家常菜香辣虾的做法

1. 家常红烧大虾如何做？

家常红烧大虾如何做？

食材清单

基尾虾 半斤 、 生抽 、 盐 、 糖 、 味精 、 姜片 、 白酒

烹饪步骤

1/7

2/7

虾洗净，煎去虾须待用

3/7

平底锅上火加热，倒入适量油

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油热，倒入基尾虾煸炒

虾子营养价值极高，而且还能增强人体免疫，抗早衰和补肾壮阳，对小孩和孕妇也有一定好处。但是不知道我们是离海比较远还是什么，感觉还是有很多人对虾过敏。还好我没对虾过敏，过敏的朋友，这道美食就和你没缘了。

红烧大虾做起来其实不麻烦，就是前面处理虾比较花时间，然后就是调汁。

——下面给大家分享一道营养好吃的家常红烧大虾的做法：

备料

主 料：鲜虾

辅 料：葱、姜、蒜、淀粉、食用油、料酒

调味料：食用盐、黑胡椒、生抽、水、醋、糖（不能吃的可以不放）、鸡精、香油

红烧大虾是山东胶东风味菜系，属于鲁菜，不能像传统红烧工艺一样放八角等香料下面我来说下具体做法！

1先把虾洗干净，去掉头部的沙包，然后去掉虾线！洗干净把水控干！

2锅里下宽油，下入虾炸到五成熟，表面红亮就可以

3锅里留少许底油，下葱姜蒜末炒出香味，然后下虾翻炒，然后顺着锅边下少许白酒，白酒迅速挥发，会带出腥味！

4然后锅里下高汤，然后开始调味白糖，酱油，醋，白糖，少许蚝油，盐，料酒或者黄酒，大火装盘，淋上原汤！

红烧大虾要点

1不要放香料

2不要放味精鸡精等提鲜的东西

喜欢美食的朋友可以关注我头条号，每天都有不同的家常菜做法视频，还可以留言点菜！

在家自制巨好吃红烧大虾 不好吃来找我

🍤一道我平时最爱吃的菜——红烧大虾，可能和有一些地方不太一样，但是我的应该属于家常版，个人觉得味道非常棒，经常做来吃。

—————🦐食材准备🦐——————

虾 500g

油 适量

葱姜蒜 切片

盐 适量

生抽 一汤匙

料酒 一汤匙

水 适量

大虾怎么做最好吃！

首先准备好新鲜的瞎子一定要洗干净放在一边备用。

然后再准备一点葱，生姜蒜瓣，还有干辣椒洗干净了，放在碟子里放在一边备用。

调味品准备一点盐鸡精，味精料酒，还有啤酒。

然后把锅烧热倒入新鲜的菜籽油，把菜籽油烧到七成热左右，然后把葱姜蒜放入锅中炒稍微炒两下炒香了，以后把瞎子倒入锅中用火爆炒。

再炒的过程中，货一定要大，因为火大才能把下次的香味炒出来，这样的话，瞎子吃起来才有味。然后把老抽生抽倒入锅中，还有加入一点黄酒。加入黄酒是让他有一股酒香味不那么腥。我推荐大家烧热类的东西都要加一点黄酒，或者是啤酒放在里面这样的话扫出来的肉类有酒香味，这样的话，吃起来比较入味。

然后用勺子弄一点汤汁，尝一下虾子的咸味，如果钱卫刚刚好的话就可以把虾子出锅了

。这样的话，一道美味的红烧大虾就完成了。

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