外国人自创的中国菜系,外国人自创的中国菜系有哪些
cysgjj时间2024-05-06 13:58:17分类外国菜系浏览28
为什么所有的美食都有一个不经意之中创作出来的传说？
俗话说：“民以食为天。”关于美食的传说,比如某道菜是怎么来的?是因什么得名的? 可是总有那么一些美食,藏在记忆中,每每想起,便口齿噙香、回味无穷。
其实做销售行业、市场营销的人就会懂，这是一种市场营销方式，用我们的话说是“噱头”。自古就流行“名人效应”，给美食添加色彩。
食物我们日日食,看似稀疏平常,增加传闻传说，也是寄托了美好愿望。美食最打动你的也许是它精美的外形,也许是它香甜的美味,也许是它背后令你动容的故事。
很多传说我们无处考证，但是中国是文化大国，食物传说也是文化的一部分。给美食增加传闻传说，为了让美食拥有更深厚的文化底蕴，以便于传播和被接受。
一道美食一个传说一段文化。美食,不仅是一种享受,更是一个地域、一座城市的标签，关于传说的美食故事，感受文化的味道。美食传说在饮食文化里,似乎一食一物总关情,每一道美食都有一个独特的故事、一个美丽的传说,成就一道美食的历史、文化,让每一道美食都引人入胜。
这个本来就是事实啊。因为美食，不是天生就有的，都是人创作出来的。它没有之前，就按照以前的做法做了。哪一次，因为缺少一样，用了什么食材代替以前的常用的食材。或者中间多了，或者少了一个工序，或者用了不同的锅具，做了同样的东西，结果味道却比以前好很多。所以美食，就这样不经意创作出来了。
对于这些传说，我觉得无非有两个原因：
第一：就像很多的发明，正儿八经的干了很多年都没做出眉目，往往不经意的一次小举动就找到了灵感，得成正果。美食也一样，传统的做法，味道都差不多，不经意的一次打破常规，说不定就成就了一番美味；
第二：美食除了以独特的口感吸引人，总得给个说法好得以流传。不排除有些传说是为了扩大影响力人为改造编排的。
比如说：若干年后，大家说周富裕经多年钻研创办了周黑鸭，味道一绝，流传至今；如果写成一个传说：周富裕烧鸭子有一手，口味独特，可面对市场竞争，他不得不加强创新改良口味，可多次尝试一直没什么效果。一次，慌忙之中，不小心将鸭子掉进了家中的酱缸，鸭子变成了酱黑色，本以为浪费了，结果死马当活马医，没想到泡过酱料的黑鸭子，口味绝了，一经推出就售卖一空。如此一来，我们吃的鸭子岂不是更有味道了。
美食太热，你是常自创菜肴，还是就依葫芦画瓢做？
当然是自创菜肴了。别人的菜谱只能作为一些启发，千万不要照搬，做菜这东西，就算一样的食材、一样的做法，也是一个人一个味道。更何况各人有各人的口味，你觉得鲜香无比的菜肴在别人嘴里可能无法下咽，你觉得绝世高深的烹调，别人可能有更出彩的做法，正所谓“仁者见仁智者见智”，没有高下，不分伯仲。
照搬的好处是不用动脑筋，做出来的味道好与不好怨不得出方的人，因为这里面掺杂着太多的不确定因素，见过好多在人家分享的菜谱下面说东扯西的，其实说白了，你可能手法火候都没掌握好，那些不是菜谱里能传授给你的。看菜谱不要看给你食材多少的数字，要分析数字之间的比例关系，数字是有局限的概念，只有比例才是放之四海而皆准的数字。
如今信息渠道的方便快捷给了我们很多学习的机会和平台，学什么知识都要融会贯通、举一反三，烹饪也一样，只有学到了精髓，把别人的优点和长处融入到自己的知识体系中才能得到最大的收益。
总之，多学习、多思考、多实践，才能不断推陈出新，自创出与众不同的美食。中国的饮食文化博大精深，我们又身处如此物质丰富的时代，何不让舌尖上的美味为我们创造更美好的生活呢！
我是美食创作365很高兴回答你的问题、
今天跟大家分享一下我做菜的心得、以简单的食材、创作出易学的美食、一般我在家里做菜时、是把一些只有在餐馆才能吃到的菜、加工程序复杂的菜、经过变通创新而不失其味、在家也能简单的自己操作、
今天就以回锅肉举例、说说我在家的做法、回锅肉在川菜中的地位非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选
调料:干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、酱油、白糖、味精、香油、白醋
操作方法
2、将葱姜蒜切末、将青椒、洋葱切片、圆包菜用手撕成小片
3、锅里加入少许油、将切好的肉片直接入锅煸炒、炒出多余的油分后下入干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、豆豉炒出香味后烹入料酒下入圆包菜、青椒、洋葱在炒一下、下入酱油、白糖、味精、淋入香油、烹入白醋少许、就可以出锅了。
希望我的回答可以帮到你
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