外国最难吃中餐的菜系有哪些
cysgjj时间2024-05-02 04:48:46分类外国菜系浏览37
为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？
这个和文明有关，皆因中华文明是世界上唯一不断代的文明，祖宗发明的东西可以代代相传。以筷子为例，当初什么都是生吃的，最方便就是用手抓，先民们发明了热食后，问题就来了。
热食烫，用手直接拿来吃不合适，聪明的先民用树枝夹取，筷子就这样发明出来了。国外的先民也遇到这个问题，解决的方法更简单粗暴，直接把树枝插入食物中叉着吃。
经研究表明，使用筷子的中国人特别聪明，中国人可以说是世界上最聪明的人，没有之一。有了筷子，吃什么就没有什么顾忌，万物皆可夹取，从而推动饮食文化不断发展。
而使用刀叉的欧美人，考虑的是食物怎么样做，才能叉起来吃。其思路和我们相比，高下立判，大家可以查一下历史，西方的煎牛排是不是万年不变。思路一旦固化，就不会改变，这个也是欧美没有炒菜的原因之一。
说白了就是不思进取，既然煎炸烤已经能满足生存需要，为什么还要炒，滑，熘，爆，煸，炝，煮，烫，蒙，酿，卷，烧，焖，烩，焯，糟，冲；为什么还要拌，卤，熏，腌，冻，一菜一格，百菜百味？
归根到底，还是科技限制了饮食习惯！
因为要炒菜必须有大铁锅！
除了必要的铁锅，还要有丰富的食谱才行，这就对经济发展的程度有要求。而西方在过去很长时间内，都是普遍贫困，科技落后，自然无法掌握铁锅制造，也无法提供丰富的食谱，从而无法掌握炒菜这一个神技。
一个国家的饮食习惯必须在其形成文明的过程中形成，否则的话过时不候——文明形成后再去改变饮食习惯非常困难。
看似答非所问，其实直奔健康！
1、十年前，医生家庭就不炒菜了。
2、近几年，知识分子家庭都以蒸、炖、煲为主。
3、菜，只要原材料好，越简单越营养。
4、咱老祖宗说：“好菜无需油爆；好汤无需佐料；好食材无需掏腾。”
5、曾经跟着渔民“***捉蟹杆虾”，就在船上烧锅水一捞，鲜美无比。
因为炒菜需要很薄的铁锅和植物油，而铁锅并不容易铸造，植物油也很难榨取。
西方古时的冶铁技术一直都不怎么样，他们虽然用铁用的早(那也是因为他们铁矿石品质高)但是技术真不咋地，连青铜都玩不好更别说铁器了。举个例子，罗马军团比较著名的青铜短剑，大家都知道一寸长一寸强，一寸短一寸险，那为什么不把青铜剑做长一点？因为青铜剑做长了就很脆，一对砍就碎，只能做到五六十厘米，而同时期的大秦帝国已经能把青铜剑做到一米以上了。
欧美人不炒菜这一点应该和文化有关系，和网友说的进化并无关系，如果真要说欧美人没完全进化好，那我们现在使用的高科技产品，以及现代科学基本上都是来自于欧美，又作何解释呢？
中国人做菜，讲究的是色香味俱全，除了让外观上看起来更好看之外，对味道也有极高的要求，而能达到这个条件的蒸和煮又是很难的，那就只能炒，因此也有民以食为天的说法。这也是因为在古代多数人完全无法填饱肚子，因此对美味也就有了极高的向往与追求。而这种思想也一直传承到了现代。我们甚至还专程为美食做过一次节目，名曰：舌尖上的中国！
至于欧洲嘛，看过莎士比亚的书的人都知道，他们更喜欢决斗和注重名誉，却也鲜有描述美食的地方，从这点可以看出，欧洲人没有我们这般会享受生活。
除了文化的原因以外，还有一个就是东西方的主食结构不同，欧洲在以前基本上属于游牧民族，他们能接触到的大部分都是动物，吃的大部分都是动物的肉，还有奶，总不至于吃草吧，因此一开始是生吃（其实这点在美国的阿拉斯加依然保持了这个传统），后来慢慢的发展到了烧烤。他们也并没有觉得什么不妥，只要能吃饱肚子就行。渐渐的这个习惯也就传承下来了，想要改变几乎很难。
当然这么说并不是他们不会在意美食的吃法，毕竟有一些老外在尝到了中国美食之后，便再也不吃西餐的也有！
第三点便是生活节奏的问题，在欧美国家，尤其是美国，12岁以下的孩子必须身边有个监护人，因此有不少全职妈妈在家带孩子。
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