给外国人介绍中国的菜系,给外国人介绍中国的菜系有哪些
cysgjj时间2024-05-06 16:54:15分类外国菜系浏览64
中国菜在国外最受欢迎最普及的是哪个菜系？
中国菜在国外最受欢迎、最普及的菜系，是川菜。而单个菜品来讲，除了川菜，还有饺子和北京烤鸭的接受度也十分高。而开店最多的是广东菜。
先说为什么广东菜开店最多，因为国外的中餐馆，多数都是由广东沿海移民开的，所以很多，但并不等于接受度很高，因为针对的对象主要还是华人。
除饺子和北京烤鸭外，川菜菜品在海外的接受度很高，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。而在东亚国家（主要是日韩）最受欢迎的，也是川菜，麻婆豆腐是被认可度最高的菜品。
（日本快餐店的麻婆豆腐盖浇饭）
尤其是日本，川菜几乎等同于中华料理的代名词，而麻婆豆腐，也几乎等于中华料理的形象代表。在INS上输入“麻婆豆腐”，几乎全是日本人发的，有他们自己做的，也有在饭馆里吃的。
在日本普通的快餐连锁店，几乎都有麻婆盖浇这道菜，点菜的比例很高。而在日本几乎所有的超市，中国料理酱料，就几乎全是川菜了：水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆茄子（这道菜是日本人根据麻婆豆腐的做法延伸的，也是饱受欢迎）。在东京，有400多家川菜馆。其中”本场“（正宗川菜）川菜十分受欢迎，价格也比较高。
日本人比较喜欢吃麻，喜欢花椒，但他们一般是吃日本的山椒（同中国西南地区的木姜子很类似），超市里花椒卖得十分贵，一般5元花椒，售价为200日币左右（约合人民币12元左右）。所以去日本给日本朋友带花椒的话，他们会觉得是受到了很珍贵的礼物。
中国曾经有媒体在国外做调研，评选出外国人心里最喜欢最普及的几道菜，就是下面这几道：
1、宫保鸡丁(Gong Bao Chicken)川菜中的代表菜，中国外国都非常受欢迎。
2、糖醋里脊(Sweet and Sour Pork)在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜里都有它，在国外的影响力很大。
3、春卷(Spring Rolls)春卷是中国很传统的小吃，没想到外国人也这么喜欢。
4、饺子(Dumplings)括了中国文化精华，自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。
5、炒饭(Fried rice with egg)最简单的炒饭，是外国人常吃的中国主食。
6、麻婆豆腐(Ma Po Bean Curd)麻婆豆腐是川菜的又一道代表菜，外国人同样也喜欢。
7、烤鸭(Peking Duck)烤鸭在老外心中基本已经是中国美食的代表了。
8、腰果虾仁(fried shrimps with cashewnuts)粤菜中的名菜，吃起来虾仁滑嫩，腰果酥脆，外国人很喜欢。
在外国很流行的“中国菜” 小兽 11小时前 1.左宗棠鸡 这道菜在美国可谓家喻户晓，其实和 清朝那位左大人一点关系都没有。1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。 2.蒙古牛肉 就是一块煎牛排和蔬菜放在一起。显然这道菜与蒙古没有任何关系，这样叫只是为了说明有点怪怪的味道来自神秘的东方。不好意思，这个锅我们不背。 3.李鸿章杂烩 这道菜名听起来有点像骂人的菜据说和李大人真有那么些关系。光绪二十二年（1896年），李鸿章访问美国时，在使馆宴请宾客。因中国菜可口，连吃几个小时，宾客仍未下席。此时，主菜已用完，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起煮熟，凑成一道菜。宾客尝后连声叫好，并问菜名，李鸿章答：“好吃多吃！”岂料“好吃多吃”与英语杂烩发音相近，后来此菜便被命名为“李鸿章杂烩” 4.酸甜咕咾肉 作为粤菜的咕咾肉被最先一批去美国打拼的广东人推广开来并不奇怪，但美国本土化后的咕咾肉用的是美式BBQ酱汁，也是别具一番风味的吧。不过美国人似乎不怎么吃猪肉，于是很多中国餐厅又发明了酸甜咕咾鸡 5.