沈阳外国人吃什么菜系的饭,沈阳外国人吃什么菜系的饭菜
cysgjj时间2024-05-09 07:30:46分类外国菜系浏览53
西方人除了吃牛排，其他牛肉怎么吃？会酱牛肉烧蹄筋吗？
不同部位牛排口感不同，有菲力，西冷，沙朗，板腱牛排，各有各自的味道。
（2）西冷牛排选择牛外脊，边缘带有白色肉筋，总体口感比较硬，有嚼劲。
（3）沙朗牛排中间带有油花和嫩筋，有嚼劲又鲜嫩多汁，比菲力更有味。
不是所有的牛肉都适合做牛排，所以更多的牛肉是剩下了，那么歪果仁除了吃牛排，那么其他剩下的牛肉怎么吃？其实其他牛肉还有很多做法，牛肉披萨、牛肉汉堡、牛肉三明治、牛肉串、红酒烩牛舌，红酒烩牛肉，咖喱炖牛肉等等就不多说了，下面一起来看看其他做法…
生吃牛肉也美味，新鲜牛肉切碎加上芹菜碎，超有仪式感的大肉饼，不论是夹在面包里面还是单独吃，都会有强烈的口感与回甘。是不是比牛肉汉堡更有食欲？
对于西方烹调，国人存在一些偏见，认为西方只会吃牛排做汉堡，其实不然。
1.炖牛肉，所用食材有牛肉，胡萝卜，洋葱，白菇，韭葱，白汤等等，主要做法是炖。
2.维也纳炸牛肉片，所用食材有牛里脊肉，牛骨高汤，黑橄榄，腌渍缇鱼，酸豆等等。主要做法是煎。
3.牛肉卷：所用食材有牛肉，猪肉，白葡萄酒，牛肉高汤，红葱头，番茄，蒜等等，做法是先炒再煎最后炖。
4.勃艮第红酒炖牛肉：所用食材有牛肉，红酒，胡萝卜，芹菜，番茄，牛肉高汤，番茄酱等等，主要做法是炖。
5.皮埃蒙特炖小牛腿：所用食材有小牛腿，大蒜，面粉，白葡萄酒，牛肉高汤，鸡肉高汤，番茄等等，主要做法是先煎后炖。
其实相比较牛排和汉堡，西方吃牛肉更多的做法其实是烤和炖。
相较于国人对于西方不吃内脏的看法，其实某些地方也会吃内脏蹄筋，比如西班牙的炖牛肚，德国的纽伦堡白肠，苏格兰的哈吉斯，英国的黑布丁，法国的煎牛肝，扒牛心等等。
我觉得，西方人吃牛肉很有讲究，就像我们中餐影响西餐那样，他们的牛肉烹饪各式各样，味道
也有很多，西方人对牛的其他部位，就不是那么热爱吃，这可能跟他们的宗教信仰很有关系，像牛杂，牛筋，吃的很少，
还有很多呀。
就我知道的，牛肉还有很多种做法，比如在意大利炸牛排、英国传统菜肴炖牛肉、法国经典勃艮第红酒炖牛肉、皮埃蒙特炖小牛腿、法国煎牛肝、巴西风味烤牛肉、俄罗斯西红柿牛肉汤，意大利生牛肉卷、德国牛肉肠。
老外喜欢吃牛排，不是所有的牛肉都适合做牛排，所以更多的牛肉是剩下了，那么歪果仁除了吃牛排，那么其他剩下的牛肉怎么吃？碎牛肉除了做汉堡以外，外国人还有很多牛肉的吃法，我们一起来看看吧。
生吃牛肉也美味，新鲜牛肉切碎加上芹菜碎，超有仪式感的大肉饼，不论是夹在面包里面还是单独吃，都会有强烈的口感与回甘。是不是比牛肉汉堡更有食欲？
香肠里面猪肉加牛肉，味道更香醇。慕尼黑白肠是由小牛肉、猪背油、烟熏猪肉和洋葱碎、欧芹、豆蔻等调料混合制成，讲究的厨娘还会加入烤小牛头皮。老外还做牛肉丸，也是大家很喜欢吃的食物
醋焖牛肉是德国一道经典的老菜。因为可以腌制4-5天，很多德国人会在周一晚上把肉腌起来，然后星期六享用。用红酒腌制、红酒慢慢焖出来的牛腿或者牛肩肉，带着红酒醋的酸味，配上葡萄干和越橘的酸甜果味。肉多汁而不腻，汤汁浓鲜美。
外国人也会大块吃酱牛肉，但是他们不会用酱煮牛肉，吃牛肉要蘸酱吃，主厨特别烹制的绿酱带来的袅袅香气，里面有七种调料呢，用味觉和嗅觉去唤醒您冬日低落的食欲。
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