外国人看中国菜谱
cysgjj时间2024-05-12 11:55:09分类外国菜系浏览28
如何看待日本、韩国菜在国际上横行霸道，却很少能看见中国菜？
个人看法，日韩菜系多为生食及半加工产品，鬼子动静最大的就算铁板烧系列了，棒子也就是个烤肉了，对于崇尚自然的洋鬼子眼里当然是高大尚是装十三的好东西，我中华菜系以刀勺乱响和制做复杂闻名，对于面包脑袋香肠胃的老外未说太不可思议了！对国外的中国茶馆来说提供给这帮老外的中国菜也大多被修改的惨不忍睹了。
感谢您的邀请，首先得说国际上有多少善长做中餐的民众，我们的菜系煎炒烹炸工艺精湛，火侯复杂，就是给他们备好料也未必做的出正宗的味道，所以要想让中国菜打入国际市场，换一种经营模式，不能国内蔬菜上菜架子卖，在国外也上菜架子摆，如果做成一些半成品，加之烹任小方法，相信中国菜会在国际市场上迅速走红。
大家对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜，这句话怎么看？
脚下的这个星球有二百多个国家和地区，各个国家的饮食习惯也有各自的特点和不同。对于地球上只有两种菜系，中国菜和外国菜这种说法，我想更多的是从中国菜的特色上来比对的，外国菜无论是选材还是制作过程，都是无法和中国菜比拟的，这个是毋庸置疑的。
中国的饮食文化伴随着中国五千年的历史，发展的今日已经更加的博大精深。中国的四大菜系鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜，这些代表了中国菜的最高境界，这几大菜系的技艺高度也是外国的菜系所无法触及的。我认为中国菜有五大技艺特点，这些技艺特点是中国菜和外国菜的本质区别所在。
一【中国菜的选材】
从时令鲜蔬到江河鱼鲜，从山珍海味到飞禽走兽，各种各样的食材，中国人自己恐怕都吃不全，更别说这些老外了，众多的食材对他们来说只能用眼花缭乱来形容。
二【中国菜的烹饪方法】
中国菜的烹饪方法太多了，主要的有拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等，每一种烹饪方方做制作的美食又有不同的口感和味道。外国菜的做法相对于中国菜就如同小巫见大巫了。
三【中国菜的刀工】
我觉得对于地球来说不存在中国人或者外国人的说法，只有性别之区别，或者说对于地球而言都是生物，如果非要论那国人，那就是你觉得你是那国人，其他国家的都是外国人，菜也一样，每个国家的饮食文化不同，所以才会有代表地方特色国家特色的菜在别国人看来就是外国菜，但我觉得民以食为天，吃是不分地界的！
谢谢邀请。地球上只有两种菜系的说法，即中国菜和外国菜，也不能说不对，说明站的角度不同，所处环境有异，对任何一个事物的区分，就会有不同结果和看法。
单纯就我们所享有的菜的色.香.味.形而言，可有多种说法，但就食用方法而言，也不过只有两种，分为生食和熟食。如果用烹调方法区分又可分煎.熬.炸.蒸.煮多种。站在国内说国菜，恐怕，八大菜系并不能包含中国各地的著明的菜和佳肴。
这就充分说明，仅仅一个下飯伴酒的菜，因站的位置不同，角度有异，就会有多种结果和说法，何况自然界和人类社会的各种事物和現象。复杂的事物，简单的方法，是解决不了任何问题的。遇事多问几个为什么?举一反三，必竟会更全面一些。
为什么有人说中国菜在世界范围内如此受欢迎？
首先中国区域范围广大。
温度带：热带，温带，亚热带中国都有，很多植被所在生长的气候是不同的，这就有很多植物都可以在中国的土壤上生长，也是通过这个有利条件中国广阔大地上可以种植很多蔬菜水果。
地形：中国地形复杂多样，有平原，丘陵，盆地，高原……这就提供了很多土地种植不同类型的蔬菜
土壤：黑壤、红壤、紫色土壤，就比如有“北大仓”之称的东北黑土壤是一种很肥沃的土壤，加上东北的气候种植玉米和大米有独特的优势
最后就是最重要的了：中国的菜品种类丰富，不管是从北到南，还是从东到西，各个地方都有自己的特色菜，不得不说中国简直9就可以称呼为“吃货大国”，北京烤鸭、新疆烤全羊、***的酥油茶…………
其次，wto的参与建设与全面进一步深化改革开放、一带一路建设的时代背景。中国人口巨大，全世界都有中国人的身影。
最后，全世界都知道中国人来了，为了更好的服务和赚钱，所以中国菜出名了！
中国菜品种众多 ，色香味俱全。不仅我们中国人喜欢，世界各国人都喜欢吃。
我们都知道，中国的八大菜系，是我们自己经过细致入微的研究 总结出来的。地域和文化的不同造就了不同的饮食文化，每个地方都有自己独特的美食。如果按菜系来分的话，如：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等。当然还远不止这些。
这些菜系在选料 、切菜、烹饪、装盘等技术方面，经过长时间的演变而自成体系，各自具有鲜明的风味特色，是大众公认的中国饮食的菜肴流派!
当然，地域，气候的不同，也形成了不同的[_a***_]，中国的北方寒冷，菜肴以浓厚、咸味为主；南方雨多，天气潮湿，菜肴辣味浓厚为主。外国友人也是因为喜欢上我们的美食 ，所以年年都不断地增加来中国旅游的人数，他们不仅喜欢中国的知名菜品，还喜欢吃我们的传统美食，如，水饺、煎饼、洛馍、粽子、混沌、豆腐脑、烤串等等小吃。所以说
，中国菜在世界范围内都受到外国人的欢迎。
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