没做好进入一段新感情的准备！
你对她表示理解，一人默默的承受这痛苦。你很难受也很伤心，就像失恋一样悲痛。吃不下饭睡不着觉，没心情学习也没心思工作。哭过醉过最后还是咬碎牙往肚子里咽！
终于慢慢的你开始习惯了没有她的日子，生活渐渐的恢复到正常的轨迹。毕竟认识的不是很久感情也没那么深，谁又离不开谁呢？于是你开始了正常的社交，正常的饮食作息，再次和朋友们打成一片……
这时候她再次发来了消息：好久没联系了有点想你呢。一起出来吃个饭吧，我请客哟！
未完待续…………………………
女生也许在一个聚会上看到一个男生，他感觉这个男生高大帅气，就找个机会让男生看到她，并且让男生注意到她，再找个机会让男生帮助自己，这个时候男生就会主动的要女生电话，女生给了男生电话，男生感觉到有了希望。
给了男生希望，女生就会用吊着男生这个方法，试探是男生对自己是真心的，还是想与自己玩一玩的。
男生有了女生的电话，到了晚上，用微信与女生聊天，试探性的聊一些家常，如果女生回复他，他就会越聊越深，甚至聊几个小时不停，把白天不敢面对女生说的话，通通说出来。
女生开始吊着他，因为男生心里一直想着她，有空就想发个信息，看看女生干什么了。女生这时候不会主动发信息给他，看到信息过一会再发，明明自己正在看视频，看到信息，却对男生说；我忙了，没有看到你发的信息，刚拿出手机看一下时间，才看到信息。
男生要请女生吃饭，女生要叫上一个好朋友一起，甚至请几次，可能会单独与男生吃一次饭。
男生如果真的喜欢女生，就不要怕她吊着你，她可能是试探你对待她的感情是真是***，不要放弃，加油，一定能成功。祝你好运。
有的女生吊着你，也可能是真的不喜欢你，也不想放弃你这块肥肉。
1.间断性的聊天
所谓间断性的聊天 就是偶尔她会和你聊一下 关心你一下 透露一下她现在自己的状况 （比如有没有人陪她或者其他）让你误以为她要传达什么信息
2.透露自己的异性缘比较好
在心理上，有异性缘男的会[_a***_]有竞争性如果偶尔再透露一下她目前是单身 但是竞争者居多 那男的就下头了 一股脑的准备对他好
3.保留所谓的距离 实则暧昧不断
举个例子：你和她出去逛街 这是你女朋友 就会笑而不答 当你直接表白 然后说我们不合适…
4.养备胎
这个备胎她不一定要用 但是一定要有
我以前被女孩子吊胃口的情形历历在目。
1.扣扣上总想找她聊天，可是她明明下班了，就是不回你信息，在你快要觉得她肯定睡觉了的时候又突然回信息了，一下子就来了精神，可是没聊几句，她说要洗澡睡了，一下热情全无。
2.约她出来吃饭，约了好几次，她总说在忙没时间，突然她答应有空陪我出来吃饭的时候我都快兴奋得跳起来。
3.和她压马路的时候我总想牵一下她的手，可是我的手一碰到她她就躲闪，总是不让你牵，偶尔能摸到她的手指头，感觉好柔软好柔软，真的有种触电发麻得感觉。
4.有的时候去找她，她总是当着我的面跟别的男人有说有笑，跟我聊天的时候总是耷拉着脸，我总怕她跟别的男人跑了。
5.身上总是带着别人送给他的东西，我就
经常给她买这买那，让她不要收别人的礼物，她说我送给她一件，她就扔掉一件[捂脸]
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