接待外国元首一般用哪个菜系的
cysgjj时间2024-05-10 17:23:20分类外国菜系浏览27
国宴工艺美术菜肴是什么情况？
我还真的看到过国宴，那还是八三年的事，地点在北京友谊宾馆，主厨，王光旭，辅厨，王强及一个班组八个人，宴席以火鸡为主，简称火鸡宴，一共五十八道菜，宴会从十点开始到下午四点结束。国宴不是象人们所想相的那么简单，每道菜是有几人就餐就有几盘，一人一盘，东西一多特别精制，餐桌中间是一个大花盘，每位贵宾身边二个礼仪小姐，旁边还有服务小姐，菜与菜之间障五分钟，那才叫真正的国宴。
冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，被认为是世界上最早的花色冷拼。明、清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水平更加精细。近几年，来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，被越来越多的厨师所青睐、所运用，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
冷拼注重突出就餐者对吃潜在欲望的放大，这也极大地要求烹饪工作者努力研究。发展到今天，冷拼已经渐渐成为烹饪殿堂中一朵灿烂的奇葩。结合美术布局讲究寓意吉祥、布局严谨、刀工精细、拼摆匀称、食用性高。这些特点已经被全国烹饪同行所认可，并且在此基础上积极改良创新，并有大批不俗作品问世。
值得提出的是，近年来，各种烹饪比赛中的冷拼比赛项目统称为工艺冷盘，不再强调以食用为主，但制作要求是，必须是具有可食性的食材，符合冷食的特征，拼制成具有造型美观，主题突出，刀工精细，简繁适当的作品。
比赛重点在色彩图案和烹饪基本功上表现，还有就是在平常食材上，大胆创新创造，创新在图案造型上，栩栩如生，创造在原料的切割方面，利用自然造型和色彩，拼成具有巧夺天工，过目不忘，作品还要符合传统中国饮食审美的特点。 此类冷盘，重在表演，意在锻炼培养人才，提高专业技能水平。不要以旧的眼光挑剔，工艺冷拼，无论每盘重量多少或者制作难度是否有益于推广和适用，都是积极向上的，是专业发展的趋势，也是顾客和市场的需求。我们暂且称它们为视觉冷拼，我们应该祝贺新思维，新品种不断出现，应该坚决支持视觉冷盘的发展。
中餐和西餐哪个性价比更高，更好吃？
放在中国境内来说，当然是中餐性价比更高！
因为西餐本来就是舶来品，按照一般国人崇洋***的心理加上商家逐利需求的推波助澜，一般西餐定价要比中餐高，既满足了食客的口腹之欲，又满足了高大上的心理暗示！
正有一说，不贵不买！不管是大人还是孩子都知道，便宜没好货！我们经常听大人对孩子说，这次考试怎样怎样，奖励吃麦当劳大餐，却很少听说奖励吃个中餐。这里排除品牌、文化内涵的东西，因为我们一般会认为舶来品就是好的，否则怎么可能卖到中国来！所以，在国外本来是速食快餐的肯德基、麦当劳经过文化人的包装过后，到中国都摇身一变，成为价格不菲的时尚宠儿！西餐的牛排、意面也跟着蹦高了定价，一份牛排低于百元一定不会被认为正宗，吃过的人都知道，不过是一片双面煎煎的烤肉而已。从做法来说，跟我们老祖宗追根溯源一下，这不过是比较原始的煎烤做法吃法而已，而放在中餐相信会有更多变着花样的做法吃法！从份量上就更不用说，一份牛排的价格能买多少牛肉大家都知道！所以西餐和中餐性价比不言自明！
至于哪个更好吃，这也更是泛泛而谈，说到好吃，需要好的食材和厨艺，同样的食材、相同技艺水平的中西餐厨师做出的菜，拿给不同的人来品尝，也会评判不一，因为萝卜青菜各有所爱！
当然，这个问题可能还要放到特定的场景中去考量方可！比如正值青春年少的你想与心心念念的佳人有个浪漫的晚餐约会，估计你心理性价比最高的，大概不会是吃着中式的火锅，喝着红酒，享受着嘈杂的人间烟火气，而是一场烛光晚餐的西餐邂逅！
朋友，你问的哪一个性价比更好更好吃？我想必大家肯定都会认为其实都没吃首先如果你在饿的情况下，那就不用说它的口感，能吃饱就是一件好事，那肯定会选中餐，首先，大众化的菜经济实惠，价格低廉，而且味道也可以，份量十足无论是有钱的中产阶级，还是平民老百姓都能消费得起，也能吃饱价钱呢也能接受
俗话说小菜配小酒，生活越喝越富有，随着人们的生活节奏加快，在做饭的吃饭，这种头等大事却困扰了很多的年轻人，尤其是生活在一线，时间太紧张了，做饭的时间就反而少，大部分人都是在外面吃个快餐，吃个盖饭，或者盖面之类的，然而，这些饭菜虽然说在营养和价值上，大打折扣可是随着工作的忙碌，没有更多的时间为自己下厨做一道可口的饭菜真的是对不起，这张嘴和对不起自己的胃，实属没办法如果有更多的时间，还是建议大家挑选自己喜欢的蔬菜和肉质，给一家人给自己做上一道丰富可口的饭菜
我们当中生活着一大部分，有情调享受生活打工人士和中产阶级的人士，他们在下班的时候会到一些西餐厅呀，享受这浪漫的西餐生活，西餐呢，花样多，饭菜也可口也能吃得饱，价钱上面大多数人也都能接受，西餐给我们的感觉就是花样多一点，点心和一些甜品是比较多样化的，对于大多数女士来说，和小朋友还包括一些男同士，都是他们喜爱的[_a***_]，吃西餐对于我们国家大多数人士是一件头疼的问题，上来就是以吃饱为目的，体验一下西餐的感受，最后还闹出了不少的笑话，然而吃西餐注重的是享受生活和生活的乐趣，感受外国他乡餐饮文化
浪漫的西餐和中餐，其实都有它的营养和价值，而在于我们怎么样去体验于生活？怎么样？更好的享受生活欢迎更多的网友评论下方，一起学习，一起探讨，加油💪
随着生活的快节奏，快餐正逐渐深入人们的生活，自从西式快餐引入中国以来就深受大众的喜爱，很多人都问中式快餐和西式快餐有什么区别?两者有什么区别？1、品种的区别对于投资者来说，中式快餐和西式快餐在品种上存在差异。主体品种以中餐为主的快餐为中式快餐，如面食、饭食、面点、饮料小吃等；主体品种以西式快餐为主的是西式快餐，如汉堡、薯条、面包、爆米花、薯片、炸鸡等。2、定位的区别定位的不同中式快餐加盟店卖的是满足大众基本需求的食品。西式快餐出售特色西餐，是一种改良的简单西餐。因此，两者在定位上存在很大差异。对于投资者来说，他们应该根据自己快餐店的产品定位，选择经营中餐还是西餐。3、连锁区别投资者应该明白，中式快餐和西式快餐之间存在连锁差异。目前已经步入贵族享受和成熟的经营阶段，一般都是连锁经营。然而，中式快餐才刚刚起步。由于资本投入有限、技术水平有限、治理水平有限、社会条件不成熟等原因，目前他们大多只能独自经营快餐。因此，投资者应慎重选择快餐的形式。
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