外国人评价台湾菜系的文章,外国人评价台湾菜系的文章有哪些
cysgjj时间2024-05-06 14:49:54分类外国菜系浏览32
日本人是怎么看待我中华料理的？
中国是一个美食大国，中国菜传到日本后，在当地进行了长时间的演化，最终成为了如今的“中华料理”。那么最受日本人喜爱的中华料理是什么呢？来看看他们的投票吧~
油淋鸡（43票）
麻团（44票）
在国外遇到了日本人，聊天的时候，聊起了吃什么东西，因为欧洲的东西我们都吃不惯。对方就提起了包子、饺子，说特别想吃中国的这些东西。而我在国外看到了味千拉面，也很想吃。
日本人自古以来，岛国物资匮乏，老百姓吃不饱，所以一直以来，日本人吃东西就不多，比较在乎的是品食物的味道和工序。比如像怀石料理，日本最贵的餐，起源于古代的日本和尚太饿了，肚子上抱着一块石头，给自己解饿。
前面说到的包子、饺子、面条，日本人都喜欢。不过，对于中国菜的看法也是不一样，因为很多中国菜比较油大，也不注重菜色，所以在世界上很难推广，相比之下，日料就更好推广。而日本人吃东西比较清淡，而且精致，所以对于家常菜来说，感觉一般般。
但是有一些中国比较牛的菜，比如淮扬菜系，特别讲究刀工、摆盘，以及色香味等等。江苏的淮扬菜大师傅去了日本，日本人都是特别尊重和仰望。一些中国宴会上的菜，他们也都赞不绝口。我想，日本人对于这些东西是很看重的，另外如果能讲出文化来，那就更了不得了。
我记得在***林芝的时候，当地盛产松茸，我们桌上的一盘菜就是松茸炒肉。当时桌上就有人说，这要是让日本人看到了就疯掉了，因为林芝的松茸到了日本，就是天价，日本人吃能尝尝鲜，看到我们这么“吃”，肯定疯掉。
其实日本对我国的饮食还是很尊重的，以前有个日本动画片叫做《中华小当家》就是日本的美食题材***的鼻祖，充满了对中国美食，尤其是四川美食的热爱。这部动画片当年在日本，中国台湾地区，中国大陆都流传的很广泛。
日本最受欢迎的中国菜就是川菜中的麻婆豆腐，因为日本人也会做豆腐，也爱吃豆腐，这个麻婆豆腐已经演变成日本的家常做法了，还有担担面，青椒肉丝等，都是日本很常见的中国菜。
日本人比较热衷于中国菜，唐朝自己学去的，宋末跑一波人去海外，明末跑一波去海外，清末一波，解放前又去一波，再来开放后主动去一波，但实际上在中国学的菜系经过日本本地的演变，都变成富有当地特色的日本菜了，比如这个天津饭，不是七龙珠里面那个天津饭啊，天津人都不知道这是什么，但毫无疑问是日本人在天津学习到的。还有，日本的麻婆豆腐是甜口的！
日本市场调研数据显示，无论是在家烹饪还是外出就餐，中华料理都是最受日本人欢迎的食物之一。
在《中华小当家》、《哆啦A梦》、《孤独美食家》等日本影视作品中也经常出现中华料理的身影，就连知名***家芥川龙之介、小林爱雄都曾高度评价中华料理。
随着中华料理的传入与本地化发展，现今相性良好的中华料理主要有四大分支，分别是广式料理、北京料理、四川料理，以及上海料理。
广式料理
整体上是非常喜欢的。日本***作品中，经常会出现“中华料理”，比如非常火的《孤独的美食家》，对中华料理的溢美之词毫不吝啬。反而看看韩国，***作品中总要刻意抹黑一下中国菜（实际在综艺节目中吃中国菜跟饿鬼投胎一样）。
在日本有一种说法，“中国的麻婆豆腐配上日本的越光米饭，就是世界上最完美的一餐。”甚至于日本前首相福田康夫，也对麻婆豆腐赞不绝口。在日本，规模稍微大点的城市一般都有“中华料理店”，而经营者大多并非中国人，反而是日本人。
中国的麻婆豆腐、担担面、白切鸡、回锅肉、饺子、炒饭等，在日本的知名度非常高，很多的中国菜在日本本土化以后，日本人仍旧认为那是中国的美食。在日本，还研发出了各种中华料理专用的调味料。
众所周知，日本料理以清淡为主，然而，曾经不怎么吃辣的日本人，也疯狂的爱上了“川菜”。原本在日本兴盛的中国菜，以广东菜为主，然而上世纪后期，麻辣鲜香的川菜也迅速征服了不吃辣的日本人的胃。日本甚至还出现了“川菜爱好者联盟”。
从两部日本作品《孤独的美食家》与一代人的回忆《中华小当家》就能看出日本人对中国菜的态度:“将味觉化作满满的幸福”、“扑面而来的中国风”、“吃在广州”、“中华料理的精华就是火焰料理”，其实很多日本的动漫、电视剧、电影中都会出现中华料理，几乎都是清一色的正面形象。
在日本，广东菜与四川菜是非常著名而且受欢迎的中国两大菜系，尤其是东京、横滨、长崎、神户等城市，中餐厅经常人满为患，与言不由衷虚伪做作的韩国人相比，日本人对中餐从来都不吝啬赞美。
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