玉溪家常菜做法
cysgjj时间2024-05-02 14:23:58分类家常菜做法浏览26
云南最传统的滇味八碗八碟你知道的菜都有什么？
玉溪(仅指红塔区，即原玉溪县)传统八大碗，八荤八素，八碗八碟。八荤：烧肉(即千张肉)，酥肉，红烧肉，高丽肉，白片肉(即蒜泥白肉)，玉溪风味鳝鱼，玉溪酱油鸡，玉溪青松毛烤鸭。八素：木耳，笋子，炖藕(或茨菇)，炸花生米，青菜，萝卜，油腐乳，水豆鼓。玉溪八荤很好记：鸡鸭鱼，烧肉酥肉红烧肉，高丽肉白片肉。八素：木耳笋子藕，青菜萝卜豆，咸菜两样。
一方水土养一方人，每一个地方的人都会在历史的长河中慢慢形成一套地方特色，在每一个人的味觉记忆里留下永久的烙印，滇味八碗、滇味八碟，在我们云南人的传统美食里，已经是深深植入了每一个人的五脏六腑。
虽然我们当代人在吃上最喜欢追求新奇特、追求喜新厌旧的新潮流，但是很多外来的美食，无论它但是怎么火爆，三年、五年之后，就一定会慢慢给当地的食客抛弃。
反而那些传统的、妈妈的味道，最地道的家常菜，才是最具有顽强的生命力的，比如一些像玉溪、曲靖等传统地区，外来美食很难立足，当地几十年的老店、上百年的老店，都很普遍。
这就诞生了云南的滇八碗，后来有延续出来了滇味八碗、滇味八碟，他们在农村的红白喜事、年底吃杀猪饭等重大会餐中，就一定是这一些滇味的八碗八碟啦！
近日，在兰缘花园餐厅，我们品尝到了一桌比较传统的滇味八碗和滇味八碟；它们是些什么菜呢？
滇味八碗: 千张肉、生焖肘子、青笋炖酥肉、牛杂碎、豆豉蒸鱼、茨菇炖肥肠、常吃常有（年菜）、小虾米炒韭菜。
滇味八碟：凉三拼（米线、卷粉、豌豆粉）、下酒三拼（花生、洋芋片、荞丝）、烧烤双拼（烤豆腐、猪头肉）、山茅野菜、地摊花生（芽豆）、五谷丰登、糟辣子炒肉、糖醋里脊。
八大碗是彩云之南千万年来饮食的优秀代表，八大碗所用原料绝对绿色生态，味道香醇。八大碗是一幅浓缩的云南饮食的民俗风情画。
八大碗常见的有红烧肉，千张肉，炖黄条（酥肉），回锅肉，粉蒸肉，红烧鱼，清炖鸡，五香拼盘。
1.红烧肉
以五花肉为制作原料，它的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
2.千张肉
3.炖黄条
将半肥半瘦的猪肉切成块再拌上淀粉，用鸡蛋包裹后下油锅炸成金***，冷却后再煮，装碗的时候再撒些芝麻，香气逼人啊。
4.回锅肉
回锅肉的口味很独特，色泽红亮，肥而不腻。
昆明、大理、腾冲、玉溪路线设计？
1、没有考虑地理位置和交通成本。这样不停走回头路的产品就算游客有时间，也是一个让人疲惫不堪的旅程。
2、没有考虑人性的需求。生产设计任何一款产品的目的是要满足顾客的需求，旅游更是为了在轻松愉悦中让游客学到知识，体验快乐，领略风土人情，自然风光。这条线路的命题没有主题，没有灵魂，到底要给游客什么？
一孔之见，愿意与旅游界各位大咖探讨学习！
70岁老人干些什么好？
七十岁的老人干什么好？我要说七十岁的老人干什么不好？只要身体没病，做什么都能起步。但有一样事是干不成的，这就是一一学开车。驾照交规定的，年满七十岁的老人不准学习驾驶了，意即当不了司机了。你说你服还是不服呢？
有一位老人，中国不知道的人不多，是谁？说出来吓你一跳，大名鼎鼎的褚时健老爷子。一两年前才去世的一位商界奇才，他经历坎坷，一生有顺有逆。举世闻名的玉溪烟厂就是他的杰作，没想到成也玉溪，逆也玉溪，后来因故就有了牢獄之灾。出来的时侯已是古稀老人，能人就是能人，七十岁了没有被折服。越跌越强，七十岁开始创业，一个全新的领域，果树栽培。怎么样？成功了！刮目相看吗？谁说七十岁的人只能休息养老带孙？有志者，事竟成。不服不行！当然，还有更震撼的例子本人就免谈了，因为一个普通底层人是不具备水平能耐去评价的。
七十岁的人，在当下科技领先的时代，受益匪浅。知识，营养，各方面的优势都有。只要肯学习，不断地更新观念，不因循守旧，人未老心态已变变老。试试新颖的活法，越活越年轻，七十岁的人要守法，有驾照的老司机了，没有的，就要服从管理，不得无证驾驶车辆。七十坐公交免费，不要自己劳神多好！多走路锻炼身体，少坐。干些有益的事情，多感恩，感谢活着，感谢那些年轻人为国家为人民创造财富，感谢那些每天辛苦工作的人，保家卫国的人，各行各业的建设者，是他们的努力才让我们每天看到世界的变化！感恩七十岁！
谢谢邀答！
