广德特色家常菜做法大全
cysgjj时间2024-05-11 04:13:30分类家常菜做法浏览34
广州有哪些地道的老字号餐厅？
来到广州当然不能错过当地特色美食啦，下面飞小编就为大家推荐2家老字号特色餐厅吧！
广东茶楼文化早已闻名中外，当中属广州莲香楼最为著名。清朝光绪年间，就因出品的莲蓉而扬名海外。莲香楼，有着清末民初的门面，告诉人们这里有着百年历史，能让你了解岭南饮食文化和大广州发展史。
无论工作繁忙，杂事繁琐，不论周末，约上亲朋好友三五知己到上下九茶楼寻找一席之地。
泡一壶铁观音，点一份清蒸排骨，莲蓉蛋黄包，虾饺等等，有趣的是你会发现糯米鸡没有鸡，老婆饼没有老婆这些货不对版的点心。
接着涌入的杂嘈声混着各种广东话，还能听出没上市的各类市井八卦，说不定还能学上几句粤语。
离开之前给家人朋友带上莲蓉月饼和三丝春卷。老广州味道，老广州标志------莲香楼。
地址：广州市荔湾区上下九第十甫路139号
人均消费：60元
如果你去问老广，“广州有哪些值得推荐的传统酒楼啊？”，爱群大厦的旋转餐厅必定在他推荐的列表当中。爱群大厦建于1937年曾是广州当时的“第一高楼”，而里面的广式酒楼就以旋转餐厅最为著名。
保有广州80年代的复古装潢、一如既往的认真耐心服务态度、食物都传承着原始的广式风味是这家餐厅最值得赞赏的地方。
#了不起的城市#
提起广州地道的老字号餐厅，我大概可以想到以下几家：
1、陶陶居。这肯定是广州饮食业的中华老字号了，环境非常有老西关的味道，里面有很多广式点心都很好吃，让人流连忘返。虾饺、凤爪、榴莲酥、流沙包、奶黄包、干蒸、烧卖。。。。。力推这些！
2、泮溪酒家，泮溪酒家坐落在西郊荔湾湖畔，环境非常的优美舒适。
3、***楼，也是老字号了，量很足，味道也很不错。
4、广州酒家。广州酒家的价格不算贵，但是出品很好，服务态度很很好。推荐文昌鸡，香滑可口，另外特色蒸桂花鱼也一定要试一下，这是广州酒家的特色菜，肉质细腻，味道清香。
5、莲香楼，莲香楼也是百年老字号了。里面的虾饺、蛋挞、莲蓉包、西关咸煎饼、莲蓉酥。。。。。力推这些！
莲香楼 创建于1889年
大同酒家 目前停业
陶陶居 清光绪年间开业
广州酒家 创建于1939年
伴溪酒家 创建于1947年
北园酒家 创建于1928年
南园酒家 创建于1963年
太平馆 创建于1885年
葡国鸡 创建于1885年
荣华楼 创建于1876年
一间又一间隐藏在广州小巷里的地道老字号餐厅，可谓是最能体现广州特色的文化代表。多少广州人只要一想起那些老字号，脑袋里都是满满的广州味道。在这里，我要给大家介绍一个我最爱吃的老字号小吃餐厅！
伍湛记
西关一带其中一家很有味道的老广粥铺，坐在里面能感受到浓浓的老广人情味，在广州不知道有多少人就是从小就在这吃着早餐长大的。
咸煎饼、及第粥、艇仔粥、肠粉、沙河粉、油条等这些，广州人最爱的早餐这里都有。用料十足味道正宗价格便宜，如果你想吃正宗的广州早餐，这里是不二的选择。
推荐：咸煎饼、艇仔粥、及第粥、布拉肠
地址：龙津中路334号(近龙津西路，聚鸿食品旁)
电话：020-81956313
这家店真的很正，如果你是来广州旅游的游客，那么这家好吃又实惠的地道老字号餐厅可不能错过哦！
最近吃肠粉吃上瘾，冠记肠粉，地图搜索就行，还有上下九那边的话推荐民丰美食，就在广医三院东边路口，还有芳村地铁站***附近的窝篮肠粉，其实从化那边肠粉都不错，随便路边的就行，不过酱汁不甜
快过年了，你最想念家乡的哪种美食？
我的老家是湖北天门，每次回到天门，必吃的菜是天门蒸菜。
