徽州家常菜做法,徽州菜谱大全
cysgjj时间2024-05-02 01:14:50分类家常菜做法浏览71
导读：徽派菜系最具有代表性的菜品是什么？徽派菜系最具有代表性的菜品是什么？一说安徽菜，不用说肯定是臭鳜鱼了。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭……...
徽派菜系最具有代表性的菜品是什么？
一说安徽菜，不用说肯定是臭鳜鱼了。
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。
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