外国菜系市场调查分析论文怎么写
cysgjj时间2024-05-07 08:28:47分类外国菜系浏览36
你喜欢吃什么菜系？
对于我，是这山西人当然最爱的就是我们晋菜了！毕竟一方水土养育一方人！所以关于提问者提问的这个问题，我觉得，我们最爱的菜系，应该就是自己家乡土地上孕育出来的美食文化了，所以呢！我自己爱的菜系就是晋菜了！
首先自我介绍一下我是钱妹，一个美食领域的美食博主，很高兴能为你作答！
晋菜，也是中华美食一大菜系！在我们山西菜里面，我最欢的就是过油肉啦！
这应该是每个山西人出门在外也好，或者是在自己的城市也好，都会想念的一道山西特色的美食菜系之一了，过油肉这基本是家家都会做，也是家家都会吃的一道山西晋菜。
猪肉里脊肉腌制成片，配上蒜苔木耳煸炒而成！千万不要小看我们山西的这道过油肉，特别的下饭，而且呢，百吃不腻，是你来了，饭桌上都会去招呼你的一道菜，一定少不了它的存在！
关于糖醋丸子呢，应该也算是，只要说起山西人，都会想到的一个特色的美食之一了！
糖醋丸子也是我们过时过节，逢年腊月，包括像过年呀，或者是有亲戚朋友来了，家里会做的一道招待菜，就是糖醋丸子。
酸酸甜甜的口感，搭配上丸子脆皮的外表，里面鲜嫩的肉蘸上这个汤汁，吃上这么一口，那个味道别说有多好吃了！
中国菜具多，最著名的有粤菜、川菜、鲁菜、淮阳菜等，但我最喜欢吃的是豫菜。豫菜讲究的是“七大盘子，八大碗”。这只是一种说法，菜的数量多，吃的时间长是最大特点。这也跟豫人有关系，实诚！省得你客人吃不饱。
豫菜宴席有凉菜、热菜、咸味、甜味、面点、汤类等。鸡鸭鱼肉、山珍海味都有。它与川菜的区别是少有辣味；它与粤菜的区别少有野味；它与鲁菜的区别少有海味；它与淮阳菜的区别量多味重。豫菜有九个碟、九个盘、九大碗、两个汤、一个面点，加一起三十个。但也不一定，也有八个的六个的。九个的最隆重，一般是结婚、吃喜面、接待贵宾时才会用到。为什么是九呢？这就是中原文化的显著特点，九五之尊嘛！
豫菜吃的时间长。一般是中午十二点开席，一直吃到下午四点左右。碟中小菜和盘中菜主要是喝酒用的凉菜，无酒不成席嘛！不喝酒的客人也可以叨着吃。往往是不等热菜上来，有些客人就吃饱了！凉菜、热菜一般都是浑素搭配，浑菜多、素菜少。浑菜一般是猪肉多、鱼虾少。素菜少不了金针、木耳、香菇、山药、莲菜等，这些都是平常鲜为吃到的佳肴！上热菜用大碗，一碗上***过再上等二碗，每次相隔十到二十分钟。上甜品时，每人还要涮勺涮筷。甜大米是必不可少的。
吃这样的豫菜大宴，几十年前我一共吃过两次。那时还小，一半沒吃完就吃饱跑了。还有第二次是宴请贵客我作陪，从中午一直吃到晚上十点钟。一是让我吃饱撑坏了，二是时间太长让我累坏了。既便如此，我还是最喜欢吃豫菜。因为豫菜香甜可口、吃起来实实在在，沒有任何虚***在里头。还有吃豫菜的过程尤其玩味，吃豫菜的感觉简直太嗨了！
东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。
东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案叫好。
但东北菜还是给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以在大多高档宾馆酒楼里还是不容易品尝到这种颇具***色彩的地方菜。不过，东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”、“百姓菜”。所以一家子自己掏钱吃的话，东北菜倒真是很好、很实惠的选择。
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