小时候吃的蒸菜是这样做成的，蒸锅的最下面一层是米饭，米饭的上面铺一层要蒸的青菜，比如切的很细的茼蒿或者是拍碎的藕段，或者是切成丝的萝卜，或者是芋头或者是土豆等等当季的蔬菜。
等排骨或者鸡块快要蒸熟了的时候，再把切片的肉铺在排骨或者鸡块上面继续蒸。
肉和排骨在蒸的过程中流出来的油渗到青菜里，青菜格外软和好吃。蒸肉和蒸排骨也不腻人。
现在在餐馆，做天门蒸菜，一般都是用一个个小蒸笼蒸蒸菜了，摆上餐桌更好看些。在农村还保留着最原始的做法，吃起来味道浓厚，老少皆宜，而且不容易上火。
快过年了，最想念家乡的炸货，就是农户自家用油炸的一些食物，过年之前炸出来放着，等着想吃了直接用微波炉热一下或是蒸一下都可以吃。在我农村老家，过年几乎家家户户都自己做些“炸货”。
过年的适合，老家通常会炸一些菜丸子，以备自己吃和待客用。丸子通常会以白菜、藕、老油条等剁碎为馅儿，蒸熟之后，团成丸子，然后再裹上面糊用油炸。这样做出来的丸子，清淡、不腻，过年吃特别清爽。
藕盒过年常吃的，把藕切片，夹上肉馅，外面再裹上一层面糊，放在锅里炸熟，香脆可口，特别好吃。
椿芽一般是春天的第一茬香椿芽，掰下来腌制起来，然后放到冰箱里冷冻起来，过年时候，拿出来，裹上面糊炸着吃，大鱼大肉吃腻的时候，吃炸椿芽，很是爽口。
小时候在家乡过年的片段，经常萦绕在脑海，想起家乡的美食，更是垂涎欲滴。
那时，过年常吃的卤鸭，烧鹅，白斩鸡，牛肉丸，鱼丸，鱼头炖***，芥蓝炒米粉等食肴，留有母亲精心烹饪的味道，是家乡特有的风味，因此，时隔几十年，每每想起，难以忘怀。
既使相同的食材，外地出品，品味相差极大，那种魂牵梦绕的香味只留在了儿时，留在记忆深处，随着岁月的流逝，越来越寻觅不到踪影。
我还记得母亲制作鱼卷的过程：
1.备活草鱼一条大概7～8斤重。
3.去除鱼骨，将鱼肉取出，操作时是要保持鱼皮完整。
4.鱼肉+去皮荸荠剁成陷料，其中加入盐，葱末，姜末，胡椒面，少量生抽，少量猪油。
5.将鱼皮包裹鱼肉馅料，卷成细长条。（一条鱼能制二条鱼卷）
过年了，作为游子的我们只想说几句。其实不管家乡的美食多么诱人，我们要的是能和家人团聚，只要是爹娘亲手做的饭菜，哪怕豆牙炒豆牙，哪也是世上最好的美食。作为在外奔波的游子，谁都心里明白爹娘妻儿在思念，我们外出的游子想归家。其实为了理想，多少游子忠孝两全难相顾，谁想去愧对父母养育恩，妻儿相思苦。相信谁都希望，每天能和家人长相伴。每天吃上爹娘和妻儿热乎乎的饭菜，感受到家的温暖。不过也有很多游子伤心和无奈！可他们却有家不能回，每年只能在外坚守自已的岗位。感受疾风夜雨的孤单，残灯孤影的凄凉，每当夜半醒来，只能空对窗边的明月，遥望远边的星星，忆起远方的亲人和朋友，和默默祝福心疼的爸妈，和熟悉可亲的笑容，和熟悉回味满满的年夜饭，想起来他们也多么心酸……
转眼间新的一年又要马上到啦！想想每年过年的时候，每家每户老少爷们都会讨论过年吃饭的事儿。我母亲是江苏苏州人，结婚后就去了上海定居，和亲朋好友们都是聚少离多。每年快过年关的时候就是她最兴奋激动的时刻，爷爷奶奶们也都是早早的打来电话问我们过年想吃点什么。对于那些一年只能吃到这么一次地家乡美食，我也是格外的想念和期待。今天先和大家说说我最想念的家乡菜之主食。
1、龙游发糕在苏州人过年的饭桌上，不会少一道主食就是发糕，寓意着“福高”，又因为样子精美诱人，口感独特，所以老人孩子都特别喜欢吃。苏州当地人民最常吃的当属“龙游发糕”，当年的乾隆皇帝尝过之后也是赞不绝口的。