宝宝盘 宝宝盘实际上就是开胃菜，有点像小吃拼盘，里面有炸蛋卷、炸猪排、炸鸡翅和照烧牛肉，总之就是各种油炸大荟萃。 6.炸鸡蛋卷 有点像中国的春卷，不过外皮巨厚，大概是春卷的手艺过于精细不好操作，所以传到美国去被粗放化了。亦或是美国人饭量比较大，所以改良成了巨无霸版的。 7.zam pong 隆重介绍[_a***_]中餐馆里必有的一道菜，zam pong其实就是海鲜辣面条。据说这个名字还有个来历：传说原来我国福建沿海一带人来韩打工，晚上烧火做饭，大家都知道韩国没啥吃的，几个人就拿海鲜和辣椒煮面条吃。韩国人看见了觉得很好吃，问这是啥？当然可能这些福建人听不懂韩语的，就回答我们在吃饭。闽南语的吃饭是“呷蹦”嘛，于是韩国人就把这个东西叫 zam pong 8.***饼干 我第一次听说这个是中国菜的时候非常惊讶，比我更惊讶的是我的外国朋友发现我身为中国人居然是第一次听说这个菜。不过我倒是希望中国的外卖也送***饼干，估计在国内也能流行起来。
中国菜最受老外欢迎的当然是淮扬菜系了，淮扬菜口味清新精致，烹饪技艺符会现代营养和养生要求，在食材选用上讲究时令，特别在调味方面崇尚食材自然本味，不用***性太强和怪味调料，咸甜适中，在国内南北皆宜，在国外为各国人都可接受，所以招待外国贵宾首选淮扬菜，也是国宴的主打菜系。
如果让你向外国人推荐一道中国美食，你第一道想的是什么？
如果让我向外国人介绍中国的美食，我第一个想到的是北京烤鸭。
北京烤鸭用料讲究，外皮酥脆，色泽金黄，名气最大的全聚德，就是以经营北京烤鸭出名，许多外国政要，国际友人，知名人士来华，最想吃到的美食就是北京烤鸭。
如果我向外国人推荐一道中国美食的话，我一定会推荐“饺子”中国有一句话：好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量。而且饺子馅料的变化众多，囊括了中国文化精华，自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。所以我会推荐中国的饺子
中国美食太多啦，如果要向外国人推荐，可以推好多，
水饺：必推荐，可以让外国人吃不同的烧法，干捞，水煮，锅贴，煎饺等
宫保鸡丁：只要是对中国菜有点概念的老外必须能脱口而出的一道菜，到现在不明白老外怎么这么喜欢这道菜。
春卷：这道小吃也是外国人也能脱口而出的一道小吃，四周是皮中间带馅儿的美食，还是油炸食品。而且里面的馅可以根据自己的口味来制作，豆芽，豆沙，咸菜等，好吃
麻婆豆腐：这道菜国人也很喜欢吃，超级下饭，而且外国人觉得豆子可以做成豆腐，他们也觉得很神奇，豆腐还可以烧成这么吃，太神奇了。
北京烤鸭：哎呀，你说来中国这道菜不推荐，他们自己都知道。在外国人眼里，没登过长城，没吃过北京烤鸭，就不算来过中国了。
馄饨：这个和水饺姐妹篇，也是必推荐的一道小吃，馄饨也有好多，手抄，清汤等。大馄饨，小馄饨，而最想推荐的是温州馄饨，皮薄肉多。
如果向外国人推荐一道中国美食，我会毫不犹豫的推荐“北京烤鸭”。
这并不是虚荣心作怪，且不说“烤鸭”是国菜。就说它选料之精良，做工之复杂，也当得此殊荣。“北京烤鸭”用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
虽然我是甘肃人，也从厨二十余年。但是自从我第一次吃烤鸭，就爱上了这种味道。经过我手中的菜肴有山珍海味，牛羊鱼鸡不计其数，但是让我评选出我心目中最好吃的菜，我还是会毫不犹豫的说是“烤鸭”。
再者烤鸭的吃法外国人也能接受，因为西餐也常见于用饼夹菜的吃法。而烤鸭也不辣，相比于老外爱吃洋葱，烤鸭里面也夹了葱丝。对他们来说，来到我们伟大的中国吃烤鸭，是他们的荣幸。
你给老外吃烩面，扯面，别的稀奇古怪的食品，不见得咱们喜欢吃，他们也喜欢。要知道，他们的味蕾还远没有达到我们这种程度。他们的烹调方法还停留在很原始的程度，虽然他们自以为很好吃😁😁😁。
“北京烤鸭”已经把“烤”这种烹调方法用到了极致，对于老外来说。相比于他们的烤，我们的烤要先进的多，烤出的东西也要美味的多。可以用人间极品说，也毫不为过。
我是美食领域创作者:回小厨，喜欢这篇文章，请点个关于吧。谢谢
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