人活七十古来稀，能活过古稀之年真的不容易！首先祝贺古稀老年人们[_a***_]幸福！
我认为，题主这个问题，应该再加上六个字：人到七十岁，为了活得更好，干些什么好？辛苦操劳了一辈子，为国家、为家庭，耗干了最后几滴油，已到了夕阳西下近黄昏的地步，干些出力费神的事情肯定是力不从心了，正是应该享受晚年的时候。
但要说什么也不干，肯定晚年生活是非常枯燥和无聊的！但是干点什么呢？我认为，七十岁的老年人，如果具备下此列条件，可以干很多的事情：
（仅以城市老年人为例）
A、有钱。
B、有时间。
C、有健康的身体，和精气神。
D、有爱好和兴趣。
E、有车有驾照。
今天就从“70岁老人干什么好？”浅谈自己的认为及看法。
在古代70岁称为古来稀，现在生活条件非常好了，近年来对老年人的划分提出了新的标准，60-74岁以上的人群称为年轻的老年人，75岁以上的人群称为老年人，90岁以上的人群称为长寿老年人。可是社会上还一直存在一个观念上的误解，把60岁以上的老年人同病人、残疾人划为一起，需要社会上处处帮助，看不到提倡老年人自立和帮助老年人自立的问题。很多老年人思想中存在依赖性，如早上公交车高峰期，挤着上公交车，坐着的年轻人还得让坐，好似应该的。在家庭中精神上对子女过于依赖现象比较突出，把子女、孙子女当作晚年生活唯一的精神寄托，希望子女守在自己老两口身边，不要分开住，生活中有子女亲自照料。目前正处在老龄化阶段，社会应该相信他们有能力自我服务和独立活动。当然从自立到完全不能自立有个逐渐衰退的过程。
现在大都数退休后的老人辛苦地在家带孙子，或整天在牌馆打***来渡过晚年生活。
这是一个重要社会问题，要倡导一种积极态度，倡导在个体现实的身体条件下，身体好的老年人应该从对外界的认识中体现自我价值，发挥余热。退休后还可以找到许多事来改善生活的品质，去努力获得最佳的身心状态。如到社区参加一些公益活动，做些力所能及的事，这样会使老年生活变得更加充满生机，活得更加带劲，这样年轻人才会信服你，尊重你。
70岁的人己垂垂老矣，黄土己埋到胸了，还能做什么。就是想要做什么，也是心高力不从了。还是省事点，不要把老命提前送掉。
70岁己是老大不小了，也可以充充老了。不要认为自己身体还好，非要把剩余的一点残光余热也消耗殆尽，那是得不偿失的。世上的好东西多得很，钱是永远赚不完的。有条件的话，趁早享享福。一杯香茗，一壶小酒，慢慢品，慢慢尝，有何不好。
一个人能活70岁，真的不容易。这一辈子酸甜苦辣，什么味没尝过，什么苦没吃过。社会上的人情世故，温热寒凉，有多少没有经历过。
70岁了，什么事都不要做了，剩下的时间己经不多了。过好余年才是真的。
我这么讲，可能有人反感。有残光，有余热，帮帮子孙不好吗？但是你想过没有，帮到什么时候是个头。非要躺在棺材里才不帮？
在此，我要奉劝老人们，世上任何东西都不是自己，只有享受到了的东西才是自己的，请善待自己。
70岁，在古代的话，属于稀有，所以有句话叫：人到70古来稀。但是现在随着生活的提高和医学的发达，活到八九十岁也是属于正常。我是广西巴马长寿之乡的，在巴马，70多岁下地劳作的大有人在。至于题主提出的70岁老人干些什么好，我谈谈我的看法。
首先，要看老人的居住地及身份。如果是生活农村的，我建议在身体允许的范围内，适当的做一些轻活，不为别的，当做锻炼身体也是不错的选择。
生活在城里的，应该大部分选择养花弄鸟，当然，适当的打打牌、下下棋，也是不错的脑力劳动，加上适量的体育运动，更是老年人的最佳选择。
对于有一技之长的老人，我们建议在力所能及的情况下发挥余热，用自己的经验，培训更多人。也不失为一桩美事。
其次，70老人要做的，就是心态。保持积极的心态，人就不会老，常读书看报，常上网了解时事，自己就能与当下接轨，就不会感觉被时代所抛弃。
第三，70老人要做的，就是尽量不给儿女拖后腿。抛开生病等自然因素，老人应加强警惕，避免被那些以养生名义到处骗钱的骗子所诱骗，不但经济损失，还连累到子女，不贪财、不随便信人，也是70岁老人所应该加强的。
以上是70岁老人健康生活的基本元素，不知道我的回答能否让您满意。
我是广西巴马半亩良田农业发展有限公司的养生客服，如果您对我的回答有更好的建议，敬请在下方评论区留言，谢谢。
祝大家身体健康，万事如意。
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