2、黄米果很多人可能没有听说过这个东西，但是它确实丽水人民饭桌上的宝。它的感觉有点像年糕，但是却比年糕要软，香。它有很多种吃法，但是我觉得最好吃的做法就是把它和肉丝、青菜、冬笋炒在一起，通常我都能一顿吃上整整两大碗才能满足。
3、缙云烧饼这个是我每次跟着妈妈回家一到站必买的美食，就是传说中的梅干菜饼，在丽水，这种烧饼到处都有，小小的一个摊，远远的就能闻到梅菜的香味，买上一两个梅菜饼，咬一口脆香脆香的烧饼，再配上一碗小馄饨，简直就是人间美味。
要说美食，我跟喜欢妈妈的味道你觉得春节应该吃什么美食？
首先 年年有‘鱼’，其次 大肥鸡，再的 猪杂、牛排牛白腩、烧鹅、香炒脆猪脚、鸭下巴鸭软掌鸭翅鸭肾 虾、狗肉羊肉、鲜山笋、各种水果 果干 黑蔗……
因为我们这里的人都喜欢这些菜色，特别是狗肉，加上丁香草果玉桂南乳五香料 酒，真正是狗肉滚三滚 神仙企唔稳；白切鸡，加上李锦记酱油沙姜干葱鲜葱香茜花生油，哗，皮脆肉滑，一块一口满满的，够香、够喉……
从上面的菜普与吃法，你猜，我是那里人？
家乡的软馍、黄黄、火碗（以上是俺们洛川的特产，没有吃过的可以来品尝一下），妈妈包的饺子，做的卤面我都爱吃，最爱喝奶奶酿的黄酒（可惜现在喝不上了，因为奶奶去世了，只能留在记忆里了），比现在市面上的好喝多了。
其实，过年就是过家的味道，忙了一年，只有回到家里，吃什么都好吃，吃什么都有味，因为家是成长的港湾，有家人的地方，什么都是有味道的。
温馨提示：春节将至，愿大家健康饮食，过一个快乐祥和安康的春节！
过年是一家团聚的时候，差不多每天都跟平时不常见的家人聚在一起，吃吃喝喝聊聊过往。各家有拿手菜，也都会一起做菜，很是热闹。
1.记忆里的红烧排骨
童年记忆开始家里的排骨就是最好吃的，不像东北传统的酱骨放豆瓣酱，也不像南方的红烧，调味重，油重，却是微甜不油的版本，父亲是湖北人，这一手红烧是传家的手艺。以前一直感慨这手艺若失传可不行，去年父亲离开，做法教给了母亲，母亲经过几个月的磨练，也做出了童年一直的味道。现在最好吃的排骨，就变成母亲做的红烧排骨了。
2.另一半做的烧鱼
吃鱼是个颇为大的工程，另一半的烧鱼被评为家庭厨艺大赛里鱼类排名第一，得到了各家亲友的一致认可。料酒放的多，所以鲤鱼的土腥味改的比较好，放生抽不放老抽，调味主要是生抽与糖，那滋味有点像豉油虾，回味也是美好的。
3.姐姐做的沙茶虾
沙茶虾是汕头做法，姐姐常去汕头，跟那边的朋友们学了这个菜，沙茶酱糖酱油葱是必备，虾，皮皮虾均可，最后盘底的一点汤汁拌个米饭都是人间至味。
4.二姨做的酱肉糯米饭
酱油糖腌制的五花肉铺在糯米饭上面蒸，酱油汤汁渗透到米饭里，酱汁甜咸，又有锅气。
5.姨夫做的美丽豆沙
我是农村土家族人，最爱的过年美食有好几种了:
农家酿豆腐
农家腊肉
灌香肠
油粑粑
绿豆粉
糍粑
农家酿豆腐是用自种的黄豆用传统的方法做成的美食，重大节日和喜庆日子才做的，过年更是必不可少的。
农家腊肉是用自养的猪杀了用柴火熏制的，香喷喷的啊。
侗家腌肉，俗称接肉，制作时间以冬季最佳，也是家乡的一道特色美食，寓意是红红火火，所以过年过节不可少的一道菜。
制作方法分享给大家:
用盆渍盐略晾干，以木桶腌制，底层用糯米饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖封严用大石压紧，数月既可食。腌肉不必烹饪，色艳味鲜。即可煎炒或烤灸，一道特色美食就呈现出来了
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