外国人吃云南菜系***播放大全
cysgjj时间2024-05-09 12:15:03分类外国菜系浏览38
中国八大菜系，哪一个菜系排在第一？哪一个更受外国人欢迎，更适合外国人呢？为什么？
川菜是名副其实的第一，说川菜只是麻辣味的是根本不了解川菜，其它菜系都有所偏好，只有川菜是酸甜苦辣咸五味聚全的，麻辣只是川菜独有而已，要想了解川菜不到四川住上一两年以上，是不会了解多少川菜的。
我是四川人，但我很客观地讲，无论在国内还是国外，川菜的普及率还是很高的！不可否认各大菜系都有其特色，尤其是粤菜，因珠江三角洲经济发达，其海外人口基数也比较大，而粤菜清淡更是老少皆宜。不可否认，地方文化和地方经济是正比发展的。因此粤菜得到了很好的发展利推广。但不可否认，在百姓餐桌上还是川菜风味为主，川菜甚至成为外国人眼中的中国莱！百菜不如白菜，诸肉不如猪肉也正是这个道理！而随着人口的迁徙和融合，各种菜系都在发展。而将来八大菜系将由中国菜取而代之！！！
粤菜最早是由香港带来的，是经济发达导致的知名度。粤菜中除了早茶尚可品尝，其余一塌糊涂，寡淡没味一点也不好吃，当然纯属个人喜好。
川菜风靡大地，上至都市，下至山村乡野、荒漠草原，有人就有川菜，粤菜的普及率就差多了。
最早听说是四大菜八大酒、原来说的四大菜京菜是排第一的、因为京菜是皇宫里的配方、传出来的菜、以药膳为主，好看好吃好味道好营养、第二是粤菜以汤为主，粤菜的汤煲十几个小时的他多了、喝一口满嘴留香回味无穷……营养丰富、容易消化、打一个饱嗝香半天哈哈哈第三是鲁菜、鲁菜就更有特色了、能生吃的不会熟吃保持了才本身的营养成分、要求色香味俱全……好看吊你胃口、好味吊你胃口哈哈哈哈哈鲁菜好吃、我喜欢。。。第四川菜以麻辣走遍天下、东南西北到处都是川菜馆子、以麻辣为主。。即便是把你吃的满头大汗、嘴里面还在说太辣了……太辣了……你还是在不停的吃、保证你下次还来哈哈哈哈哈川菜不错
川菜排第一，是因为接地气，大众消费类型，达官贵人，平民百姓，都能不问价钱，上桌就吃，而且川菜对食材新鲜度要求不高，就算最新鲜的，重油重辣一烹，花椒一撒，和不新鲜的都是一个味：巴适得很。这和粵菜，浙菜，闽菜追究鲜味不同，强调清蒸炖煲，慢火细功，讲求原汁原味，保留营养。所以，川菜一个菜几百上千元的极少，而粤浙闽菜千元一例的并不少见。
云南特色美食众多，但为什么滇菜不属于中国“八大菜系”？
滇菜， 深藏不露
大救驾——永历皇帝的救命晚餐
过桥米线——爱情、亲情一线连的名典
汽锅鸡——护国起义的出征宴，1***2年周总理接待尼克松的的国宴之一
云腿——孙中山亲笔赐字的唯一食品
饮和食德——宣威火腿天下香
.......
奢华的大自然美味
鲜花宴
技法多样、食材广泛的孔雀宴
你好，我是“青青的爱吃鱼的小丸子”很高兴回答你的问题。你的问题是《云南特色美食众多，但为什么滇菜不属于中国“八大菜系”？》下面我来谈谈我的看法，咱们共同交流。
中国四大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。八大菜系在四大菜系的基础上增加了：湘菜、徽菜、闽菜、浙菜。八大菜系在烹饪、选料、切配方面都非常讲究各有千秋，驰名中外。
滇菜即云南菜，是中国菜体系中最具民族特色的地方菜。是云南少数民族饮食文化和汉民族饮食文化相互融合的产物。代表菜有：沾益辣子鸡、虫草汽锅鸡、菠萝饭、辣炒野生菌、傣味香茅草烤鱼、椰香泡椒煎牛柳等等。但是滇菜为什么没有进入八大菜系呢？
1、食材地域性。云南地处云贵高原，平坝与湖泊镶嵌其间，山脉绵延，风景秀丽，地貌与气候多样，植物繁多，被称为“植物的王国”。菌类全国乃至世界最为丰富，可食用菌类达250多种，最常见的菌类有松茸、竹荪、牛肝菌、干巴菌等等云南四季为春，鲜花不仅是观赏物还是餐桌上去的佳肴，很多上等的鲜花都是滇菜中的名菜。不仅如此云南药材也极为广泛也经常被人们加入滇菜中用来滋补。蔬菜繁多，野菜更是遍地可寻。在云南有“春食花、夏食菌、秋食果、东食菜”之说，滇菜选材讲究自然，而这些云南特有的食材很多云南独有，气候的独特性培植也很困难。
2、独特的工艺技法。云南是一个少数民族大省，滇菜烹饪技艺既有汉族的煎、炒、烹、炸，又有少数民族的烤、舂、焐、腌。食用器具也大多为竹器、陶器、木器、树叶等材料。在以前运输困难时期，这些材料在云南之外也是
不可多得。
3、民族特色。云南有25个少数民族，民族蕴含千年文化历史，每个民族有自己独特的饮食文化，各民族饮食经过地域、习俗、口味、人文等长久以来的有机融合和创新逐步形成了滇菜菜系。但那时的滇菜口味上和汉族还是有一些差异。
随着近些年国人生活水平逐年升高，交通日渐便利，滇菜与汉菜的融合也加快了脚步。逐渐走进了我们的日常生活，尤其近20年国内在交通运输、物流保鲜、网络运营、人口流动等变化，滇菜也快速发展，成为菜系中一的支清流。
以上就是我对这个问题的回答，咱们共同探讨。
谢谢！
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