外国人评价台湾菜系的原因,外国人评价台湾菜系的原因是什么
cysgjj时间2024-05-06 07:43:49分类外国菜系浏览39
导读：台湾菜肴怎么样？台湾菜肴怎么样？朋友，台湾菜，经过多个国家结合的菜肴。台湾菜的口味相对于大陆来说，感觉会比较清淡一些，而且主要是以当地菜为主，融合了闽菜和客家菜的烹调手法，也经过日本，荷兰的饮食文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。这里有台湾菜肴文化，就来了解了解。台湾十道不吃不可的菜肴1阿南煎猪肝。2菜脯蛋。3欣叶……...
台湾菜肴怎么样？
台湾菜的口味相对于大陆来说，感觉会比较清淡一些，而且主要是以当地菜为主，融合了闽菜和客家菜的烹调手法，也经过日本，荷兰的饮食文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。这里有台湾菜肴文化，就来了解了解。
台湾十道不吃不可的菜肴
1阿南煎猪肝。
2菜脯蛋。
3欣叶卤肉。
（图片来源网络，侵删）
4荫豉蒜青蚵。
5蛋黄肉。
6香烤乌鱼子。
（图片来源网络，侵删）
7膏蟹米糕。
《台湾青年吃了台北台中台南高雄各地美食最好吃的还是妈妈的味道经验分享谈》
其实在台湾生活了40多年的光阴里，真的很难简单直白的说出台湾菜肴是具有什么特色或是解释出它的情况的，但是经过了左思右想，我发现台湾菜其实是融合了很多的地方元素和各家乡文化在其中的，那又是为什么可以融合那么多的文化呢？因为台湾菜早期特殊的历史背景所带出的菜系和派别也更多元了。在台湾街头你会看到很多间地方特色的餐厅，有山东菜馆、四川菜馆、上海菜馆、湖南菜馆、湘菜馆、客家菜馆、天津菜馆、粤式饮茶等等，基本上各地特色的餐厅，在台湾街头是非容易看到的，更别说那些欧美、日本的餐厅了，所以台湾的菜肴其实说穿了，是融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后又经过荷兰、日本的文化统治影响，再结合台湾的物产及当地食习惯所延伸出来的一种台湾味道。如果说台湾菜的味道有什么特色的话，其实就是一个核心的一个字《甜》，不知道为什么，从小到大妈妈煮的饭菜里面都会加上糖的调料，例如炒米粉会加一些糖、万峦猪脚会加糖、卤肉饭的卤汁里面会加糖、肉圆里也要加甜辣酱、还有糖醋排骨、糖醋里肌、糖醋黄鱼等等，所以从小到大，台湾菜给我的感觉…就是甜甜的，虽然台湾的菜肴，没有定性於那一种饮色特色，但是很多上不了台面的小吃，也许才是真正所谓的台湾味的菜肴吧，像是大肠面线、甜不辣、润饼、蚵仔煎之类的等等…我想大叔真的不能再说下去了，再说下去的话，我的肚子又开始饿了，所以老铁们台湾菜一定要定性一个味道的话，我觉得是酸甜的，像初恋一般帶点酸
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台湾菜肴不就相当于台湾的特色菜吗？或者说他们那边人的口味。每个地方都有自己的特色菜和不同的口味，而你发的那张图应该就是肝之类的吧，而且是煎或者是炒着的，我的理解就是这样的，希望能帮到你^O^
台灣的菜餚怎麼說呢？我個人是比較喜歡的，因為從地域環境和歷史緣由的原因，賦予了台灣菜特殊的味道，因為台灣本身屬於島嶼氣候，而且氣溫屬於亞熱帶氣候，本土菜餚非常鮮美，且四面環海，海產品也相當豐富。歷史上台灣曾被西班牙和荷蘭殖民過，所以有些西餐特點，1895到1945年又被日本統治過，所以台灣菜中又有日本料理的味道。再加上，從1949年國府遷台後，又把很多的大陸地方特色菜係帶入了台灣。所以，在台灣可以品嘗到相當多的風味菜餚。有句話叫做「吃在台灣」。
台灣不僅有風格各異的菜餚，還有各種各樣的水果。各種各樣的風味小吃。真的很好。
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